情緒會影響營養(yǎng)的吸收嗎?答案是肯定的。
我們的祖先總結出了“喜傷心,恐傷腎,思傷脾,悲傷肺,怒傷肝”?,F(xiàn)代醫(yī)學也證明,心情與食物的消化吸收有著密切的關系。情緒會影響大腦中樞,進而影響消化道,還會影響營養(yǎng)素的吸收。
美國著名生理學家坎農(nóng)說,胃腸道是最能表現(xiàn)情緒的器官之一。最理想的進食情緒就是愉悅。其他任何激烈的情緒,對消化道都是一種傷害,會影響營養(yǎng)的吸收。
人在高興的時候容易胃口大開,這是因為高興會提高大腦的興奮性,心跳加速讓更多的血液流向大腦,大腦處于高耗能狀態(tài),而大腦唯一的能量來源就是葡萄糖,所以此時宜“多吃兩碗飯”,迅速補充血糖。
建議以清淡易消化的食物為主,因為此時血液都忙著流向大腦,消化道內(nèi)血液減少,胃動力不足,如果因為高興再“吃點好的”,進食了油膩食物,會加重消化道的負擔,個體會覺得胃脹不消化,各種營養(yǎng)素的吸收率下降。
悲傷或抑郁的時候,身體處于一種“倦怠”的狀態(tài),血液流速慢,腸胃由于缺血而呈粉紅或者灰白色,大腦指揮無力,各種消化液的分泌極度減少,甚至連唾液都沒有,人會覺得“沒有胃口”或者“吃不下”。鋇餐檢查發(fā)現(xiàn),此時腸道蠕動慢甚至不蠕動,排空時間長,營養(yǎng)素并不會因為在消化道內(nèi)停留時間長而吸收得更好,反而會因為腸胃本身的問題吸收得更差。
長期處于悲傷狀態(tài)的人不僅會缺乏各種營養(yǎng)素,也容易產(chǎn)生便秘。
憤怒或者焦慮的人經(jīng)常會覺得“如鯁在喉”,這是因為激烈的情緒會使得消化道肌肉痙攣收緊,食道變得狹窄甚至完全堵塞,吃東西堵在食道中不下去,亦即“堵得慌”。而此時體內(nèi)腎上腺素水平高,這會刺激胃壁細胞分泌更多的胃酸,胃內(nèi)又沒有食物,胃酸轉(zhuǎn)而腐蝕胃壁。所以脾氣大的人很容易氣滯、反酸,甚至患胃潰瘍。
現(xiàn)代社會,很多人長期處于高度緊張狀態(tài),心跳、血流快,整體耗能比較高,按說應該增加胃口補充能量,可是我們的大腦就好像一個探照燈,只照到了壓力,而無法注意到進食需求。
對于“一忙起來就忘了吃飯”的狀況,大腦遲遲不發(fā)進食信號,當想起來的時候匆匆吃兩口,消化道還沒有為吸收營養(yǎng)做好準備,會嚴重影響營養(yǎng)素的吸收。