金華市探索“彩色蠶桑”之路的實踐與體會

陳樂陽，黃世榮，陳文廣

（1.金華市經濟特產技術推廣站，浙江 金華 321000； 2.金華市蠶桑學會，浙江 金華 321000）

金華，浙江省轄地級市，自秦王政二十五年（公元前222）建縣，已有2200多年的歷史，因其“地處金星與婺女兩星爭華之處”得名金華，簡稱金，古稱婺州。地理位于浙江省中部，坐標東經119°14'～120°46'30”，北緯28°32'～29°41'，境轄設婺城區、金東區2個市轄區，蘭溪市、義烏市、東陽市、永康市4縣級市以及武義縣、浦江縣、磐安縣3縣，總面積10942 km2，國家級歷史文化名城、中國十佳宜居城市之一。金華屬亞熱帶季風氣候。總的特點是四季分明，年溫適中，熱量豐富，雨量豐富，干濕兩季明顯，適合蠶桑生產的發展。金華蠶桑是我省浙西南蠶桑基地的重要組成部分，新中國成立以來蠶桑在金華經濟發展中發揮了應有的作用。但是，隨著近年來經濟的快速增長，金華蠶桑生產受勞動力成本上升和產業結構調整及繭絲形勢不佳的影響，蠶繭生產呈快速下滑態勢。金華蠶桑如何應地制宜、準確定位，發揮蠶桑產業自有的功能，金華蠶桑人走出了一條彩色蠶桑之路。

1 果桑產業發展迅速

近年來桑果因其風味獨特、口感好，越來越得到人們的重視，現代醫學臨床已經證明，桑椹有很好的滋補心、肝、腎及養血祛風的功效，對耳聾眼花，須發早白，內熱消渴，神經衰弱，動脈硬化，血虛便秘，風濕關節痛等均有療效，桑果被認為是水果中的珍品。金華市是浙江省最早引進果桑大10種植、開展果桑種植研究和苗木繁殖的地區。我們自1993年開始引進果桑種植，由于引進之初沒有現存的栽培技術，一直是邊摸索邊實踐，后在引用桑樹斷枝病的防治方法解決了桑椹菌核病的防治方法及采取各種苗木繁殖技術后才得到了迅速發展。果桑種植豐富了5月份水果供應淡季的水果供應和花色品種，也促進了當地桑果采摘游的興起。

金華現有果桑3.52 hm2（僅0.067 hm2畝以上的果桑采摘園有11個，面積達1.73 hm2），產值可達7千余萬元。金華市武義縣桃溪鎮錦平村和金東區江東鎮雅金村近年來每年舉辦“畬族蠶桑文化節”和“桑果節”，中國農科院蠶研所果桑品種展示基地座落在武義縣泉溪鎮麻蓬村，有0.21 hm2桑果母本園，品種有180余個，是國內品種較為齊全的桑果母本園。另外，桑果系列產品生產在在境內都呈星星點點發展態勢，桑果酒、桑葚膏、桑果飲品、桑果醋、桑果酵素、桑果干也成熱門話題，從而促進我市農業增效，農民增收，也大大促進了我市休閑采摘游的發展。

2 彩色繭開發異軍突起

吃普通桑葉，卻吐出了彩絲。“金秋×初日”的亮相讓眾人大開眼界。據介紹，這是由浙江大學動物科學學院陳玉銀教授為首的團隊培育成的家蠶彩色繭新品種。2010年起，我市永康先后在西溪、舟山多點多戶試養，2015年秋季正式進入農村生產試養鑒定。經多年試養、調查、觀察，“金秋×初日”表現出較大自身優勢。一是強健好養、發病少、抗逆性強；二是產量高、效益好，特別是在較差的飼養條件下體現出了穩產高產的特性，張產量在50公斤左右，比普通育蠶高出20%～30%，收購價也比普通育蠶高出2～4元/公斤，蠶農在勞動力不變的情況下，經濟收入大幅提高。抗逆性強、好養、高產、優質等眾多優點使其適宜規模飼養，深受蠶農和蠶繭經營單位歡迎。去年，“金秋×初日”拿到了浙江省主要農作物品種審定證書，是全國第一個進入推廣階段的實用型彩色蠶繭品種。到去年晚秋止，永康市已飼養彩繭品種“金秋×初日”758張，今年將全年全面飼養，成為全國第一個全面飼養彩色繭的縣市。此外，由于“金秋×初日”所產的蠶繭及蠶絲顯示出天然高貴的金黃色，永康市聯農蠶桑專業合作社將其產品制成高檔蠶絲被，命名為“黃金富貴”，每斤售價600元，是普通蠶絲被的2倍，市場供不應求，年銷售額達200多萬元。此外，彩色繭制成的領帶、內衣等產品因具有天然、保健、環保特點，又符合現代消費時尚，開發前景也一片良好。“金秋×初日”的規模化飼養，折射了金華永康市蠶桑產業堅持科技引領創新發展的新思路。

3 桑茶生產前景看好

近年來金華市蠶桑人觀念發生了轉變，蠶繭并非一定是白色，種桑不一定養蠶，可以采果，還可做桑葉菜、制桑葉茶。桑葉的藥用價值在古代就被醫家所認識和重視，其作用在《本草綱目》等書中均有記載。李時珍在《本草綱目》中稱桑樹為“東方之神木”，中醫認為，桑葉味甘，性平、寒。可清肝明目聰耳，鎮靜神經，潤肺熱，止咳，通關節。現代醫學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等許多人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老、增加耐力，降低血脂含量，降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。桑葉含有較多的葉酸，每克桑葉含有葉酸105μg，它參與核酸的合成，有抗各種貧血和促進生長的作用，并能治療胃癌、腸胃道障礙、神經管畸形、營養不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康有益。正因為如此，近年來我市不少企業開始開發桑葉功能性茶，產量達250 t，產值達1890萬元，特別是我市磐安縣青之舟農業開發公司野桑茶銷量達1500萬元。

4 幾點體會

（1）產業的發展離不開政府的支持。如永康市政府辦公室2010年3月5日下發了《楊溪水庫飲用水源保護區農業產業結構調整政策實施辦法（試行）》（永政辦發〔2010〕26號），把蠶桑生產作為楊溪水源保護區種植業結構調整扶持發展的主導產業，引導庫區農民種桑養蠶。2011年出臺相關配套政策：新品種桑苗每株價格0.6元，財政補貼0.5元，市土特產公司補貼0.1元；方格簇由土特產公司免費發放；建立了蠶桑生產保障體系，鼓勵蠶桑生產，市政府從水資源費中安排一定資金，和蠶繭經營企業（市土特產公司）共同出資100萬元設立蠶桑風險基金，用于抵御市場風險，實行蠶繭保護價收購，蠶桑保護價以前三年我市當季的平均繭價為準。

（2）產業的發展離不開技術的支撐。金華業務部門一直致力于開展果桑生產技術的研究，先是解決了最初的桑椹菌核病的防治方法和栽培技術，而后又制定了《果桑生產技術規程》，開展了《大10果桑兩種模式高效栽培技術研究》、《果桑標準化栽培關鍵技術研究與示范推廣》、《果桑設施栽培安全生產模式相關配套技術的研究》、《果桑品種篩選及品質提升配套技術熟化集成與示范》等項目的研究，開展了桑園和果桑園套種桑枝黑木耳試驗等，大大促進了我市果桑產業的發展。

（3）產業的發展不能忽視農民的利益。農民一定要有增收，果桑、彩色繭、桑葉茶的發展都促進了產業的轉型升級，促進了農民的增收，而且因為桑樹的綠色生態的作用還一定程度上保護了生態環境。