道地中藥材廣西田七栽培及產地加工技術規范

韋榮昌 閆志剛 韋瑩 吳慶華 施力軍

摘要 以《中藥材生產質量管理規范》（中藥材GAP）為指導原則，對廣西田七道地中藥材栽培及產地加工的術語和定義、道地產區生態環境、選地整地、搭棚、育苗、移栽、田間管理、采收、產地加工、包裝、貯存進行了規定.為提高廣西田七產量和質量提供技術保障。

關鍵詞 道地中藥材;廣西田七;栽培;產地加工;技術規范

道地中藥材是中國公認的優質中藥材，也是中醫藥文化的精髓。它從選地、選種、育苗、栽培到采收加工，無不是當地人民數百年來辛勤勞動與自然環境的完美結合。因此，其藥材優良品質在很大程度上可以說是“天、藥、人合一的作品”。其中道地產區獨特的氣候和土壤條件尤為關鍵，此外.人為因子對道地中藥材品質的形成具有極其重要的影響。在中藥材種植和產地加工生產中，道地產區獨特的栽培及產地加工技術對中藥材道地性的形成起著決定性的作用，也是道地中藥材品質形成的關鍵要素。

然而，中藥材小農業的生產方式決定了不少栽培加工方式都是在老百姓之間口傳心授，并無確定的規范和章法可循。即使同為道地產區，由于道地中藥材栽培加工技術不規范，致使道地中藥材質量不穩定，嚴重阻礙了道地中藥材的發展。而道地與非道地中藥材之間，由于地理隔離，經濟文化差異，其栽培加工方式相去甚遠.導致道地產區優良栽培加工技術無法推廣應用。

田七是五加科人參屬多年生宿根性草本植物[1-2]，為廣西道地藥材[3]，主要產于廣西的田東、靖西、那坡等地[4-6]，以干燥的根和根莖人藥，具有散瘀止血，消腫定痛的功效[7]。編寫廣西田七道地中藥材栽培及產地加工技術規范，以指導道地中藥材廣西田七規范化種植和產地加工是非常有必要的。廣西田七道地中藥材栽培及產地加工技術規范的建立，可為道地中藥材廣西田七規范化種植和產地加工提供指導和依據，從源頭上保證廣西田七道地中藥材的產量、性狀及品質，從而確保人們安全用藥。

1 范圍

本標準規定了廣西田七道地中藥材栽培及產地加工的術語和定義、道地產區生態環境、選地整地、搭棚、育苗、移栽、田間管理、采收、產地加工、包裝、貯存等技術要求。

本標準適用于廣西壯族自治區百色市的田東縣、靖西縣、那坡縣及周邊地區等道地中藥材田七的栽培生產和產地加工。

2 規范性引用文件

下列文件所包含的條款，通過在本標準中引用而構成為本標準中的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

《中華人民共和國藥典》 2015版一部

GB3095《環境空氣質量標準》

GB5084《農田灌溉水質量標準》

GB15618 《土壤環境質量標準》

GB8321（所有部分）《農藥合理使用準則》

GB9678-88《國家食品包裝衛生標準》

GB19086-2008《地理標志產品 文山三七》

3 術語和定義

3.1 中藥材田七（Tianqi herb）

五加科人參屬植物田七Panax notoginseng（Burkill）F.H.Chen ex C.H.Chow的干燥根和根莖。

3.2 廣西田七（Guangxi Tianqi）

產于廣西壯族自治區百色市田東縣、靖西縣、那坡縣及周邊地區田七道地藥材。

3.3 田七道地中藥材（Tianqi Daodi herb）

經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材田七。

3.4 春田七（Chun tianqi）

當年摘除花蕾，9～12月采挖的田七。

3.5 冬田七（Dong tianqi）

當年未摘除花蕾，紅籽采摘后20～30 d采挖的田七。

3.6 紅籽（Hongzi）

成熟的田七種子。

4 田七道地產區生態環境

4.1 海拔

適宜海拔為400-1800 m，低于海拔400 m的地區主要為低熱凹地和河谷，地表水易蒸發，干旱季節需經常澆水，生產成本高;海拔1800 m以上屬高寒地區，易受“倒春寒和8月低溫”的影響。

4.2 溫度

喜溫涼而不耐酷暑，怕霜凍，以晝夜溫差大，夏季白天炎熱，晚上涼爽為佳。適宜年均氣溫為14～18℃，最冷的1月，平均氣溫為6～12℃，最熱的7月，平均氣溫為17～23℃，無霜期280d以上[8]。

4.3 光照

喜漫射光而忌強光直射[9]，屬典型的陰生C3植物[10]，適宜年均日照時數為1494-2055h，所需光照通常為自然光的8%～20%[11]。

4.4 水分

喜濕潤而忌澇，整個生育期間，要求雨量充沛，空氣濕度大，適宜年均降雨量為900～1300mm，年均空氣相對濕度為70%～85%[12]。

4.5 土壤

以紅壤、磚紅壤及黃壤等中偏酸性土壤為主，砂土易遭根結線蟲為害，漏肥漏水嚴重，黏土和白泥土排灌不良，根莖易感病，均不宜選用。土壤質地以土層深厚、疏松濕潤、富含腐殖質的壤土、砂壤土或黃紅壤土為佳，土壤含水量25%-30%，土壤pH以5.5～7.0為宜，土層厚度宜在30cm以上。

4.6 地形地勢

丘陵、緩坡地（坡度小于15°，坡向東南方向）、旱地、梯田等可用土地類型均可，如坡度過大，土壤保肥保水能力差，易受旱災，亦難于田間管理：如坡向西北方向，日照時數少，花芽分化難，后期易受風害。

5 選地整地

5.1 選地

5.1.1 環境質量要求

在田東縣、靖西縣、那坡縣及其周邊地區選地，遠離有“三廢”的工礦企業、垃圾場、醫院和生活區.與交通干道垂直距離≥100 m，并具一定的隔離帶。選地基本原則為：排灌方便，土層深厚肥沃，富含腐殖質，疏松濕潤，透氣性良好，保水保肥能力強。以生地為佳，忌連作。

5.1.2 土壤

應符合土壤質量GB 15618二級標準。

5.1.3 灌溉水

應符合農田灌溉水質量GB 50842標準。

5.1.4 空氣

應符合空氣質量GB 3095二級標準。

5.2 整地

耕松土壤.耕作深度25～30 cm，每667m²撒施65%敵磺鈉可濕性粉劑10～15 kg，或生石灰50～70 kg，消毒土壤。整地期間，施足基肥，育苗地每667m²撒施腐熟有機肥2000-2250 kg，田七種苗專用復合肥20—30 kg：種植地每667 m²撒施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，田七專用復合肥30～50 kg。將土壤和肥料充分拌勻、整平后，起畦，作成寬1.2～1.4 m.高15～20 cm的畦，畦與畦之間留30～35 cm寬的人行道。

6 搭棚

以水泥柱、毛竹、杉木或雜木等為支柱，柱長2.3 m²徑粗5～8 cm，橫豎成行，間距2.5-3.0m²人土深50 cm，地面留高1.8 m。用10號或12號鐵線拉直固定于支柱頂部，邊柱用鐵線斜拉加固。根據不同株齡調整遮光率，一、二、三年生田七的透光率分別為8%～12%、12%～15%、15%～20%，在鐵線面上覆蓋1～2層田七專用塑料遮陽網.然后用8號鐵線按“人”字拉緊固定于左右2個支柱間，使蔭棚呈“M”型。

7 育苗

7.1 選種

在2～3年生且長勢良好、無病蟲害的田七園中，挑選莖稈粗壯、葉片寬厚、成熟一致的豐產單株作為種株。種子質量要求：純度≥9596、發芽率≥80%、凈度≥99%。

7.2 種子處理

搓去果皮、洗凈、晾干表面水分。用65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，或新高脂膜800倍液浸泡10 min，洗凈，晾干。

7.3 播種

12月至翌年1月點播，株行距4cm×5cm或5cm×5cm，用種量15～20萬粒/667m²。播后覆細土或腐熟有棚巴，以不見種子為宜;覆蓋經石硫合劑消毒的松針葉，以畦土或基肥不外露為宜;最后，澆一次透水。

7.4 追肥

分別在3月（齊苗期）、6月（展葉期）和10月（移栽前期）進行追肥。結合除草，每667 m²撒施田七種苗專用肥20 kg。

8 移栽

育苗1年后移栽，12月至翌年1月進行。種苗移栽前，用65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，或1.5%多抗霉素75倍液浸泡根部30 min，取出稍晾干。按株行距10 cm×12.5 cm～10cm×15 cm栽植。定植時，芽頭向下傾斜20°，根部自然舒展，隨坡度由低向高擺苗。覆土，覆蓋薄層松針葉，澆足定根水。

9 田間管理

9.1 除草培土

應及時除去畦面雜草，不得使用化學除草劑。田七根系多分布于15 cm的表土層，屬淺根性植物，故不宜中耕，以免傷根。田七為多年生宿根性草本植物，根部容易裸露，一旦外露，及時培土[13-14]。

9.2 追肥

4～6月和8～10月各追肥1次，每次施腐熟有機肥2 500 kg/667 m²，不得使用硝態氮肥和人糞尿。

9.3 水分管理

干旱適時澆水，雨后及時排澇，保持土壤持水量20%～25%。

9.4 摘蕾

不留種的植株，應選擇晴天，摘除花蕾，促進營養物質向塊根輸送。

9.5 病蟲害防治

9.5.1 綜合防治原則

田七的病蟲害防治應該遵循“預防為主，綜合防治”的原則，從田七與有害生物的整個生態系統出發，采用如清潔田園、輪作、套種、合理施肥、熱力消毒等農業防治+化學防治的綜合防治方法較為科學。創造不利于有害生物生長但有利于田七生長發育及各類天敵繁衍的環境條件，保持農業生態系統的平衡和生物多樣化，將有害生物控制在允許范圍內，使經濟損失降到最低限度。

9.5.2 綜合防治措施

（1）清潔田園徹底清除地面枯枝落葉和病根，集中帶出田外深埋或焚燒，減少病原傳播與積累。很多病原菌和害蟲在土內越冬，因此，通過冬耕不僅可直接破壞害蟲的越冬場所、減少越冬病蟲源，而且可使表土內越冬的害蟲暴露于土表，被天敵寄主或取食，使其不能羽化出土;土內一部分病菌由于日光照射亦能被直接殺死，達到防病的目的。

（2）輪作推廣輪作換茬，避免與茄科作物輪作，有條件的地塊實現水旱輪作或與玉米、花生、豆科等作物輪作，惡化病原線蟲的生存環境，改變連年種植田七的耕作習慣。

（3）套種萬壽菊的根系能分泌出一種毒素，可抑制根結線蟲的群體，適當套種萬壽菊，以達到減輕線蟲為害的目的。

（4）合理施肥 以基肥為主，多施充分腐熟的有機肥，除了對氮、磷、鉀三要素的需求外，補充適量的鈣、硫、鎂等其他微肥。保證田七生長過程中有良好的水肥供應，促其生長健壯。如施用雞糞可明顯降低根結數;雞糞水溶液可有效抑制根結蟲的孵化并促使其幼蟲死亡。

（5）熱力消毒在光照最充分、氣溫較高的7～8月，對發病重的地塊進行深翻，將吸光能力強的黑色塑料薄膜覆蓋在潮濕的土壤上，讓其充分曝曬15～20 d，利用太陽能使地溫上升到50～60℃，借助熱力殺死線蟲、病原菌和雜草種子，同時分解土壤中的有機質，提高土壤肥力。

9.5.3 化學防治

（1）根腐病 3～4月、8～10月發病前，用58%瑞毒霉可濕性粉劑，或50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液灌根，結合噴施高新脂膜增強防治效果，或以10%葉枯凈+70%敵磺鈉十細土（1：1：150kg）作毒土處理。

（2）黑斑病5～9月發病前，用40%大生可濕性粉劑500倍液，或58%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液，或45%代森銨可濕性粉劑和80%代森鋅可濕性粉劑等量混合后以600倍液噴灑。

（3）網斑病4～5月、7～8月發病前，用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液每隔7d噴施1次，連續噴2～3次。

（4）炭疽病4～9月發病前，用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或75%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，結合噴施新高脂膜增強防治效果。

10 采收

10.1 采收時間

田七花、紅籽、莖葉的采摘時間分別為7月中下旬、10 --11月和9～12月。春田七（不留種）塊根在9～l2月采挖，冬田七（留種）塊根在11—12月（紅籽摘后20—30 d）采挖。

10.2 采收方法

花：當花蕾長至直徑3～5 cm時，于花蕾基部將其摘下。紅籽：分批采摘，也可待全熟后統一采摘。莖葉：離地面2～4 cm處割斷。塊根：用采收工具順序采挖。

11 產地加工

花：在30～60℃下干燥至含水量10%以下。紅籽：搓去果皮，晾干表面水分。莖葉：在0.1%稀鹽酸或2%生石灰中浸泡2～3 h.在30～60℃下干燥至含水量10%以下。塊根：清除病根、雜質;將蘆頭、主根、支根和毛根分別晾曬，或置40～50℃下干燥至含水量13%以下：將主根拋光至棕黑光亮，并參照GB 19086-2008附錄E進行分級。

12 包裝

將田七置于潔凈、干燥、無污染、無異味且不影響品質的容器（如紙箱、麻袋、編織袋、竹制品等）中包裝。無論何種包裝均應標明品名、產地、規格、等級、毛重、凈重、生產者、生產日期或批號、執行標準等標志。

13 貯存

產品應單獨儲藏在清潔、陰涼、干燥、通風、無異味且無污染的專用倉庫中，倉庫四周、過道應多點放置小包干燥劑（如石灰），能安裝抽風除濕設備更好。產品離地面距離應在20 cm以上，且與墻壁間距應≥1m。含水量超過13%的產品不得入庫。6個月抽樣檢查一次，如有回潮現象.要重新干燥、包裝。

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