比“老干媽”辣椒醬更有味道的麻辣人生

王金陽

2014年，“老干媽”入選2014年中國最有價值品牌500強榜單，以160.59億元的品牌價值名列第151位。三年的稅收就達到了18個億，產值達到68億元，更是直接或間接地讓近800萬農民走上了富裕道路。

味道即王道

陶華碧擅長民間本味。她家八姐妹，她最小，老家在貴州湄潭縣的一個鄉場，此鄉場是一個有名的農村商業重鎮。好學的她，嘗百家味，討眾家技，做出一手好菜，尤其是調味品，更顯其長。

陶華碧天生了一口好味覺。有一次，廠里有人拿回一種調味品，說味道好，她嘗了一下，說這不稀奇，立即做出來讓大家嘗，竟然讓大家分不清誰是誰的。

陶華碧講誠信。她所用辣椒原料，主產地在遵義，遵義辣椒，曾為出口免檢產品。當地為她供貨的收購大戶說，只有他們欠過她的錢，她從不欠他們一分錢，現款現貨。給她的辣椒，誰也不敢大意，只要出一次錯，以后再想與她打交道就難了。當地給她的辣椒，全部要剪蒂，一個個剪，這樣揀剪過的辣椒，再分裝，就沒有雜質了。

當她把民間本味的辣椒醬，變為工業品，立即受到喜食辣的號稱川軍和黔軍的農民工的歡迎，他們走到哪里買到哪里，再通過他們，口口相傳，為越來越多的人歡迎，長期供不應求。

“老干媽”制作，適度降低了一點辣味，卻讓產品在不太喜辣的北方地區，所向無敵。

“老干媽”暢銷全國，哪怕到邊遠的地方，在店里都能買到“老干媽”。

不僅如此，“老干媽”還出口到美國、澳大利亞、加拿大、新西蘭等三十多個國家和地區，尤為華人喜愛。

自“老干媽”問市后，出現了不少仿冒假冒的，或者也想開發相似產品的小作坊。當年“老干媽”和湖南一家侵權企業，官司打得天翻地覆，轟動一時，最后“老干媽”完勝。此仗不是廣告卻勝過萬千廣告，大大提高了“老干媽”的知名度。

“老干媽”火爆之后，“老干爹”緊隨其后，曾被認為采用了沾親帶故的手法，有侵權之嫌。后因種種原因，得以生存。“老干媽”陶華碧則說，這企業不像話，侵權不說，還想占便宜。

一幫科研人員，眼見“老干媽”發達了，也開始試制辣椒醬產品，往里添加營養成分，說要勝過“老干媽”。結果口味不行，銷售不動，不久就夭折了。

其實他們不懂，調味品真正重在講口味。想和“老干媽”競爭的同行企業很多，但都不是“老干媽”的對手，對“老干媽”而言，也就形成了眾星拱月之勢了。

“老干媽”不識字，國家油制辣椒標準，卻是以“老干媽”的標準作為基礎制定的。如今，她可以說是文化的創造者。

“老干媽”的絕技來自民間，誠信來自民間，這就是中國民間的智慧和可貴的品質。民以食為天，把東西做好吃了，讓人吃得放心，便勝卻人間無數。大道至簡，絕技+誠信，真懂者，真能做到者勝。

有情有愛“老干媽”

“老干媽”陶華碧是一個有情有愛，又不失原則的人。生活的艱辛，讓她更懂得體恤他人的不易；那些歷經重重磨難的經歷，讓她更懂得愛；那些不得不隱忍的淚水，讓她更堅強；那些堅守的做人原則，讓她成長為波瀾不驚、成熟干練的女企業家。一個飽受風霜的普通女性，帶領2000多人的團隊，把“老干媽”做得紅紅火火，每個人都發自內心地尊敬她、佩服她；她平易近人，不端老板的架子；員工們不叫她董事長，而是親切地稱呼她“老干媽”。

她吃住都在工廠，即使有了車牌號為“貴AA8888”的豪車，依然很少坐，她習慣性地出門坐公交，吃飯也很簡單，粗茶淡飯即可。

她說一天聽不到車間辣椒醬瓶子的聲音，就覺得一天好像沒有過。

她管理方式比較簡單，除了有賞罰分明的獎勵制度，對員工體恤關懷，就跟一個母親一樣，她能叫得出全廠幾乎所有人的姓名，小到門口保安、流水線工人，大到各個管理層的經理、大經銷商，她都能一眼就叫得上對方的姓名。

她就像當年開實惠飯店時候，體恤那些吃不上飯的窮學生一樣，對每一個員工都關懷備至。她雖然登上了胡潤全球富豪榜，可是她并沒有高人一等，依然會和周圍的鄰居老太太打很小的麻將。私下里，她和員工們談心、訴家常，誰家有了煩心事，她總是循循善誘。她還會定期到職工宿舍，和這些人談談心，她會細心了解工人們有什么要求、家庭有沒有困難、工作壓力大不大，她還記住了好多人的生日，甚至每個員工結婚，她都親自去參加婚禮，并送上紅包，還當他們的證婚人。

陶華碧不會用洋辦法管理職工，她和藹可親，善解人意，她把職工當親人，職工也把她當“老干媽”，他們每個人過生日，都會收到陶華碧的禮物和一碗帶荷包蛋的長壽面。有時候職工出差，她像送兒女一樣，給他們煮幾個雞蛋，親自送他們到火車站。

廠里2000多名職工都是免費吃住，所以它有一個比較大的職工食堂。

一個廚師來自于農村，家境不好，父母去世得早，有兩個年幼的弟弟需要他撫養。因為心情不好，這名廚師養成了愛喝酒的習慣，一個月的工資，幾乎都被他買酒喝光了。

一天收工后，她專門請這個廚師到酒店喝酒。她說：“孩子，今天你想喝什么酒就要什么酒，想喝多少就喝多少。但是，從明天開始，你要戒酒戒煙。因為你要讓兩個弟弟去念書，千萬別像我一樣一個大字不識。”廚師深受感動，立即表示戒酒戒煙。但陶華碧還是不放心，她只讓他每月留200元錢零花，其余的錢則由她替他保管，什么時候他弟弟上學要用錢時，再從她那里支取。

在陶華碧的關懷下，這個廚師逐漸變得積極向上，不再喝酒抽煙，兩個弟弟在他的支持下，都讀完了大學，有了不錯的職業。每當兩個弟弟來探望自己，他都會讓他們先去看看“老干媽”陶華碧，是“老干媽”讓他們成了才，沒有“老干媽”，不會有他們的今天。

實際上，影響一個企業掌門人做出決斷的原因很多，基層管理者在某些時候被蒙蔽，導致大公司掌門人會做出非常糟糕的決策。

作為一個管理者，尤其是一個企業的掌門人，必須要保證不能離職工太遠，要經常下基層，聽聽最底層哪怕是一個做飯師傅、一個保潔員的意見，能夠接地氣地了解自己企業的真實面目，從而杜絕虛假信息的彌漫。endprint

像陶華碧這樣親自為普通打工者理財，不能說是絕無僅有，也真的很難找到。

雖然不識字，但陶華碧明白這樣一個道理：幫一個人，感動一群人；關懷一群人，能感動全部職工。這種親情化的“感情投資”，使公司的凝聚力一直只增不減。

在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛可敬。公司的員工來自五湖四海，生活習慣不同，他們天天吃、住、勞動、生活都在公司，時間久了，相互間難免發生摩擦，但只要陶華碧一出面，問題就迎刃而解。

她麾下的“快樂團隊”

陶華碧雖然沒有看過馬云下面的這句話，可是縱觀陶華碧管理企業的方法，我們不難發現，她正是運用了與馬云相同的理論，即讓員工干得開心、干得舒心、干得放心。有了這種綜合調解員工的能力，一個企業不壯大都難。

一個企業的成功是無數員工辛勤勞動的結晶。陶華碧用自己的努力，使得“老干媽”成為國內最大的辣椒醬生產企業，她長年累月視企業為家、視員工為自己的兒女。她知道企業的發展，最重要的就是人和。全體員工一條心，勁兒朝一個地方使，才能夠把企業經營得紅紅火火。

“老干媽”給員工交著各類保險，員工們有了保險，養老有了保障，就會安心在工廠里好好上班。為了增強員工的凝聚力，增加公司和員工的互動和了解，企業每年還有兩次大聚餐。

如今的年輕人，每個人都有自己的個性，小脾氣，有時候會因為一件不值得的小事就鬧矛盾，經常聚聚餐、聊聊天，互相增加了解，就會化解工作中的矛盾。陶華碧的會餐很巧妙地解決了這個問題，一個企業有了“家”的概念，就沒有人想離開。

曾有一個員工，由于某種原因離開了“老干媽”，去了另一家公司上班。到了另一個公司后，人際關系冷漠，后悔莫及。尤其是過節時，他更加覺得孤獨，想念“老干媽”節日會餐的溫暖。陶華碧知道后豁達地說：“只要你樂意回來，‘老干媽永遠歡迎你。”這名員工又回到了“老干媽”，他覺得這才是他的家。

陶華碧的公司利用節日聚餐的形式，給了這些員工交流感情的機會，有時廚房忙不過來的時候，員工主動去幫廚做飯。

“感情是在吃飯時培養的”，一起做做飯，洋溢著家庭氣氛的聚餐，讓大家有了家的感覺，讓這些離家的員工關系融洽了。陶華碧就像他們的親人，在這種氛圍里上班，即使工作有些枯燥，可是知道有“老干媽”惦記著，他們也是開心的。

陶華碧給自己的下屬總結了這么幾條：

第一要授人以魚，給員工養家糊口的錢。

第二要授人以漁，教會員工做事情的方法和思路。

第三要授人以娛，把快樂帶到工作中，讓員工獲得幸福。

一個企業能夠時刻關注員工的情緒，就會激發企業的正能量，為企業帶來效益。而作為一個領導決策者，針對員工進行物質和感情投資，是很重要的。

而有才能的員工，更看重自己的工作環境，有的人寧愿去做工資低一些的，但是能夠開心的工作。endprint