“好文化”和“壞文化”

馬未都

【適用話題】文化自信 飲食文化 繼承與創新 勇于道歉

中國人有些負面的文化共性。

比如，不大善于談判，不習慣于共贏。很多人的想法都是“成王敗寇”“不是東風壓倒西風就是西風壓倒東風”，解決分歧的方法要不就是硬打，要不就是認輸，比較容易走極端。很少有人愿意發自內心地坐下來好好談談，或者找一個中間點，平衡雙方利益。

還比如，不少人會下意識地推卸責任。我們常看到一個畫面：學步的孩子突然摔倒，爺爺奶奶馬上沖過去，拍著地面說：“都賴它，都賴它！”自己摔倒也一定要找個對象去賴，這等于從小教給孩子一個非常不好的觀念——出了事是別人的責任。

所以不少人不大會主動承擔責任，甚至當面道歉都很少。我小時候就不會道歉，也絕不道歉，最后都是被老師擰著耳朵去道歉的，常常梗著脖子說：“我是不對，但你也不怎么樣。”這已經算道歉了。這種特點導致我們缺乏反思精神，出了事一定先從別人身上找原因，怨天尤人，總之自己是沒有任何責任的。這是我們的社會文明發展的一個阻力。

當然，我們也有很多好的文化特點，比方說，包容。中國人心胸很寬，“有容乃大”。中國文化可以把許多東西都包容進來。

比如我們的飲食文化，全世界獨樹一幟。改革開放沒多久，北京第一家肯德基在前門開業，然后麥當勞也來了。今天，全世界的麥當勞、肯德基有上萬家，但你看中國的麥當勞、肯德基和全世界的都不一樣，早餐賣炸油條、蛋花湯，現在還有麻婆豆腐蓋澆飯呢。肯德基、麥當勞進入中國才多久？不到30年，就已經和我們的餐飲文化融合。這就是包容的力量。

另一方面，中國文化也在不斷地改變自己，從其他的文化中汲取營養。

我們一般說中華民族是一個大家庭，以漢族為主，但事實上，漢族人的很多生活習慣都是從其他民族當中借鑒、融匯而來的。比如，我們古人的起居原來是坐地上的，“席地而坐”，隨著絲綢之路傳來的胡床等坐具，人們漸漸地坐在椅子上了。文化是社會變革中的一股重要力量，它是你在社會上立身處世的背景，所以對一個國家來說，文化也是一種軟實力。

美國人靠好萊塢大片輸出他們的文化和價值觀。我們靠什么呢？我走過全世界很多國家，走到哪兒都發現有中國人開的餐館。我突發奇想：如果通過飲食來輸出我們的文化，那一定事半功倍。

我去慕尼黑的時候，去了一家特別好吃的中餐館，發現餐館里都是外國人，很少有中國面孔。這家餐館的菜式都是傳統的中國菜，但它的布局和上菜方式非常西化。那么多金發碧眼的外國人在餐館里享受中國美食，悠然自得，我覺得這真是個特別好的文化輸出的場所。

其實，只要讓一個外國人愛上中國菜，他一定會對中國充滿無盡遐想。

（芷彩卓摘自《領導科學》2017年第15期）

【素材分析】民族文化是一個集合體，有精華，也有糟粕。比如好客、包容，屬于中華文化中“好的文化”，而偏執與內斗則是其中“不好的文化”。對于不好的部分自然要抑制，對于好的部分要弘揚。一個民族認識到了自身文化之優勢所在，也就獲得了文化的自信，就有了吸納域外文化的胸襟與氣魄。

【速用名言】

1.君子之過也，如日月之食焉：過也，人皆見之；更也，人皆仰之。——春秋時期教育家 孔子

2.開誠心，布大度。──近代學者 康有為

（特約教師 楊衛民）