海南夏季栽培小白菜品種比較試驗

白會超 何聲團 何由國 肖日新

摘要 為了篩選出適宜在海南種植的小白菜品種，對2017年篩選出來的5個小白菜品種進行進一步的品種比較試驗。分別測定了植物學性狀、耐熱性、相關品質性狀及產量。結果表明：京研快菜和黃金小白菜2個品種的綜合性狀表現較優，主要經濟性狀指標高于對照，表現出較好的豐產性，且耐熱性較強，維生素C含量較高;京研黑葉和京研黑葉5號2個品種雖然維生素C含量低于對照，但產量比對照高，并且具有較好的耐熱性;長梗白菜產量、維生素C含量和耐熱性指標均表現不佳。綜上所述，京研快菜和黃金小白菜2個品種高產優質、耐熱性強，適宜在海南陵水地區6～7月份種植。

關鍵詞 品種比較;小白菜;耐熱;維生素C

小白菜又名不結球白菜、普通白菜、青菜、油菜等[1]，起源于中國.是中國栽培和消費的主要蔬菜種類之一[2]，其生長周期短、適應性廣，質地鮮嫩，營養豐富，富含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，是人們喜愛的綠葉蔬菜之一[3-4]。但由于它喜冷涼氣候條件，在夏季往往生長緩慢，葉片易變黃腐爛等[5]，因此高溫熱害成為南方小白菜生產中最常見的逆境因子[6]。選擇和培育耐熱性相對較強的品種是解決上述問題的必由之路[7]，何圣米等[8]利用電解質滲透率方法測定小白菜品種的耐高溫性，篩選出了東京、夏帝、早熟5號和早熟6號4個耐熱小白菜品種：王若鶯[9]配置了多個耐熱小白菜雜交組合并開展了蘇南地區夏季耐熱小白菜品種比較試驗，結果表明各參試品種均可在蘇南夏季種植：徐媛等[10]為篩選出適合張家港地區夏季栽培的小白菜品種，開展了品種比較試驗，發現東方18號綜合性狀最好，產量最高。海南夏季高溫多濕和臺風天氣對小白菜種植造成了很大困難[11-12]，尤其是缺少抗逆性強、高產優質的小白菜品種[13]。為此，筆者于2017年從全國各地引進了25個小白菜品種進行品種比較試驗，初步篩選出來5個綜合性狀優良的小白菜品種，2018年對篩選出來的5個品種進行進一步的品種比較試驗，經各種性狀指標測定，優中選優，全面比較各個品種小白菜的優劣。

1 材料與方法

1.1 材料

白菜品種中潮州快大夏皇白來源廣東;京研黑葉、京研黑葉5號、京研快菜來源北京;黃金小白菜來源四川;長梗白菜來源浙江。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

試驗在海南陵水現代農業示范基地4號薄膜棚中進行。試驗完全隨機排列，3次重復，小區面積5.4m²，每小區定植100株，株行距為18 cm×20 cm。以現代農業示范基地的主栽品種潮州快大夏皇白為對照。采用土槽基質栽培，基質選用椰糠，全生育期采用水肥一體化滴管灌溉方式，營養液配方為華南農業大學葉菜配方B，其他管理措施為常規管理。試驗于2018年5月31日播種，6月14日定植，7月13日大多數葉菜品種成熟時一次性收獲，試驗期間當地最高氣溫為29～34℃，最低氣溫為26-28℃。

1.2.2 調查項目

植物學性狀：收獲時每品種每小區隨機選取10株用于測定株高、開展度、葉片數、單株重量（去掉外葉、爛葉及根）、葉綠素SPAD（用葉綠素測量儀測定）。

耐熱性指數：調查高溫、高濕條件下的生長情況，根據葉片皺褶反卷這一癥狀的有無和輕重程度進行分級[14]。0級：植株生長正常;1級：植株新葉葉緣輕度反卷;2級：植株新葉輕度皺縮，葉緣反卷;3級：植株葉緣重度皺縮，葉片反卷;4級：植株葉片嚴重皺褶反卷，葉片呈細條;5級：植株死亡，失去商品價值。計算熱害指數：熱害指數=∑（級數×各級株數）/最高級數×總株數

品質性狀：維生素C含量（紫外分光光度法）。

產量性狀：產量是指實測各品種各小區產量，折合成667 m²產量。

1.2.3 數據分析

試驗數據利用Excel 2007和SPSS 18.0版本進行分析。

2 結果與分析

2.1 小白菜品種植物學性狀比較

由表1可知，僅有京研快菜的株高高于對照，為37.83cm，但差異沒有達到顯著水平，在所有品種中京研黑葉株高最低;從開展度來看，黃金小白菜和京研黑葉2個品種大于對照，所有品種中京研黑葉5號開展度最小;從葉片數來看，對照潮州快大夏皇白的葉片數在所有品種中最多，達到18.08片，且與其他品種葉片數差異顯著，所有品種中長梗白菜葉片數最少;從單株重量來看，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號和黃金小白菜4個品種單株重量高于對照，其中京研快菜單株重最大，黃金小白菜次之，這2個品種與對照單株重差異達到顯著水平，所有品種中長梗白菜單株重最小;從葉綠素相對含量SPAD值來看，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號和長梗白菜的SPAD值顯著高于對照，其中京研黑葉5號的SPAD值最大，為48. 15，所有品種中黃金小白菜的SPAD值最小。

2.2 小白菜品種耐熱性比較

由圖1可知，所有品種的熱害指數都高于對照，但京研黑葉、黃金小白菜和京研快菜3個品種的熱害指數與對照差異未達到顯著水平，具有較好的耐熱性;在所有品種中長梗白菜熱害指數最高，且與其他品種差異顯著，耐熱性最差。

2.3 小白菜品種維生素C含量比較

由圖2可知，京研快菜和黃金小白菜所含維生素C含量分別為50.83和53.55mg/hg，分別比對照潮州快大夏皇白提高60.96%和69.57%;所有品種中長梗白菜所含維生素C最低。

2.4 小白菜品種產量比較

由表3可知，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號和黃金小白菜4個品種的產量高于對照，分別比對照增幅15.42%、30.43%、40.71%和50.99%，其中黃金小白菜產量最高，產量達到2 654.1kg/667m²，且與對照品種達到極顯著水平，其他3個品種產量與對照差異不顯著;所有品種中長梗白菜產量最低，但與對照差異不顯著。

3 討論

小白菜的產量、維生素C含量是品種優良的重要考察指標，也是篩選優良品種進行生產的重要依據。因此，在進行小白菜耐熱性品種篩選時，應以產量、品質、耐熱指數等指標進行綜合篩選[15-16]。

本試驗結果表明，京研快菜和黃金小白菜2個品種產量分別比對照增加30.43%和50.99%，表現出較好的豐產性，維生素C含量較對照高60.96%和69.57%，耐熱性較強;京研黑葉和京研黑葉5號2個品種雖然維生素C含量低于對照，但產量分別比對照高15.42%和40.71%，具有較好的耐熱性;長梗白菜產量、維生素C含量和耐熱性指標均表現不佳，為淘汰品種。

4 結論

京研快菜和黃金小白菜2個品種綜合性狀表現較優，且耐熱性較強，適宜在海南陵水6～7月份種植。

參考文獻

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