蠶桑新型農作制度示范點建設的成效與體會

張 偉，李 民，錢賢明，夏引芳，俞玉梅，俞云慶

（嘉興市秀洲區林業蠶桑管理站，浙江 嘉興 314001）

嘉興市秀洲區現有桑園1700 hm2，養蠶農戶1.03萬戶。2017年飼養蠶種17541張，生產蠶繭870.6 t，繭款收入3693.6萬元。桑園套種各類蔬菜967 hm2產值1885萬元；套養家禽與枯桑養羊等產值1560萬元，套種套養效益達到3445萬元。蠶桑產業綜合產值7138.6萬元，同比減少1124.4萬元，減13.6%。蠶繭產量、蠶桑產值，同比雖然仍減，但減幅趨緩。

秀洲區蠶桑新型農作制度示范點建設包括桑園種菜與桑園養雞。2017年，取得了良好的經濟效益、社會效益與生態效益，其中桑園種菜示范點6.7 hm2，每667 m2增效1425元；桑園養雞示范點1.7 hm2，每667 m2增效8164元；蠶桑新型農作制度生態效益十分顯著。

1 示范點建設成效

1.1 經濟效益

秀洲區桑園種菜與養雞示范點，分別設在王店鎮莊安村和保華村。其中莊安村以桑園種菜為主，示范面積6.7 hm2，2017年，菜心產量950 kg/667 m2，菜心1.5元/kg，增收1425元/667 m2。保華村以桑園養雞為主，示范面積1.7 hm2，2017年，養雞12600只，平均售價59.5元/只，產值74.97萬元；凈利潤16.2元/只，總利潤20.41萬元；每667 m2桑園養雞產值3.00萬元，凈利潤8165元；再加上全年飼養12張蠶種，產繭612 kg，產值2.63萬元，凈利潤1.99萬元，每667 m2桑園蠶繭產值1052元，桑園養雞示范點，每667 m2總效益8961元。

1.2 生態效益

桑園種菜養雞不但經濟效益顯著，而且具有良好的生態效益。桑園種菜收獲后，留下的部分莖葉作為綠肥還田，對提高桑園土壤肥力，改良土壤結構都有好處。桑園養雞后：一是減少了桑園害蟲，雞能有效地將桑樹下部的害蟲吃掉，不但減少了農藥的用量，而且促進了桑園雞的品質；二是抑制了桑園雜草生長，通過雞的啄食、踐踏，能有效地抑制桑園雜草的生長；三是增加了土壤肥力，雞糞排在桑園內，不但能增加土壤有機肥，改善土壤質地，而且減少了化肥的使用量，保護了生態環境。

2 示范點建設的主要工作措施

2.1 宣傳發動

通過浙江農民信箱、秀洲農業信息網、秀洲農經廣播電視報紙等多渠道、多形式，大力向蠶農宣傳桑園種菜養雞的好處和成功的事例。

2.2 技術支持

秀洲區林蠶站和王店鎮農技中心，分別落實技術人員聯系示范點，經常下村入戶開展技術指導。

2.3 信息支持

技術業務部門還經常與有關公司、有關合作社聯系，了解苔心菜、桑園雞的價格，并及時向示范點農戶傳遞信息，使他們做到心中有數，獲得較好的經濟效益。

2.4 資金支持

蠶林站每年從有限的資金中，給予示范點主要示范戶以必要的支持，雖然總量不多，但也體現了政府部門的支持與引導。

3 示范點建設的主要技術措施

3.1 桑園套種青菜

3.1.1 園地準備

對準備套播的桑園，進行相應的技術處理。首先，在采葉時，實行先采葉，將采下的桑葉用于晚秋蠶的飼養；二是，修剪掉細弱條、無效條，同時將修剪下來的死拳、枯枝與無效條帶出桑園并及時處理；三是，做好清園工作，將桑園雜草與落葉及時清理，并帶出桑園制作堆肥或及時燒掉，以減少病菌；四是，在做好桑園清園工作的基礎上，進行桑園地淺耕，在淺耕時，將土粒打碎，并做好平整工作。

3.1.2 育苗地管理

青菜品種的選擇。通過對本地常用的蘇州青、上海青、油白菜、小油白菜四個青菜品種對比試驗，選擇適宜秀洲區的青菜品種為蘇州青，其好處是生長較快，而且通過摘心后，容易長出新的菜心，這樣不但提高產量，而且長出的菜心比較嫩，質量好。播種期在10月上旬為宜，每667 m2桑地播種量為0.5 kg左右（發芽率在80%以上）。

播種后及時做好施肥、疏苗、治蟲等管理，每667 m2施清水糞肥1500 kg，過磷酸鈣20 kg。幼苗長出2片～3片真葉時，進行疏苗，刪除病弱苗，并清除雜草，留苗掌握在200株/m2左右；疏苗后每667 m2再施入清水糞肥1500 kg。幼苗長出1片真葉后，用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治蚜蟲，隔5 d～7 d再防治1次，苗地有菜青蟲時再加80%敵敵畏乳油1000倍防治，保證幼苗帶肥、帶藥移栽。

3.1.3 移栽地管理

移栽青菜苗前，每667 m2桑地施入豬羊灰等有機肥1000 kg、過磷酸鈣30 kg、碳酸氫銨30 kg、氯化鉀20 kg，施肥后進行淺耕。當苗齡達到40 d、長出6片葉、苗高12 cm～15 cm時為移栽適期，要求在12月初移栽結束，每667 m2移栽10000株～12000株。

幼苗移栽后及時澆活棵肥，每667 m2用清水糞肥500 kg；7 d～10 d后再施入腐熟人畜糞肥750 kg、尿素5 kg。1月中旬，每667 m2施有機肥1000 kg，并淺耕培土。青菜苗移栽后7 d～10 d用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治蚜蟲，此后視蟲情適時防治。立春前后選晴天松土除草，每667 m2施人畜糞1500 kg、碳酸氫銨30 kg，要求在菜心收獲前30 d左右停止施肥。

3.1.4 適時收獲

3上旬至4月上旬，根據菜心生長情況，及時分批采收。應根據收購企業的要求確定采收菜心的長度，一般要求是菜心長度6 cm～8 cm，而且要處在花蕾期。有時要求菜心的長度還要長，而且其外面的葉子數可以多一些，這樣收獲的產量也就高一點，相對來說效益更高。

3.2 桑園養雞的主要技術

3.2.1 選種與過好脫溫關

根據市場需求選擇桑園雞的品種，一般以“光大雞”、“仙居雞”等品種較受市場歡迎，如果飼養春節期間上市的閹雞宜選用體形中等偏大的“海星雞”，一般商品雞在2.5 kg～3.5 kg。

雛雞對溫度非常敏感，從保溫的育雛室到自然環境中散養，過好脫溫關對提高雛雞成活率十分重要。一般飼養到5 w～6 w齡脫溫，但也要根據當時的氣溫情況靈活掌握，盡量減少溫差和溫度波動的影響。可選擇晴暖天氣放養到室外，起初每天放養2 h～4 h，以后逐日增加放養時間，約經過1周左右，雛雞逐漸適應自然溫度的變化。

3.2.2 做好防疫工作

桑園養雞雖然密度較稀，但同樣要重視防疫，減少雞病的發生和相互傳染，確保雞群生長良好。因此，科學防疫是養好雞的關鍵，在加強飼養管理，確保飼料營養的基礎上，在飼料中合理添加抗菌消炎等防病藥物，規范防病防疫和雞群雞舍的消毒工作。應規劃好桑園雞放養區域，避免場地污染和疾病傳播。飼養過程中，要注意細心觀察，盡早發現雞病征兆，及時采取雞舍、用具和周圍環境消毒等應對措施。

3.2.3 設置田間大棚

桑園養雞應就地搭建避雨棚，防止雞群被雨淋濕和烈日曝曬，并供雞群宿夜棲息，也可以季節性用于養蠶。因此，宜選擇地勢平坦、水源方便、背風向陽、不積水的地方建棚。

3.2.4 桑園治蟲與養雞安全

桑園病蟲害防治需要噴灑農藥，桑葉、雜草、害蟲尸體可能會殘留農藥，一旦被雞食下容易造成中毒。因此，桑園養雞必須要避免農藥治蟲風險，一是養雞時間安排避開冬季封園和夏季白拳治蟲階段；二是桑園噴灑農藥時將雞群趕入大棚內，進行短期回避。

4 主要問題與建議

4.1 主要問題

4.1.1 蠶農老齡化日趨嚴重

在秀洲蠶區，從事種桑養蠶的大多數是高齡老人，50歲以下的人幾乎沒有，多數人年齡在55歲～75歲，甚至更大。由于老年人一年比一年老，真正從事種桑養蠶的人越來越少，桑園種菜養雞的也同步減少。

4.1.2 桑園面積快速下降

近年來，秀洲區實際桑園面積下降較快。據初步調查統計，2016年以來，因城市擴容、道路建設、土地整理、新農村建設及改種其它作物共減少桑園400 hm2左右。如王店鎮，從2014年10月到2017年10月，共減少桑園面積272.7 hm2。

4.1.3 蠶桑產業地位下降

由于蠶桑產業的經濟效益下降，導致蠶桑產業的整體地位下降，蠶農對這個產業不夠重視，開展工作相對較難。

4.2 建議

4.2.1 秋蠶條桑育與桑園養雞相結合

秋蠶條桑育，主要是直接將上部帶葉的桑條剪下，好處很多，一是節省了采葉用工，二是節省了剪梢用工，三是桑葉新鮮得到保證。為了桑園養雞與養蠶兩不誤，應大力推廣秋蠶條桑育。

4.2.2 果桑園與養雞相結合

在桑園養雞的基礎上，開展種植果桑養雞試驗，飼養桑果雞。隨著桑果營養價傎逐漸被人們認識，推出營養價值更高的“桑果雞”。

4.2.3 蠶桑產業爭取享受林業產業扶持政策

桑園本身就是經濟林，在林業產業上，扶持政策比較多，而在桑園建設上，相關的扶持政策幾乎沒有。要大力宣傳蠶桑產業的生態價值，突出其生態效益與社會效益，應將蠶桑產業列入林業產業的扶持政策。