酒香五千年

安莉霞

“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠;天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”杜甫這首《飲中八仙歌》把唐朝人豪氣萬千的飲酒風范形象地描繪出來，即使天子呼召，李白也能以醉臥酒家為由拒絕面君，還自稱酒中仙。在艷羨唐人的狂放性情之余，今人不免對古人的海量產生好奇，李白飲酒竟能以斗計，《水滸傳》中的好漢魯智深吃個三二十碗酒方覺心滿意足，而漢代人的酒量更加夸張，動輒“能飲酒一石”。古人為什么如此海量，他們喝的酒是什么樣的呢？

酒在中華五千年的文明史中始終擁有獨特的歷史地位，上至國家大典，祭祀宗廟，下至百姓日常飲食，節日歡聚，都離不開酒的身影。自古至今，還沒有任何一種食品，像酒一樣具有如此強大的生命力和影響力，歷經千年而流光不減，魅力常在。因為一壇酒的薄厚，戰國時期可以引發一場戰爭，楚宣王因魯國酒薄怒而帶兵攻打魯國，梁惠王趁機攻打趙國，包圍了趙國都城邯鄲，從而留下了“魯酒薄而邯鄲圍”的典故;三國時期曹操下禁酒令，從小聰慧過人，以讓梨而聞名的孔融卻兩次上表勸阻，他不但自己“座上客常滿，樽中酒不空”，還極力主張堯王日飲千鍾、孔子日食百觚的“酒德”，最后竟惹來了殺身之禍。可見，在古代，酒事不僅是個人的飲食愛好，還曾經是事關社稷存亡的大事，決不可等閑視之。

酒的起源

中國是世界上最早釀酒的國家之一，酒文化在中華五千年的歷史長河中源遠流長，伴隨著中華民族的發展而傳承至今。……