水產新品種推介1 金草魚

屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。英文名：Grass carp。是我國1996年由廣州市順德區農業水產站從俄羅斯引進，2001年開始規模化繁殖，是目前最優秀的新品種魚類，故又名俄羅斯金草魚。金草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當做拓荒者移植至世界各地。

1.1 外形特征

其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形，無須。下咽齒二行，側扁，呈梳俄羅斯金草魚狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈金黃色或黃白色，偶鰭微黃色。

1.2 生活習性

一般喜棲居于俄羅斯的江河、湖泊等水體的中、下層和近岸多水草區域。具河湖洄游習性。性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

1.3 繁殖地點

產卵地點一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產卵場所。生殖季節和本草魚相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為3～7月，比較集中在4～5月間。

1.4 生長習性

生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1～2齡，體重增長則以2～3齡為最迅速。當4齡魚達性成熟后，增長就顯著減慢。肉質肥嫩，味鮮美。

2 克氏原螯蝦

克氏原螯蝦是淡水螯蝦的一種，英文名Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish.。它原產于北美，后傳入日本，上世紀30年代由日本傳入我國，因其肉質細嫩，味道鮮美而備受人們的青睞，其養殖的規模也是逐年擴大。

2.1 科屬分類

甲殼綱，十足目，爬行亞目，螯蝦科，原螯蝦屬。

2.2 基本特征

成蝦體長一般在7～13cm(眼至尾扇距離)之間，體型粗壯，甲殼呈深紅色。蝦體分頭胸和腹兩部分，頭部有5對附肢，其中2對觸角較發達，胸部有8對附肢，后5對為步足，前3對步足均有螯，第1對特別發達，與蟹的螯相似，尤以雄蝦更為突出。腹部較短，有6對附肢，前5對為游泳肢，不發達，末對為尾肢，與尾節合成尾扇，尾扇發達。同齡的雌蝦比雄蝦個體大。雄蝦的第2腹足內側有1對細棒狀帶刺的雄性附肢。雌蝦則無此對附肢，這也是識別克氏原螯蝦雌雄的一個主要特征。

2.3 生活習性

克氏原螯蝦喜棲息于水草、樹枝、石隙等隱蔽物中。克氏原螯蝦生活在環境很惡劣的臭水溝、沼澤等地，吃腐爛的水生動物的殘骸。

2.4 分布范圍

美國南部、墨西哥北部、日本、中國。最近十幾年，種群發展很快，在有的湖泊和地區已成為優勢種群。

2.5 主要價值

克氏原螯蝦肉質鮮美，現人工養殖已經受到廣泛的重視。

3 紅田魚

紅田魚又名青田魚，有紅、黃、白、黑、彩等幾種顏色，是鯉魚的一個變種。在我國浙江青田縣已養殖1200多年，歷史悠久。2005年5月，聯合國糧農組織首次在世界范圍內評選出4個古老的農業系統，作為全球重要的農業文化遺產進行保護。紅田魚雖出自稻田，但無泥腥味，肉質細嫩，味道鮮美，鱗片柔軟可食，營養十分豐富。據分析測定，紅田魚肌肉中的氨基酸組分完全，尤其是鮮味氨基酸、鐵、鋅礦物元素及鱗片卵鱗脂含量高于一般淡水魚類。具有健腦、提高智力，防衰老、防弱智、防病、美容等功能，市場價格比普通鯉魚高3～5倍。紅田魚性情馴良，耐高、低溫和低溶氧，雜食性廣，生命力強，病害少、存活率高、生長快，體色紅艷。紅田魚可以在稻田、堰塘、水庫養殖，特別適宜于稻田養殖，是稻田養殖魚種的優選品種。

4 吉富羅非魚

吉富羅非魚是遺傳性狀改良后的羅非魚(GeneticImprovement of Farmed Tilapia) ,英文全稱的詞首字母縮寫為GIFT,中文以象音法稱之為吉富。該魚是1993年以來在菲律賓利用尼羅羅非魚的4個亞洲品系和4個非洲品系等廣泛的種質資源選育而成的新品系。鱸形目，麗鯛科，褶唇麗魚亞科，羅非魚屬。

4.1 生態習性

4.1.1 溫度 吉富魚死亡溫度低限范圍是11～8.4℃，比我國現有主要養殖的尼羅羅非魚品系高1℃左右。

4.1.2 鹽度 羅非魚是廣鹽性魚類。在羅非魚類中，尼羅羅非魚是中等耐鹽種。尼羅羅非魚品系間的耐鹽性有差異，其中吉富魚的耐鹽性較好。吉富魚最適宜在0～12‰的鹽度下養殖，在32‰鹽度下不能養。

4.1.3 溶氧 吉富魚與其它尼羅羅非魚一樣，對環境的適應能力很強，在其它魚類難以生存的含有大量有機物的水體中也能正常生活、生長和繁殖。其窒息點比“四大家魚”低。

4.1.4 食性 吉富魚屬雜食性種類。

4.1.5 易捕撈 起捕率比我國現有養殖尼羅羅非魚各品系高1～2倍。

4.1.6 品種特點 生長速度快；寬肉厚，出肉率高；雄性率高，抗寒性強；易馴化，起捕率高。