玉兔宮前金榜出

嘉琳推薦：開始以為是篇古風文，沒想到竟然是篇介紹美食的文章。看了十一醉的文字之后，姐姐我也很想吃一口糯米糍了～～～

早晨七點，我獨自去茶樓，找了個角落坐下。

廣式茶樓大同小異，寬闊的大廳擺著幾十張或圓或方的木桌，上面鋪一層顏色淺淡質地柔軟的桌布。茶杯、小碟、小碗、筷子、勺子，幾套純白陶瓷的餐具圍著桌子整齊擺放著，宛若一株株在熙攘客人里盛開的白蓮。

茶樓里通常會有一面墻，掛著一張大紅布，上頭貼著一個燙金的大雙喜，一般是供給客人擺喜宴用的。我一個人來的時候，專門找面對著喜字的位置落座，這樣，就不必看著別人共享天倫的情景，而為自己徒添幾分孤單。

我泡好茶，把餐具燙一遍，又從餐車上取過自己喜歡的茶點，一切便算準備妥當，余下的只需慢慢品嘗即可。

可我還沒來得及吃上一口，就有一位老人家停在我面前，客氣地問：“這里還有人坐嗎？我能不能拼桌？”

這個時間，茶樓基本都是爆滿狀態，拼桌也是平常事。于是我點點頭，答應了。

他坐下，溫和地燙好餐具，就拿著賬單往餐車方向走去，回來時，手里多了一份牛肉腸粉和糯米糍。僅從我們的單子上看，那圈住數字的紅印子，蓋的地方，倒是一模一樣，然而我們拿的茶點，卻有很大區別。他要的是糯米糍，我拿的是油條。

老人家許是也發現了這般有趣的巧合，便對我笑著道：“我常來這里喝早茶，覺得這里味道最好的，還是糯米糍。”

糯米糍，各地做法不同，傳統的廣式糯米糍是以豆沙為餡，加白糖的糯米為皮，于我而言，大清早吃這么甜的小東西，有點膩了。

我將理由說給老人家聽，他又是一笑，搖著頭說我不會吃。

“你知不知道，這糯米糍，在古時候又叫狀元糍？”

“這，我倒沒聽說過。”

老人家開始講古，中氣十足的嗓音配以眉飛色舞的表情，自有一番說書人的味道。

相傳，南宋時期，有個叫鄒應龍的秀才，要赴京應試。淳樸的村民們都盼著他金榜題名，榮歸故里。大家湊足了供他上路的盤纏，又做了許多糯米糍讓他在路上吃。

一路上，鄒應龍靠著飲清泉水，吃糯米糍，跋山涉水地到達了京都。他才華橫溢，在殿試中表現出色，寧宗皇帝龍心大悅，御筆欽點他狀元及第。

鄒應龍叩謝隆恩，在家鄉，得了別人的恩惠，大家定會奉上謝禮。皇上封他當了狀元，心存感激的鄒應龍，便把從家鄉帶來的糯米糍呈獻給皇上。厚德愛民的皇上并未嫌棄，大方接過糯米糍品嘗起來，而后他對糯米糍贊不絕口，賜名“狀元糍”。

原來這軟軟小小的糯米團子，還有這么段有趣的故事，我不由得聽了老人家的話，加點了一份糯米糍。

在我印象中，糯米糍的外形是分外惹人喜愛的。

明明跟湯圓相差無幾，都是圓滾滾白乎乎的胖團子，它偏在外頭綴上了一層椰蓉碎，像極了玉兔身后那短短的小尾巴。幾只團子挨挨擠擠地擺在小碟上，仿佛是什么毛絨絨的小動物聚在一起取暖，總讓我恨不得把它捧起來，輕輕戳上一戳。

以前和小妹一起喝早茶時，她就這么做過。她戳了之后，我們目不轉睛地盯著糯米糍的小小身體在手指的按壓下，慢慢陷下去，待她把手指放開，它又以極緩的速度，慢慢恢復成原狀。我問妹妹觸感如何，她說，糯米糍柔軟得宛若小嬰兒的臉頰。

那時起，糯米糍在我眼里，便是一只軟糯可人，甜得發膩的小玉兔。

沒想到今天，老人家倒是幫助我，把它甜得發膩的印象，扭了過來。

他給我倒了一杯他泡的茶，賣關子道：“你先喝一口茶，再嘗糯米糍，口感準保跟你以前吃的都不一樣。”

我半信半疑地喝下了茶，清淡微甘的味道霎時盈滿口腔。接著，我又拿起一個糯米糍送進嘴里，細細地咀嚼了一下。

呵，果真和我以前嘗的有所不同！

我總覺得糯米糍過于甜膩，不適合在早上吃。但喝了茶再吃糯米糍，那甜味被茶味沖淡了不少。

“你們年輕人，來茶樓喜歡泡菊花茶，菊花茶本身清甜，再配上糯米糍，就過甜了。我老人家，只愛喝普洱，一杯清茶加上一個糯米糍，軟糯有嚼勁，甜度適中，唇齒留香。”

“感覺我現在就像剛才故事里的鄒應龍，一口清泉，一口糯米糍。”

我又如法炮制，吃了第二個。初時只有糯米、椰蓉和茶的味道在我舌上滾動。待嚼了幾下，豆沙餡的甜便擴散開來。配了茶后，它甜而不膩，軟糯而不粘牙的口感，讓我似窺見玉兔搖身一變成豆蔻少女，回頭沖我嫣然一笑后，便蹦蹦跳跳離去的情景。

外形可愛，口感溫柔，這便是我此次品嘗糯米糍給出的評價。

我知道用溫柔來形容一道甜點的口感，不太恰當，但當你嘴里含著這小團子，細嚼慢咽中，感受到它越來越柔軟，味道由寡淡慢慢變到清甜時，我再也找不到除了溫柔以外的第二個詞來形容這種變化緩慢而細微，讓人如沐春風的口感。

在我津津有味地吃著糯米糍時，老人家又為我講解了糯米糍的做法。

他說古時候，老百姓的追求就是簡單而精致。所以糯米糍的做法，也并不復雜。

調好糯米粉，切條，壓出約摸一個手掌寬的圓形面皮，然后放入豆沙，包成一個小團子。蒸熟后，再讓它在椰蓉碎末堆里滾上一滾，便算完成了。

這間茶樓的糯米糍之所以好吃，是因為糯米皮厚薄適中，豆沙甜度適中，蒸的時間也恰好。可見糯米糍做法雖簡單，但想把它做得好吃，還是不容易的，非常考驗人們對“度”的把握。

時間在我們唇齒間徐徐流逝，待最后一杯茶飲盡，老人家便起身買單，向我道別。

我回以感謝，謝他今天給我講了個有趣的故事，也謝他帶我領略了糯米糍的別樣風味，更謝他在這樣的早晨送了我一份獨特而美味的相逢。

每當這樣的時刻，我心頭總縈繞著一股幸福感。眾生來人間一趟，生活贈你平凡而瑣碎，但時光啊，又會在不經意間，賜你一些小驚喜。往往便是這些細細碎碎的驚喜，讓我能時常滿懷希望地期待明天。

我吃過很多次糯米糍，但在今天一位老人家用一頓早茶的時間，便讓糯米糍在我心中開出花來。想必你也有吃過很多次的“糯米糍”，不妨從現在開始期待，日后它會在你心中開出怎樣的花來。endprint