辣椒：意大利、西班牙和荷蘭之間的競爭

辣椒是一種蔬菜，和番茄沒什么不同：消費者–年到頭都需要辣椒，所以需要做季節性調整。比如在意大利生產，但在荷蘭和西班牙銷售。荷蘭和西班牙大部分是加利福尼亞式辣椒，也就是說，大部分辣椒是方形的，不像意大利的傳統辣椒，是長形的。

意大利中部的批發商說：“辣椒幾乎沒有出現明顯的價格波動，如果質量上乘，意大利的辣椒在夏季批發價格為1～1.50歐元，而在冬季，每公斤的辣椒批發價格為1.50～2.0歐元。

不要忽視一個事實：辣椒粉很輕，但體積很大，所以每千克運輸的成本比其他產品要多得多。西班牙人是辣椒領域的佼佼者，批發商說，他們具有統一的質量標準，很難有糟糕的西班牙供應商，因為他們都有統一的組織。

另一個批發市場的批發商表示喜歡意大利產品，不喜歡荷蘭辣椒粉，太不好吃了。這些天辣椒賣到1.30～1.50歐元/kg。

（龍婭麗摘譯自http：//www.freshplaza.it/article/90309 12/peperoni–la–concorrenza–e–fra–italia一spagna–e–paesi–bassi/，2018–10–11）