小食品，大夢想

一土

緣分牽引，

因你走上創業之路

過年啦，攤粉折……這是多少代肥西人兒時的記憶。即便是現在，粉折也是肥西過年必備的傳統美食。而出生于安徽阜陽的汝近近怎么也想不到，她未來的事業竟會和這份美食連在一起。

2011年，大學畢業后的汝近近來到合肥，在一家電商企業做起了電話銷售。從基層一路做到大區經理，最后到負責3家線下店面的管理工作，汝近近已月入過萬。手里有了閑錢，汝近近總想出去走走看看。同事向她推薦：“我認識個自助游的QQ群不錯，你可以和大家結伴出游，也能多交交朋友。”就是在這個QQ群里，汝近近認識了老公蘇禮福。

幾次接觸下來，汝近近覺得，這個人挺靠譜。一次外出游玩時，大家高興之余談起了各自的職業規劃。蘇禮福一直想創業，而汝近近也想做些投資，兩人一拍即合。可到底做什么呢？倆人卻沒有思路。創業沒成，可就在這一來二去中，愛情卻悄悄萌芽了。相識不到半年，汝近近就認定了蘇禮福，和他攜手走進了婚姻的殿堂。“我們談得來，價值觀相同，在一起總有聊不完的話題，他不論在人生方面還是經驗方面都能給我指導。這種亦師亦友的感覺，挺好。”說起老公，汝近近言語里透著滿滿的幸福。

俗話說，入鄉隨俗。嫁給了老公，也就相當于嫁給了他的生活。蘇禮福作為一個傳統的肥西人，對粉折有著割舍不掉的情感。嫁入婆家的汝近近發現，婆家人都特別愛吃粉折，煮著吃、蒸著吃，一日三餐里粉折至少要登上兩次餐桌。但如此受肥西人歡迎的粉折卻因為季節以及儲存的原因，只在冬天才能吃到。要是能延長它的保質期，把它從手工制作變成機械化生產，不就一年四季都能吃上了嗎？一直苦苦尋找創業項目的夫妻倆茅塞頓開，他們要做第一個吃螃蟹的人——把粉折投進生產線。

困難接踵而至，

難嗎？真難

2015年6月，夫妻倆申請注冊了合肥市饞人食品有限公司。沒錢，請不起員工，汝近近和老公承擔起了老板、會計、采購、生產、質檢等各項工作。既然想創業，辛苦他們自然是不怕的，怕就怕產品質量不達標。畢竟，作為全國首創，他們并無可參照的經驗或工藝。

的確，創業初始，現實就給了他們當頭一棒。由于是全國第一家做機械化生產粉折的企業，市場上沒有現成的機器可用。“我們為買機器就跑了全國十幾個地方，青島、溫州、界首……”經過反復對比，只有生產辣條的機器還能將就著用。可將就不行啊，于是，他們又到處請專業人士為他們改良機器。多次改良，多次嘗試，機器這事總算是塵埃落定了。可夫妻倆還沒高興過來，產品這道坎又把他們攔住了。

傳統粉折，汝近近知道，就是將大米、大豆經過浸泡、篩洗、磨漿、調漿，最后用熱鍋攤勻、切條暴曬而成。而機械化生產和手工制作差異萬千，當他們把這一套流程搬到流水線上之后，發現生產出來的粉折竟然不成型，下到鍋里就成了糊糊。

有人告訴他們，得放點添加劑。果然，放了添加劑的粉折吃起來特別Q爽彈牙，可這卻完全背離了他們創業的初衷，他們是要把這份美食做成綠色、健康、方便的食品，“如果放添加劑，我們就辜負了這份美食”，汝近近很堅持。堅持的結果就是一次次嘗試，一次次失敗。那不斷試錯的大半年里，光原材料就浪費了十幾萬元，看著堆積在倉庫里的廢品，汝近近的心被拉扯得生疼。

找不到問題的癥結，汝近近和愛人只好求助各路專家，他們找過淮南牛肉湯（方便食品）的創始人，找過安徽農業大學的教授，甚至北京都去了好幾次。“我們那時候不敢再花錢，去北京都舍不得買高鐵票，寧愿擠在綠皮車廂里，我還挺著大肚子，想想都心酸。”好在付出終有收獲，經過多次專家的試驗，他們最終調整了產品配比，將原料鎖定在面粉、玉米、紅薯、大豆、大米這五種食材上。到2016年10月，產品真正實現了穩定生產。

小食品的未來不可限量

前面耽誤了這么久，產品穩定下來后，汝近近加緊了推廣。她參加展會，找經銷商，到各小區做地推活動……對于新產品，剛開始大家并不認可，汝近近就耐心地給他們解釋：粉折作為一種復合型的主食，有多種粗糧，相比單一的面條、米飯那可是更有營養。光有營養哪行，好吃才是王道，汝近近深知消費者的心理。于是，在一輪試吃后，大家紛紛豎起了大拇指：這么薄的粉折，竟然不濃湯、不斷條，還沒有添加劑，的確是好東西。

除了在線下推廣，汝近近不忘自己的老本行，她利用在電商企業任職時的所學，和家家購物、郵樂網、萬家熱線等都進行了不同形式的合作。為了獲得更多的流量對產品進行展示和推廣，她的淘寶店也開了起來。

想到方便食品深受年輕人歡迎，為了適應現在快節奏的生活，夫妻倆還把粉折做成了速食桶裝，開水沖泡3分鐘，即可盡享美味。“速食粉折和方便面一樣方便，不同的是，方便面是油炸的面餅，我們這是非油炸的雜糧，更健康。”大骨、香辣、雞湯……多種口味已上市。他們還與蘑菇種植大戶進行了合作，即將推出蘑菇粉折，以后馬鈴薯粉折、蔬菜粉折、兒童粉折都會陸續被開發出來。

用心，才能被市場接受。僅一年時間，公司的銷售額就突破了千萬元。各種合作、訂單紛至沓來，移動、京東主動找上門來求合作，腦白金更是訂了4萬多箱產品，作為贈品送給客戶……

采訪時，正趕上春節前夕，為了保證完成客戶的訂單，廠里開始24小時連軸轉，夫妻倆也都吃住在了廠里。可就是如此高強度的生產，依然滿足不了市場的需求。汝近近不斷地接到訂單電話，卻只能不斷地對客戶說抱歉，“沒辦法，實在生產不過來”。

這種市場反饋激勵著夫妻倆，他們覺得粉折的市場非常大，湖北、貴州等地都有類似的產品，但無一例外還都停留在手工制作的階段，他們希望能通過自己的小舉動帶動這一產業的發展。現在，公司的粉折已經成了肥西地理標志性食品。未來，他們要把粉折賣向全國，讓它走出國門，走向世界。“意大利面都能進到我們中國，我們只要打響了品牌，這么好的東西為什么不能賣到國外？”談及未來，夫妻倆信心滿滿。