為家鄉父老釀一世好酒

李巖

遼寧望兒山酒業有限公司（簡稱“望兒山酒業”），坐落在馳名中外的遼南古鎮熊岳望兒山腳下。“望兒山”母盼子歸的感人傳說，感動了一代又一代中華兒女。望兒山酒業秉承“以酒為載體、傳承母愛文化”的品牌理念，致力將母愛親孝文化與中華酒文化相融相合，立志五十年只做一件事：為家鄉父老釀一世好酒！

遼南古鎮熊岳城歷史悠久。這里坐擁山海林泉，毗鄰高鐵港口，風景秀麗，更有遠近聞名的極其豐富的溫泉資源。這里土壤肥沃，冬寒夏熱，優越的生態環境和得天獨厚的地理位置，為營酒望兒山提供了極佳的釀造條件。小窖池，大師做，使望兒山酒擁有了獨特、柔和、純正的口感。

望兒山酒業是一家集生產、研發、銷售與旅游觀光為一體的知名酒企。開放式的生產環境每年接待大量的游客觀光，獨有的文博院館工廠模式，使望兒山酒文化博物館被國家旅游局評為AAA級

旅游景區。

望兒山酒業建筑面積1萬余平方米，擁有傳統的清香窖池與芝麻香小窖窖群，古法技藝釀造。多年來，望兒山酒業立足家鄉，致力打造本地區行業品質、評譽俱佳的釀造酒企，品牌定位“營酒·望兒山”。使望兒山酒與營菜、營煙一起，作為一方文化符號，根植于家鄉人

心中。

望兒山酒業負責人告訴我們，望兒山酒業的發展，得益于家鄉父老的鞭策激勵，得益于各級領導的關注支持，得益于社會各界對母愛情懷的共鳴。多年來，作為遼寧省農業生產化重點龍頭企業，望兒山酒業生產的望兒山酒先后榮獲了遼寧著名商標、遼寧名牌產品、遼寧放心名酒、遼寧放心優質酒、中國文化名酒、中國馳名商標等殊榮。

據望兒山酒業負責人介紹，自2009年創立品牌以來，望兒山酒業注重以品質求生存，以品牌闖市場，以品位求發展。生產的望兒山酒采用小窖釀造的傳統工藝與現代生物技術相結合，經專家組品評指導，小巧的窖池大大增加了酒醅與窖池的接觸面積，使發酵更加均勻充分，有利于釀酒所需微生物的生存和繁衍，生成更多香味物質，品質、口感更進一籌。

望兒山酒原料以本土大米、玉米和吉林紅高粱為主，汲望兒山脈220米深巖甘泉復式蒸輪。特定產區的綠色糧食，低溫的小窖發酵工藝，弱酸性陳年窖池，自然老熟，保證了望兒山酒的典型風格和獨特口感，釀出的酒清澈透明，如水晶，粘稠掛杯，香氣如蘭，入口醇和，濃郁甘潤，回味悠長。

2016年，望兒山酒業延伸擴建地下千平酒居洞藏。“百斤糧，十斤酒，三年洞藏，一瓶精華”。望兒山洞藏桑皮老酒，歷經歲月積淀，彌留沉香，像泉、像露，酒香溢滿開來，未喝心已先醉。

玉液瓊漿，望兒山下流淌；甘甜純綿，渤海灣里日夜香。為生產出消費者滿意的地產名酒，望兒山酒業拜請行業名師、酒界專家組成技術團隊，采用精端水處理設備和現代化檢測化驗數據分析，嚴格把關，精益求精。如今，望兒山酒業全體員工本著“學習、合作、分享、誠信、創新、感恩”的企業文化，正孜孜以求，不斷開拓創新，為家鄉人民乃至全國人民釀造甘潤純正的美酒。

“我們企業的發展目標是：為家鄉父老釀一世好酒！確保每一瓶望兒山酒都符合國家標準，出廠的每一滴酒都是高品質的營養酒、健康酒、放心酒！”望兒山酒業負責人如是說。