擦亮藥都品牌 建強枳殼產業

“中國枳殼看江西，江西枳殼看樟樹。”作為枳殼的原產地，樟樹出產的枳殼因其藥效成分含量特別高而被醫藥生產企業青睞。謝東賢來自廣東梅州。幾年前，他來到樟樹市閣山鎮孫家村，通過土地流轉承包荒山種植枳殼。現在，他種植的枳殼陸續掛果，枳殼品質經檢測，藥效成分含量遠高于其他產地的枳殼。謝東賢還成立了中藥材種植合作社，發動周邊的農戶加盟合作社，抱團發展中藥材種植。謝東賢非常健談，本刊記者采訪期間，他電話不斷，業務繁忙，用他自己的話說，他“恨不得自己會分身術”。謝東賢是地道的廣東人，卻只身來到江西省樟樹市開展中藥材種植、養殖事業，他是如何選定發展目標的？如何多管齊下，多項事業齊頭并進的？又是如何帶領農民共同致富的？敬請關注本期訪談——

記者：謝總，您好！請問是什么樣的動力使您來到樟樹發展自己的事業？

謝東賢：我是廣東人，我一直非常關注中藥材。樟樹是著名的“藥都”，以前我每年都要來樟樹參加全國藥材藥品交易會。2013年年底，我來到樟樹選定了發展枳殼這個中藥材品種。轉年，我就組織一個“隊伍”，包括“土專家”和“帶證”的專家，駐扎在樟樹，走遍了樟樹每一個鄉鎮，考察枳殼。只要聽說哪兒種有枳殼，我們就到哪兒考察。

樟樹地區是我國枳殼的重要產區，但以前樟樹各鄉鎮都是零零星星種植，大面積種植的基地很少。在1992年前后，樟樹經歷了一場非常嚴重的大霜凍，大量的枳殼被凍死，而我們專門要找幾十年樹齡的老枳殼樹，只有尋到這樣的老樹，品種才算純正。后來，我們在老清江制藥場附近找到一些老枳殼樹，拿到穗條嫁接繁殖。我們好中選好，確定了三四個枳殼品種發展種植，再優中選優，最終保留了香橙、酸橙這兩個枳殼優良品種。這兩個品種具有結果量大、葉片和果實的藥效成分含量高、株型矮化易管理等優點。

記者：樟樹地區的道地藥材有很多，您為什么選定發展枳殼？枳殼的發展潛力如何？

謝東賢：樟樹地區種植枳殼歷史悠久，枳殼也屬于樟樹的道地藥材之一。道地藥材指的是產在特定地域，受到特定生產加工方式影響，較其他地區所產同種藥材品質佳、療效好，具有較高的知名度的藥材。枳殼作為樟樹的主要特產藥材，具有皮青、肉厚、色白、味香、口面翻卷、藥效好等特點，古時被列為貢品，享譽國內外，古稱“江枳殼”“商州枳殼”。江枳殼具有行氣健脾、降逆化痰、散結消痞、寬中除脹等功效，每年在樟樹舉辦的全國藥材藥品交易會上，江枳殼都深受全國各地藥商的歡迎和重視，多年來暢銷全國以及東南亞和歐美地區。

江枳殼適宜在土層疏松、排水良好的微酸性壤土中種植，喜溫暖濕潤氣候。歷史上，整個江西省的枳殼主要以房前屋后零星種植為主，種植面積零散。在二十世紀六、七十年代連片種植枳殼，后因自然災害，枳殼大部分死亡，幸存的老枳殼疏于管理，現已所剩無幾，產量銳減。枳殼種植生長周期較長，傳統栽培方法栽培7～8年才進入始果期，種植后10年左右進入盛果期，由于生產周期過長，藥農不愿意大規模種植。

目前，我國枳殼年市場需求量在6000噸以上，而整個江西省枳殼產量才300噸左右，所以枳殼有相當大的發展空間。

記者：目前您的中藥材種植合作總社發展情況如何？

謝東賢：我們中藥材種植合作總社分為幾個發展方向，有枳殼套種其他中藥材、枳殼優良種苗繁育、枳殼產品深加工、水田種植芡實、芡實產品深加工以及水蛭養殖等。

我們合作社的種植基地主要種植枳殼，通過我們對繁殖技術和種植技術的不斷摸索和研究，現在已經將種植枳殼的生產周期大大縮短，傳統種植需要六七年時間才能掛果，現在種植后3年內就可以掛果。為了更好地利用土地，我們在枳殼樹下套種了多種生產周期較短的中藥材，比如蔓金子、麥冬，南非葉、射干、皂角等，以短養長，實現效益最大化。

我們合作社的加工生產線正在逐步落成、完善，主要生產枳殼深加工產品。枳殼可以說“全身是寶”，其嫩葉、嫩芽可以制作枳殼茶，枳殼茶口感香濃，對咽喉腫痛有特效。其老葉可以提取精油，且其精油含量較高。我們主栽的香橙、酸橙這兩個枳殼品種的開花量特別大，在枳殼花期可以大量收集落花，枳殼花除了可以提取花油外，還可以制作花茶。另外，枳殼嫩果可以制作成保健食品，當茶點食用口感好，保健效果也特別好。

種植中藥材的收益受市場波動較大，枳殼也不例外。但根據近10年的價格走勢看，種植枳殼的收益都是較高的。按照2017年的價格計算，每公斤鮮果收購價12元，四年生枳殼每株產量100公斤左右，為了保證果實品質，產量宜控制在50公斤左右，每畝種植40株，每畝收入2萬元以上。種植經濟效益是相當可觀的。

除了種植枳殼外，合作社另一個主要職能就是繁育優質枳殼種苗。我們合作社的育苗嫁接技術非常先進，生產的種苗嫁接成活率高、移植成活率高、生長速度快，種苗供不應求，現在可以滿足10萬～15萬畝山地的發展需求。對于種植戶，我們不但可以提供種苗，還可以培訓種植技術、收購產品，保證種植戶的最大收益。

山地利用好了，還要利用好水田。農民利用水田種植水稻收入較低，為了充分開發利用好水田，我合作社特組織了四個鄉鎮，流轉了4000多畝水田主要用于種植芡實。芡實具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效，常用于治療遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下等。近年來，芡實的需求量逐漸加大。我們先帶頭種植芡實，研究種植技術，總結實踐經驗，再帶領周邊的農民抱團種植。下一步，我們還要從單純的種植向深加工轉變，研制芡實加工產品如芡實酒、芡實餅干等產品，以滿足不同群體的消費需求。

水蛭養殖是我合作社近兩年開展的新項目，合作社自主繁育水蛭，利用網箱養殖。現有1000多個網箱，每個網箱養殖3000條水蛭。2017年，干水蛭的市場價為每公斤1200元，我合作社的干水蛭產量為3噸左右，賣水蛭的收入300多萬元。樟樹地區的水質、氣候等自然條件很適合養殖水蛭，而且養殖水蛭的天然飼料資源豐富。我合作社養殖的水蛭品種為寬體金線水蛭，主要投料是鮮螺螄，樟樹地區好幾個鄉鎮螺螄泛濫成災，我們就以每公斤1.6元的價格收購農戶捕撈的野生螺螄，既滿足了我們養殖水蛭的投料需求，同時又增加了農民的經濟收入。另外，鮮螺螄投喂水蛭后剩下的螺螄殼我們還加工成了鈣粉，因為樟樹地區大部分土地為酸性土壤，缺少鈣質，將鮮螺螄的殼加工成鈣粉添加到有機肥中，可以補充土壤鈣質。以前，為了補充土壤鈣質，我們每年需購買鈣粉200～300噸，現在大大節約了購買鈣粉的成本。

合作社養殖水蛭獲得了成功，很多農民紛紛到我這里考察，要跟著我們一起養水蛭。我想再養殖一兩年，等養殖技術進一步成熟穩定后，再帶領大家一起養殖，畢竟農民擔負風險的能力小，我必須要穩妥地保證農民的收益。

記者：請問，您今后的發展目標是什么？

謝東賢：目前，樟樹市正在形成種藥草、建藥企、開藥會、辦藥校、觀藥景、吃藥膳、泡藥浴的全產業鏈發展格局，突出抓好道地藥材種植、中藥材初加工、中藥飲片生產、中成藥制造、中醫藥健康旅游、藥品流通等產業發展。我們合作社也要奔著這些大方向，利用好自身的地理環境優勢、產業優勢，打造集枳殼種植示范、科研培訓、技術推廣、精深加工、中藥養生體驗、農業生態休閑觀光為一體的示范產業基地。

（本刊記者 田野）