豬肉上印章的奧秘

張先生買了一塊豬肉，卻沒敢吃，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)豬肉上印著一枚長(zhǎng)方形的紅色章，他對(duì)這枚印章起了疑心，覺得自己買到了不能吃的豬肉。

記者來(lái)到張先生家，發(fā)現(xiàn)這塊豬肉的色澤和手感都很正常。那么，這看似合格的豬肉到底有什么問題呢？張先生告訴記者，這還要從朋友圈的一篇文章說(shuō)起。張先生打開手機(jī)，記者看到這篇《帶有這種標(biāo)志的豬肉不能吃，有病！》的文章中提到，豬肉出廠的時(shí)候，肉皮上會(huì)蓋印章，但是這些印章的形狀不一樣，顏色不一樣，代表的意義不同，有的印章代表豬肉能吃，有的印章代表豬肉不能吃。有橢圓形和長(zhǎng)方形印章的豬肉是不能直接食用的，它們是用來(lái)煉油的；紅色印章代表母豬肉，藍(lán)色印章代表公豬肉。在文章下面的網(wǎng)友留言中，還有人提到這些印章的印油用的是人工色素，食用對(duì)人體有害。

隨后，記者在豬肉市場(chǎng)上展開了調(diào)查。一家商戶表示，印章是檢疫站蓋的，有了印章才可以銷售；另一家商戶則表示，圓形印章代表豬肉合格，方形印章代表不合格。看來(lái)對(duì)于這件事，商家們的說(shuō)法也不統(tǒng)一。隨后，記者從市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買了兩份帶有藍(lán)色圓形印章的豬肉，從外觀看，藍(lán)色印章的印油已經(jīng)浸潤(rùn)到豬皮里，很難去掉。那么，這些印章的意義是什么？印章的印油又會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害呢？

記者來(lái)到北京二商大紅門第五肉聯(lián)廠。檢疫員告訴記者，目前，豬肉的檢疫崗位一共是7個(gè)，第一個(gè)是頭部皮膚檢驗(yàn)，第二個(gè)是旋毛蟲檢驗(yàn)，第三個(gè)是胴體檢驗(yàn)，第四個(gè)是腸衣膜檢驗(yàn)，第五個(gè)是咬肌檢驗(yàn)，第六個(gè)是復(fù)檢，第七個(gè)是激光雕刻打印。記者看到，在豬肉生產(chǎn)線上，有這樣一個(gè)環(huán)節(jié)，工作人員給每一頭豬都蓋上不同的印章，形狀有長(zhǎng)有圓，顏色有紅有藍(lán)。工作人員告訴記者，紅色印章標(biāo)注的是生產(chǎn)批次號(hào)，藍(lán)色印章用于區(qū)分產(chǎn)品級(jí)別。印章的印油是由龍膽紫、酒精、甘油、蒸餾水等配置的，其中龍膽紫常用作藥品和食品的著色劑，對(duì)人體無(wú)害。可見，網(wǎng)傳的信息是假的。

最后，工作人員提醒我們，確實(shí)有一種印章，如果豬肉上沒有，就代表不能上市銷售，這種印章就是激光的檢疫合格印章和檢驗(yàn)合格印章。這兩枚印章才是您購(gòu)買放心豬肉的主要憑證。