鄉(xiāng)村旅游精致化發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)探討
——以臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游為例

□鄧 靜

（四川大學(xué)錦城學(xué)院 四川 成都 610000）

近年來，寶島臺(tái)灣的文化創(chuàng)意產(chǎn)品、休閑農(nóng)場、鄉(xiāng)居民宿等成為文化旅游從業(yè)者們追捧的對(duì)象，每年都有數(shù)以萬計(jì)的大陸學(xué)者、行業(yè)代表赴臺(tái)考察和學(xué)習(xí)。文章以“精致化”為關(guān)鍵詞，對(duì)臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展進(jìn)行梳理和提煉。

1 臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游精致化發(fā)展的背景和消費(fèi)者需求

臺(tái)灣島人多地少、資源匱乏，多年來經(jīng)濟(jì)滑坡，島內(nèi)消費(fèi)市場相對(duì)狹窄，這為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了一些客觀條件。面對(duì)巨大的發(fā)展壓力，精致化和品質(zhì)化的發(fā)展成為其唯一的出路。

2 以文化品味和美學(xué)設(shè)計(jì)為源

以臺(tái)灣苗栗縣的卓也小屋為例，這里是臺(tái)灣十大最美民宿之一。民宿老板的專業(yè)是設(shè)計(jì)，為了實(shí)現(xiàn)自己的山居夢(mèng)，他在這里建造了以谷倉為建筑藍(lán)本的創(chuàng)意民宿。從設(shè)計(jì)、規(guī)劃到內(nèi)部場景布置，所有的元素獨(dú)具匠心，自成體系，充分體現(xiàn)了生活美學(xué)融入鄉(xiāng)村休閑度假旅游的藝術(shù)感和美感。餐桌、餐布、菜的原料、味型、擺盤設(shè)計(jì)都是藝術(shù)品，有的游客從臺(tái)北、臺(tái)中等地專程開車來到這里，只為享受這美學(xué)和食物的盛宴。

以臺(tái)北市區(qū)的沃田鄉(xiāng)村酒店為例，農(nóng)業(yè)元素體現(xiàn)在房間、大堂、樓梯間等每一處細(xì)節(jié)，床上的當(dāng)季水果歡迎卡片，農(nóng)民協(xié)會(huì)會(huì)員的農(nóng)產(chǎn)品甚至詩歌作品都巧妙地出現(xiàn)在客人視野，自助餐廳里每種原材料的產(chǎn)地溯源和卡通化的視覺呈現(xiàn)等都值得學(xué)習(xí)。

3 創(chuàng)造多維互動(dòng)體驗(yàn)

以臺(tái)灣西部最“孩子氣”的牧場——飛牛牧場為例，飛牛牧場最初希望通過發(fā)展奶業(yè)走向強(qiáng)大，但在逐步的探索中發(fā)現(xiàn)，發(fā)展休閑度假旅游更加適合自身的發(fā)展。這里主題定位明確、建設(shè)規(guī)劃清晰（專門邀請(qǐng)日本景觀設(shè)計(jì)師量身定做）、牧場整體VI風(fēng)格自成體系、動(dòng)漫化視覺趣味深受孩子們的喜歡。旅游產(chǎn)品全面而富有特色，牧場涵蓋自然教育、奶制品制作、文創(chuàng)產(chǎn)品、餐飲、民宿等豐富的系列活動(dòng)，餐桌上的一個(gè)牛奶布丁因其獨(dú)特的食用方法，給游客特別是兒童留下了深深的印象，飛牛牧場已經(jīng)成為臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游精致化的典型代表。

4 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

寶島各鄉(xiāng)村旅游地旅游服務(wù)水平整體較高、工作人員講解故事能力強(qiáng)，大多數(shù)導(dǎo)游、導(dǎo)覽、解說員、帶領(lǐng)人等體現(xiàn)出非常高的美學(xué)素養(yǎng)、親和力和演講能力。“臺(tái)灣最美是人情”是旅游精致化后，臺(tái)灣人性最深刻的體現(xiàn)。以南投縣桃米村為例，該村落曾在“9·21”地震中受到重創(chuàng)，如今已發(fā)展為臺(tái)灣青蛙主題民宿和鄉(xiāng)村自然旅游（教育）的典范。最具特色的是桃米村專業(yè)青蛙導(dǎo)覽員的遴選和培養(yǎng)，由于桃米村不求規(guī)模，而是要保持并不斷優(yōu)化導(dǎo)覽員的素質(zhì)和品質(zhì)，所以，導(dǎo)覽員要經(jīng)過嚴(yán)格篩選、培訓(xùn)、評(píng)估、認(rèn)證，最后留下的專業(yè)觀蛙導(dǎo)覽僅有幾十位。

在四川省鄉(xiāng)村旅游帶頭人赴臺(tái)灣培訓(xùn)的總結(jié)會(huì)中，所有參訪的學(xué)員都紛紛表示，臺(tái)灣桃米村導(dǎo)覽員的服務(wù)水平給他們留下了很深刻的印象，大家都十分認(rèn)同旅游服務(wù)品質(zhì)對(duì)塑造旅游目的地形象的重要作用。

5 農(nóng)會(huì)整合資源

以苗栗縣大湖農(nóng)莊（大湖草莓產(chǎn)業(yè)園）為例，研究合作機(jī)制對(duì)精致化農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的關(guān)鍵作用。以草莓種植和草莓主題系列農(nóng)產(chǎn)品及文創(chuàng)產(chǎn)品為主的大湖案例，引發(fā)最多思考的是大湖農(nóng)會(huì)。大家在協(xié)同工作的機(jī)制上建立農(nóng)會(huì)，并由農(nóng)會(huì)統(tǒng)一完成會(huì)員篩選、利益分配、常規(guī)工作、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、推廣營銷，遭遇重大自然災(zāi)害時(shí)由農(nóng)會(huì)出面與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，為受災(zāi)地區(qū)爭取補(bǔ)償。整個(gè)大湖草莓園的整體產(chǎn)品設(shè)計(jì)體系、推廣營銷渠道、品牌形象建設(shè)等工作，都由農(nóng)會(huì)整合各單位資源、形成合力，集中一切力量進(jìn)行開展。大湖園區(qū)的草莓主題商品，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)包裝到現(xiàn)場消費(fèi)場景都呈現(xiàn)出清新、文藝、可愛的畫面感，非常容易激起消費(fèi)者的購買欲。

6 結(jié)束語

以上5個(gè)方面的精致化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為大陸鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了借鑒。但是，臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游也進(jìn)入到一個(gè)相對(duì)困難的時(shí)期。由于島內(nèi)市場狹窄，泛文創(chuàng)化和泛生活美學(xué)化讓游客產(chǎn)生一定程度的審美疲勞。大陸鄉(xiāng)村旅游開始全面發(fā)力，江浙、四川等地相繼出現(xiàn)較多精品案例，整體競爭越來越激烈。希望鄉(xiāng)村旅游業(yè)能夠擁有更多創(chuàng)新，進(jìn)入更高品質(zhì)和更精致化的新階段。