我國茭白細菌性病害研究概況

劉義滿 ，趙娟 ，2，匡晶

（1.武漢市農業科學院蔬菜所/湖北省水生蔬菜科學研究所，430065；2.華中農業大學園藝林學學院）

茭白（Zizania latifolia）是禾本科菰屬的多年生水生宿根草本植物，為我國主要水生蔬菜之一，北到新疆、甘肅、寧夏、北京、天津、遼寧，南到云南、廣西、廣東、海南、臺灣、福建等地均有栽培，其中主產區在浙江、安徽、湖北及江蘇等地。日本、越南、緬甸等地也有茭白栽培。有關茭白病害研究的文獻較多，但涉及茭白細菌性病害的文獻較少。至今，已報道的茭白細菌性病害有茭白細菌性條斑病、茭白細菌性軟腐病及茭白細菌性基腐病等，前二者在我國大陸地區有研究報道，后者在臺灣地區有研究報道，但近年在大陸地區發現為害。本文是對茭白細菌性病害研究情況的文獻概述。

1　茭白細菌性條斑病

1993年，在浙江義烏市赤岸鎮柏峰村的茭白田間發現一種條斑病，該病發生在葉鞘和葉片上，病株率20%～80%，一般減產約20%。發病嚴重者，可導致整株葉片枯死，減產達80%。用從病葉上分離得到的菌株，在孕茭前期噴霧接種于茭白葉片上，28℃下保濕3 d后，葉片上產生水潰狀小點，后逐漸擴大形成寬1～3 mm的長條斑，數天后成褐色至黑褐色條斑，嚴重時葉鞘上病斑互相愈臺，引起葉鞘腐爛，造成整株死亡。這一過程與田間茭白發病癥狀基本一致。

1994-1996年，浙江大學的童賢明等[1]對從感染條斑病的茭白葉片上分離的病菌進行了鑒定，發現有2種細菌，分別為丁香假單胞菌（Pzeudomonas syringae）和甘藍黑腐病菌（Xanthomonas campestris）。之前，該病在國外有報道，但國內尚無發生記載。人工噴霧接種結果表明，白色菌落菌株能侵染茭白，不能侵染水稻、大麥、小麥、玉米、高粱、野燕麥、馬唐、狗尾草及稗草；黃色菌落菌株能侵染茭白、大麥和小麥，但不能侵染水稻、玉米、高粱、野燕麥、馬唐、狗尾草及稗草。童賢明等將茭白上發生的這種條斑病正式稱為 “茭白細菌性條斑病”（Bacterial leaf streak of wild rice）。筆者認為其英譯名宜為Bacterial leaf streak of water bamboo。

1996-1997年，朱南中等[2]進一步對義烏市赤岸鎮柏峰村發生的茭白細菌性條斑病田間消長規律和防治方法進行了調查研究。結果表明，細菌性條斑病在當地始發期為6月中旬，盛發期為7月中旬，病害在田間呈直線增長，7月下旬進入穩定期，具有發病時間短、病情增長迅速的特點；在發病初期每667 m2使用77%可殺得（氫氧化銅）粉劑50 g（800倍液）噴霧，病情防效可達87.5%。

2　茭白細菌性軟腐病

茭白細菌性軟腐病，也叫茭白軟腐病（Water bamboo soft rot），主要發生于采收后運輸、銷售和貯藏期中的茭白肉質莖。發病初期，茭白肉質莖上呈近圓形至不定形近半透明水漬狀斑，后病斑迅速擴展，患部組織軟腐，聞之有惡臭味，終致茭白肉質莖部分或大部分組織腐爛，不能食用。患部病征一般不明顯，觸之有質黏感。茭白細菌性軟腐病病原為腸桿菌科（Enterobacteriaceae）歐文氏菌屬（Erwinia）的胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病變種[Erwinia carotovorasubsp.carotovora （Jones） Bergey et al.]，主要寄主包括茭白、十字花科、茄科、百合科、傘形花科、菊科及禾本科等多種作物[3]。

3　茭白細菌性基腐病

我國臺灣地區文獻報道的茭白基腐病涉及到細菌性基腐病和真菌性基腐病。1999年6月，臺灣南投縣鋪里鎮及鄰近魚池鄉茭白發生一種以往未見的新病，受害面積百公頃以上，減產嚴重。爾后每年夏季此病持續發生，并且面積逐漸擴大，2000年發生面積達 500 hm2，其后曾高達 1 000 hm2以上[4～6]（約占臺灣地區茭白栽培面積的50%）。發病植株分蘗的心葉初期黃化內卷，之后枯萎死亡；莖基部組織崩解軟腐，有惡臭。2001年5月該病被命名為“茭白荀基腐病”（即茭白基腐病）。調查發現，茭白基腐病在臺灣茭白田間5月開始發病，6～7月為發病高峰期[6，7]。

關于茭白基腐病病原，臺灣中興大學植物病理學系的博士研究生黃晉興等[8～10]及Ann等[11]鑒定為卵菌綱 （Oomycetes）亞腐霉菌屬 （Pythiogeton）的Pythiogeton zizaniae，而且黃晉興等還提出了田間排水控制茭白基腐病的措施。Doan等[12]曾首次報道過美國加利佛尼亞地區菰米（Wild rice）品種富蘭克林（Zizania palustrisL.cv.Franklin）上的菰米根莖基腐病（Root and basal stalk rot of wild rice），并鑒定其病原菌為Pythiogetonsp.。該結果與黃晉興等在臺灣地區的鑒定結果類似。

但是，同為臺灣中興大學植物病理學系的碩士研究生洪明偉[13]，通過接種試驗、生理生化特性測試及分子技術檢測，確認臺灣茭白基腐為細菌性基腐病，病原為腸桿菌科（Enterobacteriaceae）腸桿菌屬（Enterobacter）的陰溝腸桿菌（Enterobacter cloacae）。該菌為革蘭氏陰性細菌，具周生鞭毛，有游動性，為兼性嫌氣細菌，在PDA培養基上形成黏稠流體狀之白色菌落，此菌在罹病茭白植株殘體上可存活1 a以上。郭建志[14]的研究也認為茭白細菌性基腐病病原為陰溝腸桿菌（Enterobacter cloacae）。

事實上，有關茭白基腐病研究，主要在臺灣地區進行，而且以臺灣中興大學植物病理學系為主。臺灣地區專家對于茭白基腐病病原的認識尚不統一。臺灣中興大學植物病理學系林益昇教授在其2009年7月24日的退休演講稿中，專門提到了茭白基腐病（臺灣也叫茭白荀基腐病），說有的認為是真菌性病原Pythiogetonsp.，有的認為是細菌性病原Enterobacter cloacae[15]。主張真菌性病原者，以林益昇先生的學生黃晉興的研究成果為代表；主張細菌性病原者，以洪明偉的研究成果為代表，其結論獲中興大學植物病理學系曾國欽等教授的認可[7]。另外，也有人認為是真菌性和細菌性病復合感染的結果[7]。

據文獻報道，茭白基腐病可能存在3種類型，即由細菌侵染導致的“茭白細菌性基腐病”、由真菌侵染導致的“茭白真菌性基腐病”以及細菌和真菌復合侵染導致的“茭白復合性基腐病”。事實上，這3種可能的茭白基腐病在我國大陸地區均尚無明確報道，只是在 《中國農業百科全書·植物病理學卷》中有類似的簡單介紹，茭白中“為害莖或莖基的有稈腐病（Magnaporthe salvinii）、菌核病（Sclerotium hydrophilum）、白絹病（Athelia rolbsii）。 ”[16]2016 年，筆者在湖北武漢及云南曲靖市麒麟區三寶鎮等地發現茭白細菌性基腐病發生，鑒定表明，該病癥狀為典型的細菌性病害癥狀。

另外，順便談談“茭白細菌性基腐病”的英文譯名問題。我們知道，類似的“水稻細菌性基腐病”英文譯名有Bacterial foot rot of rice、Rice bacterial foot rot及Bacterial basal rot of rice等；臺灣地區文獻中“茭白細菌性基腐病”英譯名有Bacterial basal stalk rot of water bamboo、bacterial basal stalk rot of Zizania latifolia及Bacterial basal stem rot ofZizania latifolia）等[6～15、17～19]。 就茭白基腐病發生部位而言，首先為茭白的薹管（地上莖）節部。而植物學對禾本科草本類植物的“莖”常特稱為“稈”，英文為culm，所以“茭白細菌性基腐病”中的“基腐病”，其英文用“basal culm rot”更為準確，或者直接譯成“basal rot”亦可。因此，筆者認為，“茭白細菌性基腐病”英文宜譯為 Bacterial basal culm rot of water bamboo、Bacterial basal culm rot ofZizania latifolia、Bacterial basal rot of water bamboo及Bacterial basal rot of Zizania latifolia中的任何一種形式。

4　今后的工作建議

茭白細菌性病害尚未對茭白生產造成全局性影響，但有范圍不斷擴大、病情不斷加重的趨勢。基于這種情況，我們應及時對茭白細菌性病害的病原學、種群結構、侵染循環、為害規律及防治措施等進行系統研究。

就筆者而言，在茭白細菌性病害方面的幾個問題，均期望從今后的研究中得到答案：①茭白細菌性條斑病在我國其他地區的發生情況如何？②茭白細菌性軟腐病主要發生于采收后運輸、銷售和貯藏期中的茭白肉質莖，但在田間茭白肉質莖膨大期也經常見到類似茭白細菌性軟腐病的癥狀，二者關系如何？③我國大陸地區的茭白細菌性基腐病病原與臺灣地區有無不同？

[1]童賢明，朱南中，翟青茶，等.茭白細菌性條斑病病院鑒定[J].浙江農業學報，1997，9（4）：189-192.

[2]朱南中，翟青茶，駱華世，等.茭白細菌性條斑病田間消長規律調查及防治試驗[J].浙江農業科學，1998（4）：189-190.

[3]中國農業病蟲檢測網.病蟲檢測·蔬菜病害類·茭白·茭白軟腐病 [EB/OL].（2016-10-23）http://www.bc000.com/test.asp?ID=2685.

[4]林金樹，廖君達.茭白筍重要病蟲害發生調查[C]//臺中區農業改良場八十九年度試驗研究暨推廣論文發表會論文摘要（臺中區農業改良場特刊第48號）.臺灣：臺中區農業改良場，2000：30.

[5]廖君達.茭白筍新病害[C]//中部地區近來重要疫病蟲害發生與管理對策（臺中區農業技術專刊第158期）.臺灣：臺中區農業改良場，2000：10.

[6]廖君達，林金樹.茭白筍基腐病發生與管理[C]//臺中區農業改良場九十年度試驗研究暨推廣論文發表會論文摘要（臺中區農業改良場特刊第52號），臺灣：臺中區農業改良場，2001：11.

[7]廖君達，林金樹，陳慶忠.臺灣茭白筍病蟲害種類及發生消長調查[J].臺中區農業改良場研究匯報，2002（75）：59-72.

[8]黃晉興，安寶貞，柯文雄.茭白基腐病病害生態之初步探討[J].植病會刊，2001（10）：202.

[9]黃晉興.臺灣產亞腐霉菌之分類與其生物特性之研究[D].臺灣：國立中興大學，2013.

[10]黃晉興，林益升，安寶貞.利用產期調控與田間排水以管理茭白基腐病[C]//近年來我國重大作物病害之發生及其診斷監測與防治技術之開發研討會.臺灣臺中：行政院農委會農業試驗所特刊149號，2010：109-126.

[11]Ann P J,Huang J H,Wang I T,et al.Pythiogeton zizaniae,a new species causing basal stalk rot of water bamboo in Taiwan[J].Mycologia,2006,98(1):116-120.[12]Doan H K,Davis R M,Sartori F F,et al.First report of a Pythiogetonsp.causing root and basal stalk rot of wild rice in California[J].Plant Disease,2012,98(6):851.

[13]洪明偉.茭白細菌性基腐病菌之鑒定與偵測[D].臺灣：國立中興大學，2002.

[14]郭建志.茭白細菌性基腐病菌Enterobacter cloacae檢測技術之研發與應用[D].臺灣：國立中興大學，2004.

[15]林益昇.植病研究甘苦四十年[C]//天然災害作物復育之病害管理研討會專刊，臺灣：行政院農業委員會農業試驗所，2011：1-18.

[16]中國農業百科全書編輯部.中國農業百科全書·植物病理學卷[M].北京：農業出版社，1996：445.

[17]徐世典，曾國欽.茭白細菌性基腐病防治技術之研發[EB/OL].（2012-09-04）.http://hdl.handle.net/11455/54631.

[18]姚國山，汪大永，顏仲志，等.光觸媒二氧化鈦薄膜對茭白細菌性基腐病原菌 （Enterobacter cloacaeSM1）之抑菌作用[J].植物病理學會刊，2005，14（4）：265-268.

[19]姚國山，曾國欽.二氧化氯對植物細菌性軟腐病與基腐病原細菌之殺菌評估[J].明道學術論壇，2006，2（1）：73-78.