與愛人，享受一場完美的“王室”晚宴

奢華之風：法式皇室晚宴

據說“路易十四”在位時是法國鼎盛時期，他在法國掀起了一股“金光四射”的奢華之風，并把這股風吹到了晚宴之上。當時的晚宴可不僅僅只有王室成員，還有很多位高權重的貴族，開始前都需要著裝整齊列隊站在桌子前等候。在國王下令后，晚宴才算真正開始。從頭盤，到主餐再到冷盤水果，一共會有7道美食端上餐桌。其中依舊沿用的是牛排，羊腿和鵝肝等經典食材。來自北京瑰麗酒店的怡庭法餐廳，就將傳統經典和創意美味相結合，帶來了一次如同法式晚宴般奢華的美食。其中最令人驚艷的珍饈美饌，是以古樸手藝烹制的法式燜羊腿。在焙盤上安置的羊肉由迷迭香燉制，羊肉上鋪疊的洋蔥和土豆片則完全吸收了醇香濃郁的湯汁，其次是由黃油蛋黃醬和胡椒汁調味而成的澳大利亞牛排，也是一道經多道秘制手藝加工而成美食。另外還添加了主廚獨家秘制的混合“四香料”調味而成的鵝肝醬搭配法國白蘭地和以茴香、西班牙胡椒和少許特級初榨橄欖油調味而成的清蒸大西洋比目魚。每一道都口感豐盈，鮮醇不膩，令人唇齒留香。

原味海風：澳式國宴

國宴菜，代表了一國美食和烹飪的最高水平，也體現了國家的飲食、文化特色。至于四面環海，畜牧業發達的澳大利亞，食材最大的特色是新鮮無污染。所以澳大利亞國宴更多地體現了食材的原汁原味。其中的魚、蟹等海鮮便是最大的主角。還記得當時澳洲“國宴”用BBQ招待各國領導的那事兒嗎？看似簡簡單單的烤肉其實新鮮美味的海鮮也是國宴的座上客。只不過，澳大利亞這個國度講究的是隨性而輕松的氛圍，所以對于禮節方面不像法國英國這么講究，不過美食的品質一點兒也不差。來自北京嘉里大酒店最近就推出了南半球的正宗饕餮盛宴，種類和口感簡直是堪比國宴。例如整條澳洲肺魚、塔斯馬尼亞牡蠣、淡水鰲蝦、墨累河鱈魚等進口優質食材搭配挑逗味蕾的作料，與澳洲美酒相互交融，要的就是新鮮美味，原汁原味的海風氣息。

大氣雅致：中式國宴

中國地大物博，在清朝時滿漢全席屬于宮廷盛宴，其包含了宮廷菜的特色，又有地方風味所在，突出滿漢菜色的獨特風味，利用眾多的烹煮技巧，葷素搭配合理取材廣泛，屬于中國菜系文化的最高境界。雖說中國的宮廷菜也被沿用至今，但現在的最為豪華大氣的要數國宴了。最后擬定下來的菜每個人除了數量一樣，但菜式完全不一樣，口味也不一樣。最重要的是國宴要講究無骨，肉塊不能有骨頭，無刺，魚類不能有刺，無筋，無核等等。而且國宴所有菜系不能用味精提味兒，必須從純天然的食材中提取鮮味兒。來自北京凱賓斯基飯店苑中餐廳最新的美食菜單就攜帶著中式國宴般的講究和大氣。例如其中的果仁脆皮沙律蝦球，這是一款中西結合的沙律蝦球，特有的清甜酥脆讓人流連忘返。蝦球鮮嫩，吃起來還有果仁的堅香，其秘制色拉醬，蘋果甜香完全融入了蝦肉之中，這樣的搭配，既健康又開胃。還有紅酒黑椒香煎牛仔柳葡萄酒里的單寧剛好化解牛肉的油膩。配上大廚獨家秘制的黑椒汁，獨家風味，讓你一秒愛上它。

優雅的藝術：意大利國宴

意大利是個浪漫的國度，而美食最本質的一面是自然與藝術，所以意大利的國宴美食兩者兼而有之。相較于法式國宴的不同，意大利國宴的優雅中帶著文怡的氣息。此外意大利菜是公認的西餐鼻祖，而低油低脂的地中海飲食又是健康的飲食方式。意大利國宴完美地展現了這兩種特色。一套標準的意式國宴通常以海鮮色拉開始，選用最新鮮的蝦、貝類食材，搭配蔬菜和橄欖，以橄欖油、黑醋汁、檸檬汁等調味，清新開胃。另外意大利的黑松露也是必不可少的，不僅僅因為這是一道從口感上來說非常豐富的佳肴，同時其食材也是非常稀有、美味，并且極其昂貴的。來自北京瑞吉酒店就推出了最具意式風情的松露意大利調味飯。產自意大利的皮埃蒙特大區極品米遇上頂級的黑松露，帶來非凡的美味口感。

風雅和食：日式國宴

日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本捕魚量居世界第一位。一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。日本人請客以招待生魚片為最高禮節不過在國宴這樣隆重而正式的場合，其菜單會略有不同，就是增添一些法式料理的 理念進去，原因就是無論是生食、刺身這些菜式的共同特征是十分依賴于鮮度，不經冰鮮活魚現殺的才好吃，實在不太適合不同國家的客人食用。所以會在日式料理上作出細微的改變。來自北京頤和安縵酒店就吸取了這樣的理念，源自傳統和食，禮贊食材真味，寓意五味調和。根據季節變化，精選最佳產地的新鮮食材入菜，并以極簡而洗練的審美演繹傳統手法打造出繽紛多彩的剌身、汁物、燒物等等。endprint