一帶一路給寧夏清真飲食業(yè)發(fā)展帶來的機遇

張思琦

（北方民族大學，寧夏銀川 750021）

2013年，習近平提出“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的倡議，簡稱“一帶一路”。這是我國借鑒歷史成果，賦予古代文化以全新的時代內涵，為提升中國經濟的國際化水平和拉動民族地區(qū)經濟進一步發(fā)展而提出的偉大策略。

2000多年前的陸上絲綢之路，寧夏是中國與歐亞進行文化交流、貿易往來的必經驛站。而今，“一帶一路”倡議又再一次連接了寧夏與中東、中亞阿拉伯國家的聯系。作為首個內陸開放的經濟試驗區(qū)，寧夏是 “絲綢之路經濟帶”的重要組成部分，以及戰(zhàn)略支點。作為回族文化外顯部分的清真飲食文化，完全可以挖掘提升為寧夏與中東阿拉伯國家的文化紐帶，也是促進寧夏地區(qū)發(fā)展的特色民族經濟之一。“一帶一路”倡議的提出與實施，對于寧夏清真飲食業(yè)的發(fā)展來說，是一個良好的發(fā)展契機。

1 一帶一路與寧夏清真飲食的歷史淵源

清真飲食文化是回族文化的一部分，而回族正是在古中國經濟貿易最發(fā)達的時候，從中亞、中東以及西亞等地通過陸上和海上絲綢之路千里迢迢來到中國落地生根的穆斯林與中國土著居民進行貿易往來，互相通婚，世代定居，形成的獨特的中國穆斯林團體。中國清真飲食發(fā)展同步于伊斯蘭教在中國的發(fā)展。唐宋時期，伴隨海外貿易的繁榮，伊斯蘭教開始由中亞的穆斯林傳入中國，開始了與中國傳統(tǒng)文化的長久互動。作為伊斯蘭文化的外顯部分，伊斯蘭教飲食習慣開始為人們所知道，如唐代盛行的油香，回族燒餅等；……