臘肉網售冠軍的電商經

在銷售重慶臘肉的淘寶店鋪中，山里二娃子農產品店的“夔山里二娃子”臘肉銷售額排名第一，成為從2016年10月到2017年4月的網售冠軍。而這時距淘寶店主吳超賓自己辦廠加工臘肉還不到兩年。

一、捕捉商機，從“賣黃豆給老板”開始

不到30歲的吳超賓竟能將臘肉生意做得風生水起，然而做臘肉并不是他的初衷。吳超賓說：“以前我的老板喜歡喝豆?jié){，但市面上的黃豆打出來的豆?jié){不理想，我讓住在奉節(jié)的岳父寄來25公斤大豆，賣給老板，賺了400元。”

這次“賣豆”，激活了吳超賓的商業(yè)思維，他捕捉到商機——返鄉(xiāng)網售農家土黃豆。

“賣黃豆確實賺錢，同時我還發(fā)現(xiàn)了更多可以賺錢的土貨。”接著，吳超賓開始擴大網售品種，銷售土雞蛋、老臘肉等土特產，并在淘寶網注冊了“山里二娃子農產品”店。其中，臘肉銷量迅速“崛起”，成了網店的爆款，銷售額從2010年的二三十萬元，到2015年的500多萬元，再到2016年的800多萬元。

二、嚴把質量關，在“流失忠實客戶”中警醒

正當臘肉賣得風生水起時，一場誤會卻引來了不小的風波。

家住深圳的廖婆婆是吳超賓的老顧客，每個月都要訂購幾十公斤臘肉。一次，因為土豬肉偏肥，廖婆婆誤認為受騙，不再相信吳超賓，他因此流失了一位老客戶。“客戶流失看似一件普通的事兒，但背后暴露出許多短板。”吳超賓坦言，臘肉網售規(guī)模起來了，但土豬肉的品質卻沒有統(tǒng)一的收購標準。

2016年4月，他在招峰村辦起了2000平方米的加工廠，嚴把產品質量關。為了覓得優(yōu)質的土豬肉，吳超賓建立了嚴格的土豬肉收購標準——采取傳統(tǒng)的喂養(yǎng)模式喂養(yǎng)，養(yǎng)了10個月以上。他還以高于市場價10元/公斤的標準補助、激勵農戶養(yǎng)殖高品質的土豬。同時，在臘肉生產環(huán)節(jié)把功夫做足：一般的臘肉7天就能做好，他的臘肉經過抹鹽、雜木煙熏、晾曬、自然發(fā)酵等10多道工序，20多天后才能進入市場。

三、塑造形象，從外包裝做起

吳超賓的臘肉均采用牛皮紙包裝，“雖然一個紙袋包裝要比塑料包裝貴0.5元，但物有所值。”吳超賓解釋道，紙包裝符合環(huán)保理念，同時也比塑料包裝檔次高。辦廠不到兩年就能奪得網售冠軍，吳超賓認為他起的網名作用也不小，“夔山里二娃子”不僅能拉近與顧客之間的距離，還具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

四、為消費者考慮，事業(yè)越做越紅火

“如果只考慮賺錢，是走不遠的。站在消費者角度思考，才能做大做強。”吳超賓說，前不久，一位上海老顧客在帖子上留言：最近的臘肉比較咸，味道重。接到消費者的反饋后，吳超賓立即組織一線工人做出改進，并將改進后的臘肉免費寄給客戶品嘗，得到了客戶的認可。

2016年，重慶主城區(qū)的一位顧客收到臘肉后，發(fā)現(xiàn)臘肉有股怪味。接到反饋后，吳超賓當即重新郵寄，顧客收到重新寄來的包裹，非常滿意。成都的一位顧客網購了5袋臘肉，因為快遞的原因寄到了北京，顧客遲遲收不到貨。經了解后，吳超賓又重新給這名客戶發(fā)貨，并附上了道歉信，得到顧客的稱贊。

（重慶 李麗）