土豆旅行記

土豆檔案

學名：馬鈴薯

別名：土豆、洋芋、地蛋、薯仔

出生地：南美洲

土豆在故鄉

距今大約7000年前，美洲的印第安人遇到了一場災難。他們種植的玉米顆粒無收。眼看大家都要挨餓了，這時，他們發現了一種植物——上面開著漂亮的紫色花朵，下面的根卻是一大塊一大塊的。這些根可以拿來磨成粉，或者直接煮著吃……就這樣，印第安人度過了饑荒。從此以后，這里就出現了一個“馬鈴薯神”，受到人們世世代代的供奉。

漂洋過海去歐洲

轉眼到了16世紀，歐洲人來到了美洲大陸，發現了這種新奇的植物。于是把它帶回了歐洲。很快，宮廷貴婦們紛紛將美麗的土豆花當作裝飾品，但沒人敢去吃它的根。甚至有傳說：吃了這種長得疙里疙瘩的植物，人就會得麻風病。

法國遇“知己”

被冤枉的土豆就這樣默默地待在花園里，直到18世紀中葉。一位名叫帕蒙蒂埃的法國軍醫發現了土豆是能吃的！而且這種植物在任何貧瘠、寒冷的土地上都能生長。他開始四處勸說農民們種土豆，但沒人聽他的。直到1785年，一場饑荒席卷了法國北部。帕蒙蒂埃煮了一大堆土豆泥，送給挨餓的人吃，人們這才相信了“土豆可以吃”。

俄羅斯的土豆戰爭

17世紀時，俄國沙皇彼得大帝從歐洲帶了一些土豆種在自己的花園里。后來，土豆能吃的消息傳到俄國，沙皇也下令讓農民們種植土豆當糧食吃，但一些農民認為這是“魔鬼的蘋果”，不種也不吃。甚至因此還爆發了幾次起義。不過幾十年后，饑餓的人們還是慢慢開始吃土豆了。