廚房之“肺”，吐故納新

生活離不開廚房，這是因為廚房是美味佳肴的搖籃。然而，廚房同時又是一個污染源。素有“廚房之‘肺’”之稱的吸油煙機，無疑是改變廚房環境的得力助手。那么，你對吸油煙機了解多少呢？

油煙危害

我國是一個講究美食的國度，煎、炒、烹、炸等烹飪手段大行其道，因此家庭廚房油煙污染成為了一個不容忽視的“隱形殺手”。

研究表明，廚房是家庭中空氣污染最為嚴重的場所，其污染源主要有兩個方面：一是由煤氣、液化氣等燃氣釋放的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是在烹飪菜肴過程中產生的油煙。當人們長期呼吸這些被污染的空氣時，往往有可能引發30多種“廚房病”。

廚房油煙的成分極其復雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。其中可能含有的苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等物質，具有致癌性。

工作原理

廚房油煙不時向我們敲響了警鐘，吸油煙機已經成為了家庭廚房的標配。那么，吸油煙機是如何吐故納新的呢？

吸油煙機又稱抽油煙機，是一種凈化廚房環境的家用電器。吸油煙機需要安裝在爐灶的上方，借助風扇中心處形成的負壓區把爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的油煙抽走，從而減少室內的空氣污染。

吸油煙機接通電源之后，電機就會帶動風扇做高速轉動，從而在風扇中心處形成一個負壓區。油煙混合氣體從進風口被吸入負壓區，在離心力的作用下經過透氣泡沫塑料進行過濾，此時基本上可以把油煙、水蒸氣等物質過濾掉。然后油煙被加速從風扇空隙中排出，再經裝在出風口的活性炭過濾后排出室外。

自動控制型吸油煙機是在普通吸油煙機上增加了自動監控電路，當廚房中的油煙或其他有害氣體達到一定濃度時，傳感器就可以自動啟動監控電路并發出聲光報警信號，啟動吸油煙機將有害氣體抽走排出室外。

排放方式

你也許會覺得奇怪，為什么吸油煙機的模樣會有不同呢？其實，按照排放方式的不同，吸油煙機可以分為三種不同的類型：

1.外排式吸油煙機（CXW式吸油煙機）：該吸油煙機吸入受油煙污染的空氣后，把油霧分離、收集后通過管道排往室外大氣中，對蝸殼、葉輪等部件存在污染，不屬于環保產品。因我國的烹飪方式以猛火爆炒為主，產生的油煙比較多，所以我國基本上都生產和使用外排式吸油煙機。

2.循環式吸油煙機（CXX式吸油煙機）：該吸油煙機在吸入受油煙污染的空氣后，不是通過管道排往室外大氣，而是通過采取有效分離和過濾措施處理后，把符合空氣環境質量要求的氣體排入室內。

3.兩用式吸油煙機（CXL式吸油煙機）：該吸油煙機可以通過自行拆除或安裝附加裝置，分別當作外排式吸油煙機或循環式吸油煙機使用，在實踐中應用較少。

吸油煙機走進千家萬戶，乃為優質生活而生，科學使用才是強“肺”之道！