在銷售重慶臘肉的淘寶店鋪中,山里二娃子農產品店的“夔山里二娃子”臘肉銷售額排名第一,成為從2016年10月到2017年4月的網售冠軍。而這時距淘寶店主吳超賓自己辦廠加工臘肉還不到兩年。
一、捕捉商機,從“賣黃豆給老板”開始
不到30歲的吳超賓竟能將臘肉生意做得風生水起,然而做臘肉并不是他的初衷。吳超賓說:“以前我的老板喜歡喝豆?jié){,但市面上的黃豆打出來的豆?jié){不理想,我讓住在奉節(jié)的岳父寄來25公斤大豆,賣給老板,賺了400元。”
這次“賣豆”,激活了吳超賓的商業(yè)思維,他捕捉到商機——返鄉(xiāng)網售農家土黃豆。
“賣黃豆確實賺錢,同時我還發(fā)現(xiàn)了更多可以賺錢的土貨。”接著,吳超賓開始擴大網售品種,銷售土雞蛋、老臘肉等土特產,并在淘寶網注冊了“山里二娃子農產品”店。其中,臘肉銷量迅速“崛起”,成了網店的爆款,銷售額從2010年的二三十萬元,到2015年的500多萬元,再到2016年的800多萬元。
二、嚴把質量關,在“流失忠實客戶”中警醒
正當臘肉賣得風生水起時,一場誤會卻引來了不小的風波。
家住深圳的廖婆婆是吳超賓的老顧客,每個月都要訂購幾十公斤臘肉。一次,因為土豬肉偏肥,廖婆婆誤認為受騙,不再相信吳超賓,他因此流失了一位老客戶。“客戶流失看似一件普通的事兒,但背后暴露出許多短板。”吳超賓坦言,臘肉網售規(guī)模起來了,但土豬肉的品質卻沒有統(tǒng)一的收購標準。
2016年4月,他在招峰村辦起了2000平方米的加工廠,嚴把產品質量關。為了覓得優(yōu)質的土豬肉,吳超賓建立了嚴格的土豬肉收購標準——采取傳統(tǒng)的喂養(yǎng)模式喂養(yǎng),養(yǎng)了10個月以上。他還以高于市場價10元/公斤的標準補助、激勵農戶養(yǎng)殖高品質的土豬。同時,在臘肉生產環(huán)節(jié)把功夫做足:一般的臘肉7天就能做好,他的臘肉經過抹鹽、雜木煙熏、晾曬、自然發(fā)酵等10多道工序,20多天后才能進入市場。
三、塑造形象,從外包裝做起
吳超賓的臘肉均采用牛皮紙包裝,“雖然一個紙袋包裝要比塑料包裝貴0.5元,但物有所值。”吳超賓解釋道,紙包裝符合環(huán)保理念,同時也比塑料包裝檔次高。辦廠不到兩年就能奪得網售冠軍,吳超賓認為他起的網名作用也不小,“夔山里二娃子”不僅能拉近與顧客之間的距離,還具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
四、為消費者考慮,事業(yè)越做越紅火
“如果只考慮賺錢,是走不遠的。站在消費者角度思考,才能做大做強。”吳超賓說,前不久,一位上海老顧客在帖子上留言:最近的臘肉比較咸,味道重。接到消費者的反饋后,吳超賓立即組織一線工人做出改進,并將改進后的臘肉免費寄給客戶品嘗,得到了客戶的認可。
2016年,重慶主城區(qū)的一位顧客收到臘肉后,發(fā)現(xiàn)臘肉有股怪味。接到反饋后,吳超賓當即重新郵寄,顧客收到重新寄來的包裹,非常滿意。成都的一位顧客網購了5袋臘肉,因為快遞的原因寄到了北京,顧客遲遲收不到貨。經了解后,吳超賓又重新給這名客戶發(fā)貨,并附上了道歉信,得到顧客的稱贊。
(重慶 李麗)