探討有機農業蔬菜的種植技術

王芳芳

1 有機蔬菜簡介

有機蔬菜具體指的就是蔬菜生產需始終有機生產，不采用任何化學合成農藥和肥料等物質，同樣也不采用基因工程生物與產物，只是根據自然規律與生態學的原理，合理采用可持續發展的農業技術，確保種植平衡與協調，經過有機食品認證的鑒定認證，具備有機食品證書蔬菜產品，為此進一步研究有機蔬菜的配套栽培技術十分的必要。有機蔬菜栽培技術是當前蔬菜產業發展過程中的重點研究內容，在栽培過程中要加強對栽培技術要點的控制，例如選擇抗性較好的品種、整理田地，施肥技術等，尤其是在病蟲害防治方面，應該從農業防治、物理防治和生物防治手段著手，不使用化學藥物對病蟲害進行預防，提高蔬菜健康性、安全性。

2 有機蔬菜栽培技術

2.1 種植基地的選擇

在有機蔬菜種植過程中，蔬菜所需要的種植環境與光照、大氣、土壤等因素有密切關系，蔬菜的種植基地的選擇上需要注意一下幾點：確保所選擇的種植基地環境不受大氣污染的影響，盡量遠離城市，要在種植基地與周圍環境之間設置障礙物;確保基地的灌溉水質較好，要將有機基地的灌溉用水和常規用地的灌溉用水分隔開，不可混用。土壤質量也要得以確保，要求該地區內沒有存放過重金屬等有害物質

2.2 選擇優良種子與種子處理

質量好的蔬菜種子是影響蔬菜品質和產量的關鍵，在選擇有機蔬菜品種時要因地制宜，根據當地氣候情況等條件選擇抗性好、品質優良的品種，要根據季節特性選擇不同的蔬菜種子。一般在早春時節播種的蔬菜種子必須要具有弱光與耐寒的特點。比如番茄、茄子、黃瓜、絲瓜等早熟蔬菜品種，要求單位結實率高，株形比較緊湊，葉片相對較厚，能夠承受高溫和低溫環境的影響，所以在選擇品種的時候要綜合各方面因素進行選擇。選擇良種可以提高蔬菜生長過程中對各種不良因素的抵抗能力，從而減少藥物使用量，滿足有機生產要求。

選擇好品種后，在播種前要對種子進行進一步處理，在播撒前需要去除種子種的雜物，提高種子的純度，在晴天是對種子進行晾曬，可以提高種子的活力，用10%的鹽水對種子浸泡可以殺菌，進一步提高種子的抵抗能力

2.3 精細整地

在有機蔬菜栽培過程中應該要對田地進行整理，提高土壤通透性、土壤肥力，為蔬菜種子發芽、生長提供良好的環境，減少病蟲害。對各種雜草進行清除，并且要深翻整地，在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且通過及時的翻耕工作，將地下的蟲卵、害蟲以及病菌翻到地表上，減少害蟲對蔬菜的影響。以番茄為例，在栽培之前，首先要對土壤進行耕作，深耕30-40cm，結合耕翻每公頃使用餅肥60kg、腐熟的優質農家肥6000kg，提高土壤肥力。

2.4 肥料的運用

2.4.1 肥料選擇

只允許采用有機肥和種植綠肥。一般采用自制的腐熟有機肥或是采用通過認證允許在有機蔬菜生產上使用的一些肥料廠家生產的純有機肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。在使用自己漚制或是堆制否認有機肥料時，必須充分腐熟。有機肥養分含量低，用量要充足，以保證有足夠的養分供給。

2.4.2 肥料的無害化處理

有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發酵腐熟。發酵期堆內溫度高達60度以上，可有效地殺滅農家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。

2.4.3 施肥技術

施肥包括施基肥與追肥兩個方面，施基肥要充足，使用量要在80%以上，而且時間要早。在蔬菜生長過程中，要根據蔬菜生長情況以及土壤的肥力情況進行追肥，一般追肥為磷鉀肥，同時噴施葉面肥，促進蔬菜生長。施肥的時候需要保證土壤的透氣性，并且不施用含氯肥，要定期更換肥料，以防蔬菜對肥料產生抗性，另外要重視跟外追肥。在施肥過程中要注意幾個方面的內容：第一，施肥量。施肥量的控制要根據具體的農作物類型、長勢等來確定，確保肥料充足，但又不能太多。第二，巧施追肥，由于基肥的使用量大約為整體施肥量的80%左右，所以在生長過程中要適當追肥，一般等蔬菜長至3―4片葉的時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地里，并及時澆水，對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時要注意不要傷著根系，用土蓋好及時澆水。

2.5 病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜質量和產量的重要原因，有機蔬菜栽培不能使用任何化學農藥，所以只能通過農業防治技術、物理防治技術、生物防治技術對蔬菜栽培過程中的各種病蟲害進行防治。例如在蔬菜栽培過程中及時對土壤進行深翻，加強其他作物的間作與輪作，在栽培之前對種子進行包衣、浸種、拌種，可以有效地減少病蟲害的發生。采取合理的耕作制度調整播種時期，避開病蟲害高峰期。一般適當早播或晚播，避開溫度高、濕度高的季節，可以有效減少病蟲害發生。還可以可以利用殺蟲燈或設置粘蟲板對害蟲進行誘殺，有效減少害蟲數量，降低發病幾率，對病蟲害進行有效地防治，提高輸出的產量和質量。另外，在蔬菜栽培過程中可以針對常見的蟲害，培養其天敵，利用天敵對各種蟲害進行捕殺。此外，當前生物技術的快速發展，研究產生了生物性藥劑，沒有毒害性，不會在農作物上殘留，也可以成為病蟲害防治的主要方法。

蔬菜是人們生活中的重要食物，有機蔬菜種植過程中因為健康、安全受到青睞。有機蔬菜栽培的整個過程是一個系統化的作業流程，其中任何一個環節出了問題，都會導致蔬菜的品質和產量發生變化。通過對于有機蔬菜栽培技術和病蟲害防治的各項措施可以看出，嚴格、規范、科學、合理的進行有機蔬菜的栽培，為有機蔬菜的栽培生長提供良好的環境，加強病蟲害防治，都有利于有機蔬菜品質的保證。