我國制訂的油茶籽油國際標準獲批發布

近日，由浙江大學和浙江常發糧油食品有限公司提供的《美國食品化學法典(Food Chemicals Codex, FCC)油茶籽油標準》[(編號：CAS:(225233-97-6)]已獲美國藥典委(United States Pharmacopeia , USP)批準出版發布。

“油茶籽油(山茶油，Camellia Seed Oil)是用我國特有的木本食用油料樹種油茶樹(Camellia oleifera abel)果榨取的純天然植物油，我國南方和西南地區栽培油茶歷史已有2300年以上。由于油茶籽油與橄欖油同樣為優質木本堅果食用油，兩種油的化學成分，尤其是脂肪酸成分含量與比例非常類似，并具有類似的營養健康功能，因此被稱為東方橄欖油。”浙江大學教授沈立榮告訴科技日報記者。

鑒于現有國家標準、浙江省地方標準等標準的檢測特征指標過于簡單，缺乏有效的打假鑒別檢測方法，容易被走私廉價果渣橄欖油等假冒，自2011年以來，沈立榮教授團隊與浙江常發糧油食品有限公司、中國林業科學院亞熱帶林業研究所和美國藥典委中華區總部合作，開展了以真實性檢測技術為基礎的《FCC-油茶籽油標準》制訂研究。

沈立榮介紹，該項研究過程中改變了以往標準研發主要從市場和加工企業采集成品油作為檢測對象的方法，采用以油茶果實和橄欖果實為主要檢測樣本，成品油為輔助樣本的可靠策略，從浙江和江西等油茶主產區采集了22 種油茶果實，從四川廣元地區采集了四種鮮橄欖果實，加之從產地企業采集的商品油茶籽油，進口商提供的商品橄欖油，開展了脂肪酸、多酚類和甾醇類成分的全面檢測和成分含量分析比較，確定β-香樹脂醇為代表的5個甾醇成分為油茶籽油的特征組分。

最后，美國藥典委通過對來自浙江、江西、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、云南等省19家企業的油茶籽油樣品和其他食用油的檢測驗證，將浙江大學研究團隊建立的油茶籽油特征成分檢測方法納入新建《FCC-油茶籽油標準》。

千人計劃專家胡江濱博士對沈立榮教授團隊《FCC-油茶籽油標準》研發的成功給予高度評價，他說：“中國與美國核心競爭力的差別，關鍵在于美國掌握了很多行業標準。預期，《FCC-油茶籽油標準》的發布實施為油茶籽油提供了國際權威性真實性檢測方法，將使我國油茶籽油的國際認可度和影響力得到極大提升。有助于油茶籽油產品市場競爭力和經濟效益的提高，油茶產地農民經濟收益的提高，促進我國油茶產業的持續發展。”