關于加強畜產品質量安全監管和病死畜禽無害化處理工作的建議

覃雪麗 韋云嵩

新時期背景下，不同類型畜產品質量安全事件頻繁發生，使得畜禽養殖與產品監管工作的重要性逐漸突顯出來。在這種情況下，飼養人員必須要對畜產品的質量安全進行控制，積極開展病死畜禽的無害化處理，與監管工作人員共同落實監管工作。基于此，文章將廣西柳州市柳江區穿山鎮水產畜牧獸醫站作為主要研究對象，重點闡述其在畜產品質量安全監管加強方面與病死畜禽無害化處理方面采取的措施，希望有所幫助。

1 廣西柳州市柳江區穿山鎮畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理現狀

在對廣西柳州市柳江區穿山鎮畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理情況進行調查的基礎上發現，當地病死畜禽由專門從事無害化處理的專業合作社處理，在服務平臺的作用下，可以利用報收電話，再由專用運輸車輛上門收集后集中處理。整個過程都要利用手機APP創建數據備案，以備后期查閱。在實際處理過程中，要求獸醫站的工作人員在手機上進行審核、簽字。廣西柳州市柳江區穿山鎮統一由合作社負責處理病死畜禽。

在廣西柳州市柳江區穿山鎮畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理過程中，同樣存在一定的隱患，集中表現在以下幾個方面：

第一，合作社屬于獨立企業，以利益最大化為經營目標，所以違規事件的發生幾率相對較高;第二，合作社內部員工大多未經過專業培訓，僅具備處理死畜的能力，但不會深入分析畜禽死亡的原因，嚴重影響了動物疫病防控工作的開展;第三，獸醫站工作人員只能利用手機APP中的死豬圖片與視頻對死豬進行辯別審核，很難確定真實的發病原因。

2 加強畜產品質量安全監管和病死畜禽無害化處理工作的有效路徑

通過對廣西柳州市柳江區穿山鎮畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理情況的調查分析，為有效改善當前畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理現狀，當地水產畜牧獸醫站結合實際情況，提出了加強畜產品質量安全監管和病死畜禽無害化處理工作的有效路徑，以供參考。

2.1 養殖場方面

第一，嚴格監管養殖環節。當前，政府部門在畜牧行業發展中給予了大力扶持，使得畜牧行業在廣西柳州市柳江區穿山鎮農民脫貧攻堅中的重要性逐漸突顯出來。為此，作為畜禽飼養人員，應當在動物飼養前獲取養殖許可，對養殖圈舍進行規范化設置，要具備動物診療資質，同時引入疫苗貯藏與消毒設施，確保能夠和生產規模相適應，積極貫徹落實病死動物的無害化處理，充分利用污水處理設備，創建隔離畜舍。在養殖場內部也必須要制定健全的用藥機制、疫情報告體系、免疫機制以及病死動物的無害化處理體系等等。第二，嚴格監督管理引入動物。養殖場在動物引入之前，尤其是省外調入的種畜禽，需要在自治區、直轄區亦或是輸入地省的衛生監督機構科學辦理審批手續。而在動物引入以后，并送至輸入地以后，也應當及時向當地動物衛生監督部門上交相關報告，實時觀察調入動物并進行隔離。第三，嚴格監督飼養過程。首先，監管畜牧行業投入品。作為養殖企業，需要嚴格按照獸藥的使用規則，堅決不采用來源不明確的藥品或者是違禁藥品。而在實際養殖期間，對獸藥進行選擇的時候，需要接受鄉村獸藥指導或者是駐場執業獸醫指導，踐行休藥期的制度規范要求。其次，病死畜禽無害化處理。在實際養殖過程中，如果畜禽染疫或者是病死且原因不明，需要及時報告給當地畜牧獸醫站，根據相關要求與規范便宜處置。堅決不允許隨意拋棄、銷售、轉運、生產和使用，而是要接受動物防疫監督工作人員的科學指導完成無害化處理。在此基礎上，養殖場需要引入無害化處理設施，為處理病死畜禽提供極大的便利。再次，養殖檔案的構建。對養殖階段的飼料使用狀況、疫苗與獸藥使用情況以及病死畜禽的無害化處理狀況要進行詳細且真實地記錄。最后，出欄環節。養殖企業應當在動物出欄之前踐行休藥期的制度，如果有必要，還要嚴格檢測獸藥的殘留。并且在出欄之前的三天報檢給當地的動物衛生監督機構。如果是生豬，應當在出欄之前選取10%開展瘦肉精檢查。作為官方的獸醫，則要針對養殖檔案進行查閱，開展臨欄的健康檢查，只有在結果正常且與出證條件達標的情況下，才能夠出具產地檢疫證明。

2.2 畜產品安全監管方面

第一，貫徹落實輿論宣傳工作。在畜產品安全監管的過程中，要組織落實典型案例的警示教育，對畜產品監管識別相關知識進行傳播，通過對社會力量的全面調動，積極開展畜產品的質量安全監管工作。第二，全面建設畜產品安全監管隊伍。結合省市文件精神與規范要求，應在畜產品安全監管工作開展的過程中，組織建設綜合執法隊伍，充分發揮綜合執法職能的作用，確保有效分離畜牧行業的生產和畜牧綜合執法。只有這樣，才能夠全面推動畜牧行業生產發展的健康化，作為監管工作人員，也能夠將更多的精力放在監督與管理方面。第三，工作思路的有效調整。在畜產品安全監管方面，要從根源處把握監督管理的力度，確保畜產品的安全性。嚴格管理養殖企業，并系統化考核評價獸藥生產企業、飼料生產企業以動物屠宰企業。對檢查發現的質量問題予以深化分析，踐行責任追溯制度，追究違規企業的法律責任，從根本上消除畜產品的安全隱患。

綜上所述，伴隨人們日常生活質量的改善，市場中對于動物性食品需求量明顯增加，同樣也提高了畜產品的質量。因畜產品安全事件的發生幾率不斷提高，所以為有效改善這一現狀，就必須要高度重視產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理的重要作用，結合當地實際情況，采取必要的改進措施。在上文中，以廣西柳州市柳江區穿山鎮畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理情況為研究基礎，當地水產畜牧獸醫站根據具體狀況，貫徹落實了相關性的改善策略，有效地轉變了畜產品質量安全監管與病死畜禽無害化處理現狀，進一步推動了廣西柳州市柳江區穿山鎮畜禽飼養行業的全面可持續發展。