張琴

定海區現有蓮藕種植面積68.33 hm2，年產量 1 120 t，產值672萬元。蓮藕套養黑魚是針對舟山市定海區土地和水資源匱乏，最大化提高基地綜合利用率的新模式，具有以下優點：①充分利用水資源，蓮藕為水生蔬菜，生長期間需要保持一定的水層，符合黑魚養殖的需要，節省養殖專用水；②充分利用土地資源，蓮藕種植需要筑壩護水，可以作為養殖塘使用，冬季蓮藕采收后空閑的土壤可以用于黑魚越冬；③充分利用投入品，藕田中豐富的微生物是黑魚的天然餌料，黑魚的活動，減少了蓮藕的病蟲為害，不需要噴施農藥，保證了蓮藕的品質[1]，降低種植成本，黑魚吃剩的飼料及水體中有機物可被蓮藕吸收，省去追肥環節，凈化水質[2]，改善空氣，為黑魚的健康生長提供適宜的環境，起到種養互補作用。

1　模式要點

該模式率先在定海區省級現代農業綜合區內開展，現有種養殖結合基地6.67 hm2，于2016年3月前完成種養結合池筑壩和蓮藕池農膜鋪設等工程。2015年6月底7月初，投放小魚苗集中養殖；2016年4月，將魚塘進行翻塘，選擇生長規格一致的投放到種養結合池，每667 m2投放 1 000～1 500尾；2016年 4月上旬引進蓮藕種藕進行種養，2016年10月采收蓮藕，2016年11月捕獲黑魚。

2　效益分析

年667 m2產蓮藕1 200 kg，產值0.72萬元；667 m2產黑魚1 300 kg，產值2.6萬元。合計年667 m2產值3.32萬元。

蓮藕—黑魚種養殖結合模式，綜合效益高，在藕田里科學養魚，有利于魚及藕的生長。沒有吃盡的黑魚飼料和排泄物可作為蓮藕的有機肥料使用，種植蓮藕投入的肥料可使水分富含營養物質，提供黑魚所需的生長環境，達到種養結合、相互促進作用，是一項高效循環的新型種養結合技術。

3　種養技術

3.1　藕池設計

蓮藕和黑魚種養結合池6.67 hm2，分為若干個只種養結合池。因蓮藕生長后期，荷葉展開面積過大，會遮擋水面，影響黑魚的生長，因此，將蓮藕種植區設計為獨立中心區塊，寬6 m，長90 m，深度0.4 m，若干蓮藕種植區均勻分布在池內。蓮藕種植區四周為環溝，環溝寬度6 m，深度1.1 m，長 90 m，即為黑魚主要生活區域，同時黑魚也可以在蓮藕種植區活動，不受阻攔。

每只種養結合池交叉設置進、排水口，進、排水口與周邊河道相連通，進排水口安裝結實的防逃網，池四周安裝防逃網或防逃墻。蓮藕種植區均鋪設專用農膜，專用農膜尺寸為6 m，農膜鋪設后，覆蓋約25 cm厚的肥沃土壤，為防止土壤流失，農膜與肥沃土壤用竹片或木樁固定。

3.2　蓮藕種植

①藕種引進引進蓮藕早熟品種早白荷，該品種是淡季上市的蔬菜之一，味較甘甜，經濟價值高，效益好。種藕要求適當帶泥，有2節以上完整藕瓜，藕身粗大、整齊，節細，頂芽無病傷。

②施足基肥整田時，除盡雜草和殘茬，慎用除草劑，用生石灰進行消毒。藕喜大肥，要施足基肥，以有機肥為主，每667 m2施商品有機肥2 t。

③定植栽種在斷霜后，連續3 d氣溫穩定在15℃以上時（一般清明即 4月 4～6日后）栽種。栽種過早，水溫低，種藕易爛，過遲則莖芽長，易損傷。栽種時，種藕隨挖隨栽，當天栽不完的灑水覆蓋保濕，防止藕芽萎蔫。從挖種至定植以不超過3 d為宜。栽種時，藕芽一律朝向池中心，各鄰行藕芽在池中對空交叉排放。栽種初期，應及時重栽被大風掀起的種藕。栽種時，在每塊蓮藕種植區 （寬度6 m）種植2列，行距0.5 m，株距2 m。

④肥水管理栽種初期，為提高土溫，保持5～10 cm的淺水位。 小滿（5月 20～22日）前后，進入旺長階段，水位逐漸加深至20～30 cm。 立秋（8月 7～9日）前后進入結藕階段，水位降至5～10 cm。生長期應根據這一要求，適時加水和排水。生長期間藕池不能斷水和出現土層干裂現象。夏秋季節注意臺風，在臺風季節，適當提高水位，盡可能將莖稈沒入水中，以防被大風刮倒。

蓮藕生長后期，因為有黑魚的活動以及每日喂養為其提供營養，無需進行追肥。

栽后約半個月，確定種藕和走莖的位置后開始除草，至藕葉長滿水面前進行人工除草，可將雜草直接壓入池中。出現浮萍時及時撈出。在生長中期和藕葉封閉水面初期應進行疏葉，摘去最早出現的浮水葉和已老化的立水葉。同時，要及時扭曲花朵，以利于地下部分營養生長。

⑤采收與留種挖藕前10 d左右可將藕葉全部割下，因通氣組織中斷而使地上莖停止呼吸，促使藕皮脫銹，提高藕外觀品質。留種藕應在地下越冬[3]。

3.3　黑魚養殖

①魚種選擇黑魚魚種選擇國家水產新品種雜交醴杭醴1號，該品種具有生長速度快、品質優、養殖效益好等特點。

②魚種放養6～7月放養6～8 g小魚苗，魚種規格一致，無傷無病。下塘前一般用5%食鹽水浸泡10～15 min嚴格消毒，確保魚苗成活率。因黑魚是兇猛的肉食性魚類，飼料不足時會自相殘殺，所以，要進行一次翻塘。翻塘時，挑選20 cm以上（最好20～25 cm，130～180 g）魚種，每 667 m2投放魚種1 000～1 500尾。

③飼養管理投餌堅持“四定”，定時、定位、定質、定量，每天2次[4]。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應，把黑魚集合到食場周圍，形成抱食局面，提高攝食量，減少浪費[5]。定海區位于舟山群島新區的中西部，舟山漁場又素有“東海魚倉”之稱，是中國最大的海產品生產、加工、銷售基地，黑魚的飼養充分利用本地資源，以新鮮小雜魚或者海產品加工廢料作為其飼料。天氣的好壞、氣壓高低、水質好壞，影響魚的攝食量。

④日常管理觀察魚的攝食、活動、水質變化等。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別是夏季水溫高，水體容易變壞[5]，但是蓮藕的生長可以凈化水質，在蓮藕—黑魚種養結合池設計過程中，設置多個進、排水口，一般在6～8月，適時更換水體，養殖期間水溫控制在30℃以下。魚苗放養初期，跳躍能力較差，后期跳躍能力增強，尤其是在雨天換水時或清晨跳躍十分活躍，做好防逃措施。

⑤魚病防治拉網運輸和放養等操作時防止魚體受傷。養殖期間，堅持以防為主，科學用藥，有針對性地用綠色環保魚藥，如中草藥等。黑魚病害主要有出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療采用內服與外用相結合的方法。

⑥適時捕撈捕大留小，適時捕撈。11月，捕撈單尾質量1.25 kg以上黑魚。秋季之后，水溫降至6℃以下，黑魚游動緩慢，常潛伏于水深處，冬季溫度過低，黑魚要進行越冬，蟄居水底。

一般黑魚養殖戶都在11月左右捕魚上市，此時1.25 kg規格以上的黑魚市價較好，批發價可達到20元/kg，這樣，既可賣得好價錢，又有利于小規格魚的生長。待次年春天，再次捕撈。

[1]倪龍鳳，陳建明.藕田套養黑魚（鱉、鰍）模式探索與應用[J].浙江農業科學，2016，57（10）：1 699-1 701.

[2]朱斌，陳飛星，陳增奇.利用水生植物凈化富營養化水體的研究進展[J].上海環境科學，2002（9）：564-567.

[3]房付林，郝振宇，史克，等.3735蓮藕優質高產栽培技術[J].河南農業科學，2002（3）：39-40.

[4]黑珍珠.黑魚高效養殖方法[J].農家之友，2017（2）：54.

[5]何繼學.淡水黑魚養殖技術[J].福建農業，2009（2）：29.