鄉村民宿情境營造的升級與更新思路

唐 湉,李光躍

(四川旅游學院藝術學院，四川 成都 610100)

在黨的十九大報告提出“鄉村振興戰略”的時代背景下，民宿作為鄉村振興戰略重要抓手，正快速占領著鄉村旅游的住宿市場，而其中的精品民宿更是成為鄉村旅游的核心吸引點。從調查的實際情況看，“農家樂”形式的民宿依然占據著鄉村住宿建筑的主導地位，但其“產品單一、互動性差、定位低端”等問題相繼凸顯，縣鄉政府、“農家樂”的經營者都逐漸意識到這類粗放式建筑的不足，正尋求多方面的突破，而對鄉村民宿情境營造的升級與更新是一條解決思路。

民宿一詞，源自于日本。 是指利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。鄉村民宿則是指利用自有鄉村住宅，結合當地特色鄉村旅游資源，設計改造與周圍環境協調且符合一定數量的客房，采取自行經營的方式，為游客提供住宿，并配套餐飲、休閑娛樂等體驗活動。因此鄉村民宿不僅僅是食宿的提供者，在此基礎上更強調經營者與游客之間的分享、互動與溝通，充滿人情味和家的溫暖，擔任起承載與傳播地方民族文化的重任。鄉村民宿在不同的經營者手中體現不一樣的個性與內容，是每個主人、設計師對鄉野觀獨特的見解，這也是民宿與傳統客棧及農家樂最本質的區別。

世界旅游組織發布的《2020年旅游視點》就旅游理念、旅游需求、旅游經營3個方面提出了新趨勢。在旅游理念上，一方面要吸收國際化的理念與標準，另一方面要盡可能地保留本土文化與特色；在旅游需求上，除了滿足基本舒適需求外，也對個性化和特殊經歷提出了新的要求；在旅游經營上，除了提供普適性的產品與服務之外，同時也開展專項與定制化的體驗服務。現在的旅客已不再滿足于傳統的旅游觀光，而是開始追求更高層次以體驗為目的的旅游，從“旁觀”到“參與”，從“被動”到“主動”。無論是體驗經濟還是旅游趨勢都強調對消費者主體的關注，注重個體需求的挖掘，體驗也不是單方面的，是人在體驗過程中通過與周邊環境、人、物互動而引起更多的關聯反應，是場景、氛圍、回憶的感知。

民宿情境營造的改良與升級是體驗經濟背景下的新思考。美國學者約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩在《體驗經濟》一書中指出，“體驗”是以服務為舞臺、以商品為道具，圍繞著消費者創造出值得回憶的活動。這類體驗注重精神上的體驗和心靈上的愉悅，它的每一瞬間都是一個“唯一”，商品和服務只是外在的媒介與平臺，更重要的是消費者的經歷與感知，游客也愿意為這類個性化的體驗支付更高的費用。本文對鄉村民宿情境營造的升級與更新提出以下3條思路。

1 鄉村生態系統的全面構建

鄉村建設，首要是產業建設，其次是社會建設，最后是環境建設。因此民宿與所在地的鄉村環境、鄉村產業、配套設施、風俗文化、當地居民與外來游客共同構成鄉村生態系統，資源合理的共享與轉換，外來信息、人群、資本與當地人群的交流與反饋，才能保證民宿更加健康持續地發展。

1.1 線下生態系統的營造

鄉村地區的山水自然風光、農業景觀、農業活動、鄉村風土人情是鄉村旅游最突出的特征。“原草原木原生態，原汁原味原風情”是其最大的賣點。在開展鄉村民宿規劃設計的過程中，必須注重保護鄉村原生態景觀環境、本色的生產生活方式和民俗文化傳統，以村莊聚落的原有布局為本底，以最少的人工干預和諧地處理人與環境、人與人之間的關系。鄉村民宿的建設需要尊重鄉村自然肌理環境，順應村落地形地貌，控制民宿尺度，與傳統村落版塊相吻合，無論是改造或新建的民宿，都要與當地環境相融合。

1.1.1 對區域內的鄉村旅游進行統籌規劃，注重景觀節點的多元化、特色化打造，滿足游客不同的個性化需求，避免旅游產品同質化現象 對鄉村本土資源進行深度挖掘與有效整合，不能僅僅停留在對自然資源的開發上，還需要對傳統鄉村文化、各項農業活動、民族風情等資源挖掘并有效利用，增加吸引力，增加客流量的同時也有效解決了季節性明顯這一問題，從而對資源進行更深層次的整合。

1.1.2 對道路交通系統的梳理也是鄉村旅游與鄉村民宿發展的關鍵 經調研，諸多地區鄉村道路尚存在彎多、路窄、安全性與暢通性差等問題。要解決這些問題，首先要在鄉村公路規劃時注重與主骨架道路相結合，增加鄉村公路的安全性與可達性，真正形成布局合理、城鄉一體的公路網絡。其次是對外交通系統規劃時要遵循快捷性、生態性、景觀性等原則，外部交通的好壞直接影響客源的多寡。最后是內部交通系統在規劃時，除考慮保證疏通功能外，還要考慮有良好的視覺觀賞效果，因此，其規劃主要是在順應地形、地貌現狀基礎上理順道路關系；控制合理的道路寬度，在保護生態環境的基礎上滿足游客通行；盡量利用已有道路，以降低對環境的影響，減少開發成本。道路的形狀、色彩、質感等都應與周圍鄉村景觀相協調，突出“土”的特色。游憩小路在形狀上應以自然區塊為主，依地勢高低起伏，可根據情況不做鋪裝，展現農村樸素的鄉野氣息，同時有利于雨水的自然滲漏，保護生態環境。在慢行體系中應設置更多綠色植被，以增加步行的愉悅度，在恰當的位置增設停留空間，以改善旅游線路中的游客體驗。在進行內部交通系統規劃時還要考慮停車場的規劃，機動車道需與停車場空間配合規劃設計，一來為游客帶來便利，二來更好地尊重鄉村村落的原始肌理。

1.1.3 鄉村民宿的發展應該采用“民宿+”模式，多業態同時打造，構建鄉村產業融合的產業體系 鄉村民宿還可為游客提供真實的農業生產體驗，如允許游客前往指定林地、菜地、田地等區域，通過種植、養殖、采摘等方式獲取食材。不同地區根據自身資源特色，開發并創新多樣化的鄉村旅游體驗主題。除對鄉村自然資源的挖掘外，還需注重對鄉村人文旅游資源的開發與運用，根據自身特色打造特色產品，整合鄉村旅游產品的上下游產業鏈。

1.1.4 位于四川阿壩州汶川縣三江鎮河壩村上寨的牧田山居則是采用“民宿+”的佳例 民宿主人是一對阿壩師范學院的教授夫妻，他們既是經營者也是畫家，從民宿的整體布局到室內的每件飾品都煞費苦心，同時他們還為房客開設各類體驗課程，如茶道、講座，使游客在民宿感受的不僅僅是住宿還有當地生活風格與頗高的藝術品位。

1.2 線上生態系統的營造

互聯網在中國的普及率日益上升，逐漸融入人們的日常生活，“互聯網+”也為鄉村旅游的發展提供了新的機遇與平臺，為鄉村線上生態系統的營建提供可能。通過各類網絡平臺，能更迅速、更全面、更深入地將民宿的信息傳播出去，激發都市人群對鄉村生活與特色體驗的渴望，也可以通過網絡數據最有效地獲得反饋與評價。

1.2.1 民宿創辦者或經營者可通過大型的旅游預定門戶網站，游記分享網站迅速擴大知名度，吸引初期顧客 其次利用微博、微信等自媒體手段將民宿背后的故事，建筑風格、氛圍，民宿體驗活動等信息與大眾分享，增加知名度的同時吸引更多客源，甚至可借助如VR、全景等新興的技術手段，使房客通過互聯網獲得更真實的使用感受，提升潛在用戶的預定率。最后，可通過網絡電商或實地線下體驗，售賣民宿特色紀念品、農產品、手工藝品，形成完整的網絡生態系統。

1.2.2 莫干山謐園線上生態系統的打造 游客通過互聯網預定房間后即可獲得房間密碼，而謐園民宿內的床品、廚具、軟裝飾品都來自電商平臺“多樣屋”，房客可通過在謐園內的切身體驗，通過掃碼，線上支付，購買體驗到的所有產品，使住宿真正成為了一次居住體驗。

1.2.3 臺灣卓也小屋民宿也秉承著鄉村旅游加鄉村體驗的品牌運營之道 卓也小屋以農業生產、農村生態和農民生活為核心內容，打造純臺式山居景觀空間，精心烹制素食養生餐飲，并進行藍染的全流程生產體驗，幾乎成了到達三義必去的景點之一，它既是民宿亦是私宅。除此之外，卓也小居還向房客提供藍染課程，并成立工作室，創建品牌并建立網上商城進行售賣，建立起全方位的線上生態系統。

2 策劃—主題—空間完整住宿體驗的打造

由于民宿重“個性”與“體驗”這一特征，使得民宿前期策劃尤為重要，它有效避免了民宿同質化的問題，也為鄉村民宿個性化的發展提供可能。首先，應該深入挖掘民宿所在鄉村特定的自然資源與鄉土文化資源；其次，民宿主題的策劃還要注重與民宿主人或經營者的工作、興趣相結合。從主客觀2個方面對民宿的發展制定基調，圍繞著優質資源打造完整住宿體驗是民宿發展的根本訴求。

策劃、主題、空間應該形成一個承接關系的序列，彼此關聯呼應。在對民宿室內空間設計時，要結合當地的鄉土文化、自然景觀、周邊的環境資源，若是改造項目還需對建筑的“原型”給予最大的尊重，保留鄉村建筑的風貌與特色，無論室內外都要因地制宜，盡可能地使用本土材料，因為材料輔助主題在空間中延續。

例如位于浙江杭州的民宿“菩提谷”，民宿之所以取名菩提谷，是吻合山中修行之意，菩提谷之于民宿主人是一個接近夢想居所的地方。因此在空間設計上將山體引入室內，簡約大方，在設計上做減法，使之與周遭環境更為融合。因為“菩提谷”是一間老式木結構的改造作品，在改造過程中大量應用本土材料夯土、石材，講求人與自然共生，讓建筑在自然環境中生長，最終使得主題在空間中延續。

在空間打造上，除了注重主題外，也要注重空間的靈活性與多樣性。可通過室內設計提高民宿空間的接待彈性，預留軟性空間，室內空間的營造不應局限于硬質墻體的圍合，應該具有靈活性、延展性、多變性等特征，以應對淡旺季不同的客流量。例如可設置彈性房間旺季作為房間住宿，淡季可增加適當家具作為會客、冥想、禪修空間；充分利用自然景觀或民宿內部庭院，拓展半室外空間以增大空間的靈活性。

3 陳設裝飾到知覺體驗的細節營造

陳設裝飾需與民宿主題相吻合，就地取材，并運用當地技藝加工設計。陳設不僅起到裝飾作用，也使房客體驗到更濃厚的鄉村文化。帶有歲月痕跡的家具陳設更有溫度，更容易與游客達成文化和情感上的共鳴，陳設所傳遞的肌理、質感、色彩比建筑空間更易于被房客所感知，它們也承載著濃烈的地方特色，既經濟環保，又與環境相協調。

光環境的設計不僅要滿足空間中的基本照明需求，還應輔助空間、陳設營造舒適、恬淡的氛圍，使民宿與周圍空間協調，房客在其中能夠放松身心。設計還要注重室內細節，從門窗五金到衛浴配件，從餐碗餐盤到日常消耗品都能體現民宿的人文情懷，直接影響房客的細節感知體驗。

民宿空間中的視覺識別系統也是民宿主題載體，民宿logo、導視系統、房間名稱、民宿衍生品的包裝風格、字體、顏色的系統化可起到強化特色與加深印象的效果。將VI系統在民宿生態系統中貫穿使用，一是可以提升民宿的系統性和專業度，二來可為房客提供更精致的體驗，三也有利于民宿周邊產品的系統性開發與呈現。

例如莫干山皋塢村的宿里FUN集的精品民宿，FUN集的理念是“有趣是一種態度，惟有趣，度假才如此充滿樂趣”。結合品牌理念“有趣”，設計使用橙紅色和創意字形來詮釋FUN集的理念。從民宿logo到房間鑰匙牌都使用了這套設計，房客不僅感受到了更精致的體驗，酒店的主題在無形中也得到強化。

旅游的本質是體驗，體驗旅游已經成為現代旅游業最具開發的部分，而鄉村民宿作為城鄉交流的重要載體肩負著促進鄉村旅游升級發展、轉變農業生產方式的重要功能，民宿溫情活化了地方文化，使其更容易為人的感官所感知與把握。鄉村民宿中獨具個性化的情境體驗是最吸引游客的部分，而情境營造的升級與更新得益于鄉村生態系統的構建、主題到空間序列的完整體驗以及民宿細節的感知。好的鄉村民宿是主人與客人之間走心的交流；好的鄉村民宿應該是文化與體驗的雙重載體；好的鄉村民宿不是旅行，而是生活，是路上的家。

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