哈爾濱市生豬養殖現狀與問題處理

鄭 凱

（哈爾濱市農業科學院畜牧分院，哈爾濱 150076）

1 養殖現狀

近年來，受政府引導和相關法規政策等因素的影響，哈爾濱市及周邊區域生豬養殖規模發展較迅速。此外，由散養戶統一購買統一銷售，也是哈爾濱市生豬規模養殖的一種形式。從最近五年生豬飼養規模的具體情況分析，養殖場戶的數量隨著飼養經濟效益的變動而變化，零散的養殖戶在這方面的表現更加明顯，所以很多飼養戶因飼養規模比較小而受到市場影響，從而頻繁地呈現進入或退出市場的發展形勢。

2018年我國生豬價格出現大幅度下降，生豬價格由16.77元·kg-1降至13.65元·kg-1，哈爾濱市豬價下降較其他地方稍緩。由于養殖場規模、生產管理水平、勞動力投入以及糞污處理投入等因素的不同，導致平均飼養成本和平均利潤有一定差異，其中收益在220～320元·頭-1，個別養殖戶呈虧損狀態。

目前哈爾濱市主要生豬品種為長白豬、大約克夏豬、杜洛克豬等，比較純正的東北民豬較少，零散養殖戶所養的品系雜亂。2018年黑龍江省共有種豬場三百余家大型育種場，哈爾濱市所占比例不足5%。

2 存在的主要問題

2.1 資源與環境壓力加大

隨著生豬養殖規?；募哟螅幠；玫孛娣e不斷增加，但受土地資源保護的制約，土地使用與環境保護矛盾日益突出。規?；B殖增加了能量和蛋白飼料的用量，同時也加大了飼料的浪費。飼養規?；布哟罅松i糞便排放量，規?；艿搅素i場排污能力的制約。

2.2 市場波動較大

市場波動主要受市場需求量、飼料價格、及人工費用的影響。調查中顯示，在零散養殖戶中，養殖人員年齡偏大，學歷偏低，專業技術不強。市場需求量是拉動生豬產業發展的源動力，而影響生豬需求的一個最大因素就是人的購買力，即人均收入水平。

2.3 疫病風險持續存在，形勢仍然嚴峻

我國規?；B豬快速發展，加上不斷的從國外進行大量的引種行為，綜合因素而導致我國的飼養場內發生豬病的疫情越來越復雜。小規模養殖戶存在免疫不全，豬舍消毒程序不規范，動物疫病診斷試劑存在供應短缺的情況，檢測方法落后且不符合現在的先進模式，在很大程度上制約了動物疫病監測凈化工作的順利開展。

2.4 良種母豬需求較大，種豬擴繁嚴重不足

生豬基地沒有完善的良種繁育體系，規模化受阻。要保證豬源、確保生豬品質、降低生產成本和疫病風險、提高產品質量和產業素質的高度，就必須強化原種豬場、二級擴繁場及豬人工授精中心建設。

2.5 產品深加工不足，缺乏健全的產業鏈

哈爾濱市生豬豬肉產品深加工不足，深加工主要為熟食、肉灌制品等，新型的深加工產品短缺，急需延伸食品產業鏈。缺乏品牌優勢，是哈爾濱市生豬發展的最大瓶頸。

3 應對措施

3.1 科學規劃，合理布局

在產業轉型的過程中，應根據哈爾濱市社會經濟和資源狀況科學規劃出禁養區、限養區和適養區。依法關閉或搬遷禁養區內的養殖場和專業戶；現有養殖場要根據污染防治需要，配套建設糞污存儲、處理和利用設施；散養密集區要實行分戶收集、集中利用。規模養豬場標識及生產防疫信息報送工作要遵循加強管理，及時上報的原則。

3.2 出臺政策，實行補貼

政府應出臺相應政策，鼓勵開展對畜禽糞便處理和利用，在設施建設、設備購置、處理和利用等環節，給予傾斜和資金補貼，減輕豬場負擔，提高糞污處理和資源化利用效果，緩解養豬生產給環境帶來的壓力。政府有關部門應加強對規模豬場的技術援助，降低其養豬的風險。

3.3 穩定生豬存欄，保證市場供給

在傳統養豬業向集約化、規?；默F代養豬業過渡的過程中，散戶和小規模養殖場退出是必然趨勢，在這一過程中，政府應采取相關措施彌補因散戶退出的空缺，穩定生豬存欄，保證市場供給。

3.4 加強防疫，確保安全

搞好規模豬場的防疫是利用有效空間進行大規模豬只生產、保證規模養豬場健康發展、確保經濟效益的有效技術措施。因此，規模豬場必須堅持“預防為主，防重于治”的方針。

3.5 集中管理

規范大型規模化養殖場養殖、排污等流程，對養殖區較分散，設備不全及排污能力差的地方要進行統一的整改、合并和撤銷。對特定區域進行集中養殖，將零散養殖戶集中進行統一管理，逐漸將規?；B殖代替散戶養殖[3]。

3.6 開發食品深加工

哈爾濱市應在生產中盡快實施“品牌”戰略，主要是圍繞培育和推廣優良品種展開，通過收購、加工、市場運作，打造出獨特的品牌，可滿足本地市場對于品牌的需求，還應該爭取在短時間內推廣到國內的市場，甚至是俄羅斯等有合作關系的國外市場，從而樹立起良好的“品牌”形象。