不僅生產原生態羊肉，還要弘揚綠色的生活理念

近年來，隨著國民生活水平不斷提高，注重身體健康的意識愈加深入人心，阿爾牧場為了中國人能過上真正的現代化生活，將自己生產的純凈、優質的原生態羊肉，同綠色、健康的生活理念和生活方式一塊引入了中國市場，用自己的產品重新詮釋了什么是綠色生活。

面對市場上琳瑯滿目的有機、綠色食品，阿爾牧場有哪些優勢？又是憑借哪些獨特之處在創業之初就贏得了大批客戶的認可和接受？接下來就有請阿爾牧場公司董事長王偉莉為我們詳細介紹。

阿爾牧場介紹

內蒙古阿爾牧場農牧養殖有限公司成立于2016年12月，公司總部位于內蒙古阿爾山市，目前在鄭州、北京等地開設有分公司。自成立以來，公司始終堅持以”創業、創新、創輝煌“為經營理念，致力于打造行業優質品牌，創造綠色純凈產品，為客戶的健康保駕護航。阿爾牧場農牧養殖基地，主要養殖、銷售羊、牛、雞、魚等禽畜產品，在內蒙古阿爾山七道灣、查干溝擁有多個放牧區，總面積達30000余畝。牧場采用成熟的作物輪作體系，通過使用放牧產生的有機肥、種植綠肥等技術方法培肥土壤、控制病蟲害。在禽畜及農產品等生產過程中不使用任何化學合成的農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑、食品添加劑等危害環境及人體健康的生產資料，通過嚴格控制產品的生產環境與加工環節，打造無污染天然優質產品。

目前公司已被授予“國際綠色和平產業聯盟示范基地”“中國流通行業標準化示范基地”等榮譽稱號。

記者：阿爾牧場在創業初期就廣受好評，贏得了這么多客戶的認可，可以談談您創立阿爾牧場的初意嗎？

王偉莉：我和阿爾牧場的緣分是巧合，也是天意。2015年夏天我和朋友一起去內蒙古旅游，你也知道河南的夏天真是很熱，再加上我早就向往著能去看一看大草原，所以就約了幾個朋友一起去內蒙古。到了內蒙，當地人很熱情，大塊羊肉大碗酒擺滿桌。吃了才發現，他們的羊肉和我之前吃的完全不一樣，清水煮出來的羊肉卻沒有一點膻味。當地人告訴我，這羊是他們自己放養的，吃純草喝泉水，非常健康。我覺得這是一個機會，將內蒙古的純凈羊肉、將這種原生態食品理念分享給更多注重健康、注重身體的消費者，這應當成為我們的事業。就這樣，阿爾牧場誕生了。

記者：阿爾牧場能在短短2年內獲得如此快速的成長肯定有自己的秘訣，那您覺得公司產品有哪些優勢和獨特之處呢？

王偉莉：阿爾山位于內蒙古自治區興安盟西北部，處于呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、蒙古四大草原交匯處，融四大草原特色為一體。同時該地還是大興安嶺林區腹地，森林覆蓋率超過64%，綠色植被率達95%。阿爾山自很久之前就以純凈、清潔的空氣而聞名，空氣中負氧離子含量非常高，城鎮中pm2.5值常年在6以下，而林區中這個數字更低。此外阿爾山的泉水也是一大特色。阿爾山是成吉思汗賜名，在蒙語中的原意是“熱的圣泉”。阿爾山的水脈形成于1.5億年前，從地下3000米深處巖層流向地面，每滴水都富含硒、鋅、鍶等有益礦物質。阿爾山的水脈分流為兩部分，一部分水專供中南海，另一部分水就流向我們阿爾牧場。目前牧場面積達30000萬余畝，羊群總量不到2000只，平均每30畝地才有一只羊。我們的羊是土種黑頭大尾羊，是阿爾山的獨有物種，而且我們的羊是在大興安嶺原始森林中放養的，森林中有70多種中草藥及大量的野生菌類，羊群餓了吃中草藥，渴了喝山泉水，在這種環境中長大的羊，它的營養價值可以說是普通羊無法比較的。

記者：從阿爾山到北京、鄭州，夸張點兒說是不遠萬里，公司怎樣保證羊肉產品在長途運輸過程中不降低質量呢？

王偉莉：我們的羊由內蒙古的頂級深加工企業——科右前旗永潤畜類加工有限公司提供屠宰、排酸、分割等服務，在無菌操作間中將羊肉分割為10個產品。而且我們的羊肉是一定會排酸的。為什么羊肉要排酸呢？我們傳統上都認為凌晨宰殺清晨上市的羊肉很新鮮，其實不是的。羊在宰殺過程中因為害怕、恐慌會分泌大量的毒素物質。在常溫條件下肉的硬度增加、嫩度降低，口感會受到很大影響。而排酸環節可以使羊肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉，最大程度地將羊的新陳代謝產物排除體外，從而保證羊肉的新鮮度與營養價值。目前從內蒙古到全國的冷鏈物流相對弱勢，為了保障羊肉的新鮮程度，我們公司自建冷鏈物流體系，從加工、儲藏、運輸、銷售直到消費者手中，各個環節都處于必需的低溫環境下，不會出現冷凍一解凍一再冷凍的情況，消費者可以放心食用。

記者：除去銷售羊肉之外，公司又是如何弘揚綠色食品的理念？

王偉莉：“民以食為天”，老百姓最關心的就是食品安全問題。所以阿爾牧場在生產之初，就要求自己不能單純售賣產品，而是要將一種健康意識帶給更多的消費者，我們將在公司整個運營環節，注入綠色消費和健康消費的觀念。內蒙古風景優美，物產豐富，夏季最高溫在20度左右，十分適合避暑。我們在牧區修建了蒙古包，準備了當地特產，非常希望帶給我們的用戶一種原汁原味的內蒙風情，讓他們體驗到一種與中原地區完全不同的飲食文化。我們將在阿爾山建立綠色消費夏令營、冬令營等，用各種休閑娛樂方式，大力弘揚現代化的消費理念，讓中國原生態的、安全的消費意識深入到更多的額用戶心中。

記者：有沒有更多的產品發展規劃？

王偉莉：公司現階段的產品主要是羊肉系列、大米和小米，隨后會陸續增加牛肉、雞肉、雞蛋和其他一些無污染、綠色的有機產品。我們相信，在不久的將來，中國消費者聽到阿爾牧場，不會僅僅想到羊肉，還會想到中國人餐桌上不可或缺的種種食品，我可以用琳瑯滿目，美不勝收來描述這種未來的阿爾牧場美食大觀。