基于生活形態研究的家庭式多功能餐盒設計探討

邢佳鑫(長春理工大學,吉林 長春 130022)

引言：不同年齡層次、生活背景、思維理念與生活方式的現代人對于飲食有著差異性需求與個性化選擇，相應也構成了多種多樣的生活形態，而生活形態又與人們的消費需求有著密不可分的聯系。基于此，如何在餐盒設計方面更好的滿足家庭式構成形態以及現代人對于飲食健康的追求，值得我們進行深入的探討。

1 生活形態研究范疇

生活形態研究屬于用戶研究的范疇，它涉及到用戶的生活態度，即用戶在需求背景下產生的行為或動機。動機層面與產品的體驗過程契合度越高，給人們提供的軟性價值，即產品在感性層面打動人的可能性也就越高[1]。

2 基于生活形態研究的家庭式多功能餐盒設計

2.1 家庭式多功能餐盒的設計理念

一方面，應當明確家庭式多功能餐盒的設計定位與消費對象，基于現如今快節奏的城市生活，人們的學習與工作壓力較以往顯著提升，生活節奏的加快使得現代人呈現出飲食不規律、缺乏飲食健康習慣等問題，進而導致人們的身體健康受到嚴重影響。基于此，家庭式多功能餐盒的產品定位應當設計為家居餐飲類生活用品，其消費服務對象主要為學生群體與上班族群體，其設計功能主要是為督促使用人群保持健康的飲食習慣。因此，其設計理念主要借鑒了中國古代的食盒以及日式便當盒，將餐盒設計為四方體，內部劃分為體積相等的四個方格區域，并在其中植入熱量檢測技術，不同的食物熱量能夠借助電子屏幕得以清晰顯現，既符合家庭式應用需求，能夠將不同的食物進行合理區分，又便于測量食物的熱量，滿足現代人追求飲食健康的理念，其四方體的結構特征還易于攜帶與加熱，提高使用的便捷性能優勢。

另一方面，從市場現狀與產品需求角度思考，該家庭式多功能餐盒的設計為普通的餐盒產品提供了多種豐富的功能，可以滿足以家庭為單位的群體的飲食需求，彌補了現如今餐飲市場上一次性外帶餐盒的品質缺陷，引領了一種健康的生活理念。同時，該餐盒所提供的熱量提示功能，能夠提醒現代人關注飲食健康，在潛移默化中幫助人們樹立正確的飲食習慣與餐飲文化認識，還有助于傳遞和諧家庭的社會生活理念。此外，該餐盒簡潔流暢的外形設計以及豐富的功能植入，能夠良好的體現出現代人的審美文化與精神生活理念，彰顯出現代人生活品質的提高。

2.2 生活形態調研實踐

基于生活形態研究理念，我們實行了為期數月的調研實踐，針對在校學生以及城市上班族群體在午休時段的進餐情況進行了系統的觀察與研究，根據調查結果來看，午飯期間在食堂、餐館就餐以及訂外賣的人數占據總調查人數的87.1%，而自己帶飯的人數僅占據12.9%。部分上班族表示，其在食堂、餐館就餐以及訂外賣主要是考慮到時間問題，倘若有便捷的加熱條件與清潔條件，自己也會選擇帶餐；更有部分家長表示，他們愿意犧牲時間為孩子帶飯，順便也會將自己的午飯一并準備出來，不僅考慮到經濟成本與外出就餐時間的節約，更關注到家人的飲食健康問題。由此看來，家庭式多功能餐盒的設計具有極為廣泛的市場開發潛力，可以參照市場現有的單人便攜式餐盒設計，附加一定的家庭式特點與技術功能，例如餐盒內部的獨立空間劃分、熱量檢測與保溫功能等，會對家庭式多功能餐盒的設計提供有效助益。

2.3 材料選擇

在餐盒的制造材料方面，如今市場上常用的餐盒主要有塑料餐盒、鐵質餐盒以及玻璃質餐盒等幾種。其中由PP5材質構成的塑料餐盒具有耐高溫、易攜帶、可反復使用的功能，但環保性較差；鐵質餐盒導熱性能好，易于加熱，但缺乏隔熱性、較燙手，缺乏良好的使用舒適感；玻璃質餐盒的性能較為安全，但質地較脆弱，在磕碰下極易損壞，不便攜帶。綜合多方面因素考量，結合餐盒的外帶性質，我們主要借鑒了電子飯盒的設計理念，并在其中添加了便攜性元素以及多功能設計，針對電子飯盒進行了相應的改良。經創新后的家庭式多功能餐盒沿襲了電子飯盒的性能優勢，采用食品級PP原料，餐盒自重較輕，材質較為堅硬，無異味；餐盒上設置了可拆卸的通氣閥門，內部劃分為四個獨立空間，同時提供了瀝水功能，可供攜帶新鮮蔬果等。

2.4 多功能技術設計

就其產品定位來說，除強調餐盒的家庭式設計觀念以外，其較市場上同期產品的競爭優勢在于內部富含的多種使用功能。其一，餐盒中應用了電熱技術，內部設有恒溫加熱PTC熱敏電阻，其原理是PTC熱敏電阻加電后自熱升溫，使阻值進入躍變區，恒溫加熱PTC熱敏電阻表面溫度將保持恒定值[2]。其二，該餐盒中植入了食品熱量分析技術以及近紅外光譜檢測技術，可以借助數據庫以及預設的計量算法，精準測得各類食物的熱量指標（即卡路里值），其適用的食物類型涵蓋了中西菜肴、酒類與飲品等，均可在短短幾分鐘測得食物的熱量指標，還能夠測得食物中富含的蛋白質、碳水化合物、脂肪等相應指標。

結論：總而言之，家庭式多功能餐盒的設計滿足了不同家庭成員的飲食需求與功能需要，其內部的分餐設計避免了細菌的交叉傳遞，而產品的組合又彰顯出和諧濃厚的家庭氛圍，其熱量檢測功能有助于為食物的制作與攝取提供相應指標，對于現代人的飲食健康發揮了重要的引導作用。