奶牛場青貯方式和技術(shù)

郭雪龍，翟亞杰

（ 1.黑龍江省巴彥縣德祥鄉(xiāng)畜牧發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 巴彥 151800，2.黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 巴彥 151800）

1 常規(guī)垂直型青貯（塔）窖

活垂直型青貯塔建于地面之上，呈圓柱體形。圓形有利于青貯窖承受壓力，還有利于填料。這種青貯塔是牧場的永久建筑，因此，要按長期使用的目的來建造。雖然青貯塔便于使用，但是就初期成本投入來說，通常是所有類型中造價最昂貴的。然而，青貯塔較耐用、頂部和邊緣損壞幾率最小、天氣惡劣時使用方便、適合于自動操作（機(jī)械填料和卸料）。青貯塔的卸料裝置包括底部卸料器（減少門的使用）、中心卸料器（大多數(shù)門無需設(shè)置）和頂端卸料器。這些設(shè)置對氣密型（控氧型）的青貯窖也同樣適用。

如果青貯塔的直徑太大的話，那么青貯料在飼喂之前暴露的時間就會很長；如果不是每天都扔掉一部分青貯的話，就得將腐敗的青貯飼喂給動物。青貯的推薦取料速度根據(jù)溫度的變化而不同。據(jù)報道，在美國的大部分地區(qū)，冬季每天應(yīng)最少從青貯窖中取出約5 cm，夏季增加到7.6 cm；當(dāng)然，對于給定的牧場或牧場，每天青貯的消耗量要取決于牛群的品種、體型大小、數(shù)量以及青貯的飼喂頻率。青貯塔的高度應(yīng)該主要取決于計劃的飼喂期長度，但一般它的高度不能少于其直徑的2倍，不能大于直徑的3.5倍。窖越深，可以容納的體積就越大；但要避免過高，因為提升青貯原料需要動力，而且需要更重的建筑材料、成本更高。

2 氣密型（厭氧型）青貯窖

氣密型青貯窖與傳統(tǒng)的青貯塔相似，但是其結(jié)構(gòu)造價更高。密封的青貯窖可用于儲藏萎蔫的或過于萎蔫的含水量只有40%～55%的牧草，或者用于儲藏含有22%～30%水分的高水分谷物。由于不同批次的填料是單獨密封的，因此，各次填料間可以相隔很久；填裝飼料時不需壓緊和踏實，但是青貯塔內(nèi)原料的分布依然非常理想。

實際上，控氧型青貯窖可以把空氣隔絕在塔外。發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳存留在塑料袋狀通氣裝置中。在某些青貯塔頂部安裝了減壓閥，在外界空氣不接觸到草料的情況下可保證塔內(nèi)外的壓力平衡。在每次填料之前，都要進(jìn)行一系列檢查。檢查塑料袋通氣裝置是否有漏洞和裂紋，減壓閥是否完好，青貯塔是否有滲漏，檢查門的封閉性以及檢查卸料器的磨損情況以防止其在卸料時發(fā)生故障。氣密型（厭氧型）青貯窖絕不允許窖內(nèi)有足以維持生命活動的氧氣存在，因此，操作人員在沒有佩戴適當(dāng)救生裝備時決不能進(jìn)入已經(jīng)填充的封閉青貯窖。

3 地窖式青貯窖

地窖式青貯窖形狀與青貯塔相似，但它是建在地下的，就像一口井或蓄水池。這種窖的墻壁可以帶襯，也可以不帶襯；如果地下水位足夠低，青貯窖不會進(jìn)水，例如，在半干旱地區(qū)建設(shè)地窖式青貯窖是非常令人滿意的。與青貯塔相比較，地窖式青貯窖不會被暴風(fēng)雪或火災(zāi)損壞，而且它不太需要加固；由于不用設(shè)置門，因此青貯料的損失最小并且可以避免冰凍。但由于其不斷產(chǎn)生令人窒息的二氧化碳?xì)怏w十分危險。在進(jìn)入窖之前，建議先點燃1只蠟燭或燈籠放進(jìn)窖里。如果火焰熄滅，表明此時進(jìn)入窖里很危險，要在下窖之前向窖中補充一些新鮮的空氣.盡管已經(jīng)開發(fā)出幾種先進(jìn)的起重設(shè)備，但對于這種青貯窖最費腦筋的仍是從窖中取料的工作。

4 臥式地面青貯窖

青貯壕：青貯壕是水平的，結(jié)構(gòu)像壕溝一樣，可以在很短的時間內(nèi)建成，而且費用低。在氣候不太惡劣并且有良好排水設(shè)施的地區(qū)，這種青貯壕非常適用。青貯壕壁可以帶襯，也可以不帶襯，但如果要制作好的青貯料，壕壁應(yīng)該是光滑的。地面的鋪設(shè)可有可無。窖的頂部要比底部寬，底部要從里向外傾斜，以保證多余滲出物可以流出。青貯壕具有以下的優(yōu)勢：初始成本低，使用的填充設(shè)備比較便宜（不需要鼓風(fēng)機(jī)），相對來說，不易發(fā)生冰凍并且構(gòu)建容易。但與青貯塔相比，其主要的缺點是青貯壕需要密封的面積大、腐敗損失較高以及在惡劣天氣下飼喂不太方便。由于窖比較淺，飼草必須在青貯壕中被徹底地壓實，這項工作可以用拖拉機(jī)在青貯原料上來回碾壓完成。當(dāng)完成填充時，壕的頂部要用7.5～15 cm的石灰石、聚乙烯、塑料、鋁或者其他材料進(jìn)行仔細(xì)地密封。與垂直式青貯窖一樣，青貯壕的橫斷面積應(yīng)該由青貯料日飼喂量來決定；長度由飼喂期的天數(shù)決定。但在防止青貯腐敗方面對青貯壕應(yīng)有更多考慮，在多數(shù)情況下，冬季每天從青貯截面（從壕的頂部到底部）取料的量要適宜，夏季要更多一些。

青貯槽：建在地面上的水平青貯槽通常都是用混凝土構(gòu)建地面，用木頭、混凝土或其他材料構(gòu)建邊墻。最初建青貯槽的目的是允許動物自己采食，但是現(xiàn)在常用制動裝載機(jī)或拖拉機(jī)前端的裝載機(jī)卸料。氣候溫暖時，由于酵母菌和霉菌的滋生，青貯槽內(nèi)暴露在表面的青貯料可能會迅速腐敗。槽的尺寸和容積應(yīng)該與牛群對飼料的需求相匹配，以保證在溫暖的氣候里每天卸料至少15～20 cm。壓緊是青貯成功的關(guān)鍵，青貯的密度必須至少為6.8 kg·m-3，而填壓緊實的青貯密度往往超過8.2 kg·m-3。為達(dá)到這個密度，必須使用大的拖拉機(jī)壓緊青貯料。