犢牛期健康管理措施

蔣國濱

（黑龍江省畜牧獸醫信息中心，哈爾濱 150008）

幼齡犢牛免疫系統不成熟，極容易感染傳染性疾病。因此，在這個階段保持犢牛健康對保證經濟效益至關重要。奶業生產已經建立完善的防疫系統，同樣的防御觀念可以應用到犢牛管理上。健康管理措施的最重要組成部分可以總結為以下3條。

1 宿主獲得最佳免疫

對于犢牛，防疫程序的根本是做好初乳飼喂管理。因為新生牛免疫系統不完善，母源抗體抑制犢牛內源性抗體的產生，因此一般4月齡前疫苗對犢牛無效。缺乏初乳的犢牛可以靜脈注射外源性牛免疫球蛋白，以支持其免疫系統。防止脫水是保證免疫系統正常發揮功能的重要條件。營養適當也是保證免疫系統對入侵病原體做出最佳反應的必要條件。

2 最低限度減少與病原體接觸

衛生條件和減少接觸是控制犢牛接觸病原體的關鍵。衛生要從產房開始，犢牛出生在骯臟的環境是危及其安全的開始。整個斷奶前期墊草的選擇和墊草量對犢牛健康至關重要。犢牛舍應位于通風良好、排水通暢的區域。盡管可以利用多種不同類型的犢牛房舍系統成功地飼養犢牛，然而個體單獨的犢牛舍系統更容易控制病原體侵入或接觸。犢牛舍通風良好極為重要，因為犢牛極易感染呼吸道病原體。犢牛之間保持足夠空間，對減少病原體通過空氣在犢牛之間的傳播也是重要的。犢牛飼養在墊高的廄舍中或在沒有墊草的沙礫是最好選擇，因為可以不斷地徹底清除排泄物，切斷病原體與犢牛的接觸。其他類型需要墊草的犢牛舍也必須盡可能保持干燥、衛生、通風良好，尤其暴發疾病時更應如此。

控制病原體接觸需要犢牛管理員也保持良好的衛生習慣。獸醫應首先考慮犢牛護理問題而后考慮其他年齡段的牛群，防止病原體在牛場內部傳播。同樣地，從事犢牛日常管理的工作人員應避免將病原體傳播到牛場的其他區域或在犢牛之間傳播。在奶牛場，應將犢牛飼養區與其他養殖區域分開，排水溝應從犢牛舍區流出。一般很少考慮犢牛在冬季寒冷條件下的飼養問題，只要犢牛保持干燥，冬季的低溫不會構成危險。犢牛出生時褐色脂肪含量高，可以產生非顫抖性生熱作用。但是，如果犢牛出生后先在適宜溫度環境下飼養幾天，然后再轉移到寒冷的地方就會很危險；因為犢牛出生后褐色脂肪沒有得到利用而會迅速降解。除非條件極端惡劣，否則，只要犢牛出生后被毛完全干燥，就應立即將犢牛轉移到新環境。

3 刺激瘤胃發育

刺激瘤胃發育的效果取決于所攝取飼料發酵成揮發性脂肪酸（VFAs）的情況。飼料的物理形態并不重要，但是精飼料比粗飼料更能有效刺激瘤胃乳頭發育。所有脂肪酸都對瘤胃上皮細胞有絲分裂有促進作用，但是丁酸是發揮這方面作用的最重要揮發性脂肪酸。雖然在此階段飼草對瘤胃發育不是必要的，但是，瘤胃需要超過一定閾值的磨耗刺激，防止形成異常乳頭和瘤胃組織過度角質化。因此，雖然攝取精飼料可促使瘤胃生長發育，日糧中應提供最低標準的粗飼料促進瘤胃功能性的發育。7日齡時，瘤胃中已經有細菌和原生動物建群；2周齡時其濃度達到成年牛水平；5周齡時按體重計，其瘤胃發酵速率已經達到成年牛水平。生長期犢牛的瘤胃功能是用如下3個指標的變化來衡量的：血液中尿素含量增加（瘤胃產生的氨在肝臟中轉化為尿素）、血液中醋酸鹽含量增加（來自于瘤胃醋酸鹽）以及血液中酮體含量增加（瘤胃上皮細胞利用瘤胃產生的丁酸鹽合成 β-羥基丁酸鹽和乙酰乙酸鹽）。

在犢牛出生后的第1周內就應提供開食料并且每天更換新鮮飼料。因為犢牛攝取開食料可促進瘤胃發育，所以犢牛管理員最主要在任務就是設法鼓勵犢牛多采食。開食料采食量與因攝入牛奶或代乳料中獲得的能量呈負相關，對于＞10日齡的犢牛不應增加液體飼料量，限制其采食代乳料提供的能量，可刺激開食料采食量。

犢牛開食料的粗蛋白質應為18%～20%，含80%的總可消化養分，并且可添加抗球蟲藥，降低犢牛感染亞臨床球蟲病的幾率。在這個階段，飼料的物理形態比其營養含量更重要。為了刺激采食，犢牛開食料必須含有粗纖維，避免細碎飼料以降低粉塵。通常飼喂全價顆粒飼料增加適口性并利于犢牛平衡攝取各種營養成分；然而，顆粒太硬就不易食用。通常在犢牛開食料中添加糖蜜（可達7.5%）提高適口性和降低粉塵。由于以下原因應限制干草飼喂量。此階段，飼喂消化率低、過度成熟的豆科植物導致發酵速度慢或者咀嚼效率低；飼料在瘤胃中停留時間延長且干物質攝取量下降。此外，由于犢牛瘤胃的容量十分有限，總干物質攝取量也會降低；少量采食粗飼料也限制開食料采食量并可因此減緩瘤胃發育。因此，應給犢牛飼喂最優質的干草（未成熟的禾本科干草或者禾本科-豆科混合干草）。

犢牛出生后應一直保證飲用水供應。幼齡犢牛脫水很快，尤其在熱應激條件下。此外，由于牛奶或代乳料中水分繞過瘤胃，所以自由飲水對維持犢牛瘤胃正常環境至關重要。在飼喂液體飼料期間（出生～4周齡），能隨意飲水的犢牛與僅飼喂液體飼料不飲水的犢牛相比，開食料采食量更多而且表現更佳。因此，缺少飲水會限制干飼料進食量并減緩瘤胃發育。