奶牛飼喂體系介紹

劉亞鋒

（ 河南省永城市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 永城 476600）

傳統(tǒng)在槽上或者擠奶廳對泌乳牛進行單獨飼喂的飼喂方法已經(jīng)過時，現(xiàn)代的飼喂體系更加節(jié)約勞力也更方便。飼喂體系通常由現(xiàn)有畜舍的設計來決定，至少是受其所限。如果設計新的畜舍或對現(xiàn)有畜舍進行改造時，應將飼喂體系列入考慮的因素。

1 單獨飼喂體系

在很多牛舍設計中對泌乳牛的飼喂體系還是以單獨飼喂為主。用這種方法飼喂的最大優(yōu)點是可以根據(jù)牛的個體需要來飼喂。近年來，單獨飼喂的勞動力成本高，而用于分群飼喂體系的專用畜舍或飼喂設備也逐漸普及。當然，如果管理得當，單獨飼喂體系仍然給奶業(yè)生產帶來效益。

1.1 精、粗飼料分開飼喂牛群

很多牧場采用畜欄或拴系方式單獨飼喂并且粗飼料和精飼料分開。這可以對個體的日糧進行完全控制，但所需要人工成本很高。一般的飼喂方式是先提供粗飼料（干草或青貯，或二者兼有），然后根據(jù)個體產量、年齡和體況需要將所配制的精飼料撒在粗飼料上面飼喂。很多奶牛使用改進后精粗分開的飼喂制度，最具有代表性的方式是在擠奶廳（使用漏斗式料槽）或者在畜欄或牛枷處喂精飼料。在料槽處給牛飼喂粗飼料（集體飼喂）。分開飼喂最主要的問題是確定飼喂順序。在精飼料之前飼喂飼草至關重要，這樣在采食谷物產生大量酸之前，牛已經(jīng)在咀嚼飼草過程中產生唾液（瘤胃中主要的緩沖液）。這也是很多管理體系中的難題。在這種系統(tǒng)中精飼料的飼喂頻率也很重要，飼喂頻率高可降低單獨飼喂時牛瘤胃中酸的產生量并提高飼料的消化率。

1.2 谷物自動飼喂器

谷物自動飼喂器的出現(xiàn)提供了現(xiàn)代的飼喂方式，飼養(yǎng)者可以使用散欄式圈舍管理牛群，同時可以達到單獨飼喂的目的。然而，如果管理不當這種飼喂器可能導致谷物過量采食，影響牛群健康并降低收益。另外，某些類型的飼料不適合于使用這種飼喂器。下面介紹兩種常規(guī)的機械化飼料投喂系統(tǒng)。允許自由采食的谷物自動飼喂器：使用這種飼喂器需要牛只裝有飼喂站能識別的標識器（磁鐵塊、鑰匙或項鏈）。這種系統(tǒng)并不限制采食時間和采食量。需要細心管理預防消化疾病的發(fā)生。這種系統(tǒng)的主要優(yōu)點是初期投資小且設計簡單。預置式或程控式自動飼喂器：這種系統(tǒng)能夠控制一定時期內每頭牛所能采食飼料的最大量。在一個周期內可以分多次投料，這樣有利于維護瘤胃正常功能并降低發(fā)生酸中毒的危險。這個系統(tǒng)的初期投資因牛群規(guī)模和系統(tǒng)復雜性不同而有很大差異。不管采用哪種飼喂器，都需要精心管理才能達到理想飼喂效果。每頭牛或整個畜群每天采食總量的分配都可以由自動化的飼喂器完成。自動化的飼喂器通常可供20～25頭牛使用，但如果飼喂處于泌乳初期的高產奶牛，由于其處于能量負平衡階段，自動飼喂器能照顧的牛頭數(shù)應該少些。畜舍的長度、飼喂器的保護、光照以及飼喂器安置的位置與牛群運動規(guī)律的關系都會影響飼喂體系的使用效果。

2 分群飼喂體系

目前，泌乳牛的單獨飼喂大部分已經(jīng)由機械化的群飼所取代。飼料就放置在沿圈舍而設的食槽內。分群飼喂的發(fā)展提高了飼喂的便利性并節(jié)省了人力，但沒有提高動物福利和飼喂效率。為了設計出可以滿足牛群所有個體營養(yǎng)需要的配方，只能根據(jù)營養(yǎng)需要進行分群（分為泌乳、不同繁殖階段或育成期）。如果決定采用分群飼喂體系，就要決定牛群分組的原則。需要根據(jù)牛群的大小、類型、可利用飼料的成本、現(xiàn)有畜舍的類型、飼喂和擠奶系統(tǒng)和牛場的整體經(jīng)濟狀況進行考慮。

分群飼喂促進了全混合日糧（TMR）的利用，其將精飼料、粗飼料和添加劑混合在一起組成混合日糧而不進行單獨飼喂。有些使用TMR的牧場單獨飼喂干的粗飼料，尤其是長干草，這樣可以增強對瘤胃的刺激作用并有利于其他原料的均勻混合。其實，長干草一般都是單獨飼喂，因為其不易與其他日糧混合。

飼喂TMR的優(yōu)點：可以準確地界定所攝取的日糧；推動了機械化飼喂的發(fā)展，需要的人力更少；飼喂TMR最大限度地降低了按偏好采食或挑食所帶來的問題。因此，牛群的消化障礙發(fā)病率降低了，例如真胃易位發(fā)病率減少。進食的所有日糧都一樣，穩(wěn)定了瘤胃的內環(huán)境。飼喂TMR提高了牛的采食量，促進了某些適口性差的飼料原料（如尿素）的應用。

飼喂TMR的缺點：這種飼喂模式需要特定的混合設備來確保混合均勻；小規(guī)模的牛群按產量分群飼喂不同的日糧也是不切實際的；牛群分群不當或管理不善能很容易的引起牛群中大部分個體過度采食，導致肥胖綜合征以及其他相關健康問題，如難產、繁殖率低、生產性能下降、干物質采食量下降和代謝紊亂。在很多情況下，這些問題需要長時間的發(fā)展過程才會顯現(xiàn)出來。

考慮到潛在的飼喂問題和群體安全問題，不論畜群總規(guī)模大小，每個飼喂組最多可容納100頭牛。分群飼喂經(jīng)常出現(xiàn)新入群的牛如何適應的問題。對于新到來的牛建立群體的接受性和群內的等級地位都頗費周折，但是這個問題的影響并不大。減小這種影響的方法是在飼喂前同時將幾頭牛引入到新的群體中，而不是將其分別單獨引入。

當采用分群飼喂時，頭胎牛應該單獨分為一組，并注意飼喂時考慮滿足其產奶和生長需要。產奶需要同經(jīng)產牛的處理方法一樣，但由于處于生長期，其營養(yǎng)需要應該比維持需要高出20%。