七月鮮蘋果在牡丹江地區的發展及建議

王蕊，劉暢

(黑龍江省農業科學院，黑龍江省現代農業示范區管理中心，哈爾濱 150086；牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157041)

黑龍江省果樹面積146萬畝，年產水果82萬t，產值12.2億元，栽培種類有蘋果、梨、李、杏、黑穗醋栗等，其中蘋果面積81萬畝，年產23.3萬t，主要栽培品種有金紅、龍冠、七月鮮、龍豐、黃太平、大秋等，七月鮮的面積約15萬畝。牡丹江地區果樹面積25萬畝，蘋果16萬畝，七月鮮約6萬畝。

1 七月鮮蘋果發展過程

七月鮮蘋果是熊岳果樹所培育的品種[1]，牡丹江農科所郭長城老師在1963年從公主嶺果樹所引入，1966年該所的胡振武老師又從原產時熊岳果樹所引進。在黑龍江省的不同氣候區域試驗栽培，十年動亂使黑龍江省果樹產業近于崩潰，文革后果樹業又重新恢復，七月鮮的考察得以繼續進行。經40年黑龍江省各地試栽，七月鮮蘋果基本可適應黑龍江省蘋果產區的不同氣候條件。在黑龍江省的東寧盆地溫暖區、牡丹江半山區溫涼潮濕區，松江平原溫涼潮濕區、西部風沙干旱區可作為主栽品種發展，克拜川崗寒冷區可作為輔栽品種高接栽培，其栽培北界到北緯46°[1]。七月鮮蘋果的大面積發展是在20世紀80年代后期，1989年牡丹江農科所承擔黑龍江省科委“東部山區蘋果新品種開發利用研究”項目，開展了包括七月鮮在內的新品種推廣工作，改變了過去黑龍江省僅有小蘋果生產的局面，在黑龍江省東南部山區開發中型蘋果，使七月鮮成為主栽品種，通過7年的研究證明在黑龍江省的東部山區二、三積溫區，龍冠、龍豐、七月鮮、金紅四個新品種具有一定的抗寒能力，產值高于黃太平，可以適當推廣發展。該項研究獲得1995年黑龍江省農業科技進步一等獎。

七月鮮蘋果受到國內外消費者歡迎，是出口俄羅斯的主要果品，牡丹江農科所在2002～2003年承擔國家農業成果轉化資金項目“適合對俄出口的抗寒優質果樹品種示范基地建設”，七月鮮為主要示范品種，東寧縣“天奇牌”七月鮮蘋果2002年經中國綠色食品中心審定、符合綠色儀器A級標準，被信定為綠色食品A級產品，品種示范基地建設項目獲2005年省農業科技進步二等獎。

2 七月鮮蘋果在牡丹江地區表現

牡丹江地區為半山區，年平均氣溫35℃，1月平均氣溫-18.9℃，最低氣溫-40.1℃，無霜期130天，年有效積溫2600℃，七月鮮蘋果栽植在山坡的中上部，平地有凍害，密度為3m×4m，高接或低接栽植，低砧用山丁子，中間砧為黃太平或大秋，授粉樹為金紅、龍豐等[2]。

七月鮮蘋果在牡丹江地區，4月中旬萌芽，5月中旬開花，新梢7月中旬停止生長，果實7月末開始著色，8月中下旬成熟。10月中旬落葉[2]。

七月鮮蘋果在牡丹江地區表現樹勢強健，枝條生長旺盛， 幼樹呈紡綞形，枝條直立，結果后半開張，萌芽力較強， 成枝力弱，幼樹以長果枝結果為主，盛果期長、中、短果枝均結果，果實8月中旬成熟，為早熟品種，果實圓錐形，最大果重85g，平均果重65g，果實底色綠黃， 果面覆鮮紅色，外觀美，果肉白色，肉質細脆，汁多，甜酸適口。我們在寧安市江南香以金紅蘋果為對照連續3年對其生長情況進行了調查。該果園屬于第二積溫帶，坐北朝南，坡度為10～15度，山地砂壤土，2m×5m寬行密植，小冠密植樹形，用山丁子作中間砧，栽后1年進行主枝高接。

表1 七月鮮與金紅生長狀況

表2 抗性調查

通過上表可以看出，在對寧安果園通過寧安果園考查看出，七月鮮與金紅生長發育基本相似，樹勢均處于強健發育階段，但抗寒性七月鮮要比金紅稍高一些。對穆棱市和寧安市兩地調查，同一年生七月鮮品種腐爛病低于金紅品種。

3 七月鮮蘋果大面積發展的原因

3.1 七月鮮不只是彩色艷麗、濃香、質脆爽口，而且營養價值豐富。通過對其果實化驗分析結果表明，七月鮮與黃太平比較，除了糖酸兩值相似外，VC的含量每100g鮮果為15.52mg，黃太平僅8.64mg，是黃太平的1.9倍。七月鮮同大蘋果金冠比較，除有機酸高于金冠外，VC的含量遠比金冠蘋果高，上此不難看出，金冠的適口性雖然比七月鮮強，但七月鮮VC的含量遠高于金冠。黃太平雖然是我省小蘋果中的主栽品種，但是，從色澤、質脆以及VC含量均趕不上七月鮮。

表3 營養成份比較表

3.2 七月鮮比金紅蘋果適應性較為廣泛，七月鮮不僅在我省東部山區有栽培，而且在齊市、明水、望奎均可栽培。可是金紅在明水、望奎等地就很少見了。

3.3 我們在2016年對七月鮮的產量和生產效益進行了調查，雖然稍低于金紅，但經濟效益卻很高。這與今幾年來外銷及出口量增加有很大關系。

表4 七月鮮與金紅產量效益比較

3.4 七月鮮同主產區大蘋果具有互補性。七月鮮在8月中旬開始上市，至到8月末。此期遼伏甜黃奎、祝光等伏蘋果先后上市。七月鮮果實雖然是個中型果，但是，其色澤鮮紅誘人，甜酸具有香味，質脆爽口，而遼寧伏蘋果一般是甜多酸少，且其色澤為綠色或黃綠色，其外觀不甚誘人。而且七月鮮倍受歡迎。上市時期、果實色澤、風味，地產果七月鮮與外進伏蘋果它們具有互補性。

3.5 七月鮮不但是生產的主要栽培品種，還是抗寒育種的優秀資源，牡丹江農科所多年來多次用七月鮮為雜交親本，金冠×七月鮮選出優良品種龍冠(71-1-1)，選出優系82-33-1、82-32-3，用龍冠為親本選出83-2(龍冠×東光)。抗寒性強，抗晚霜，腐爛病、黑星病輕，適應性廣。經過推廣，在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等省份栽培，獲黑龍江省科技進步三等獎[3]。

4 七月鮮在牡丹江未來發展建議

七月鮮蘋果由于其獨特的口感，與大蘋果相比熟期更早，更容易搶占市場。由于牡丹江緊鄰俄羅斯，同時近幾年越南、泰國等東南亞國家需求量加大。所以七月鮮蘋果出口量增加，國內市場出現緊缺，牡丹江當地七月鮮蘋果大量外銷，出現了當地市場價格略有上浮。為了使七月鮮蘋果能夠可持續發展：一是改變傳統樹體結構，建設規范化高標準果園，由傳統樹形變成改良紡錘形，簡化樹體，增大光照通透性，使果實著色面加大，改變果實品質，增加產量；二是盡快完善果樹良種化繁育體系建設，采用綠皮山丁子高接，增加苗木抗性和整齊度。三是建立牡丹江當地蘋果龍頭企業，統一收購，統一外銷，形成自己的品牌，增加競爭力，打開牡丹江七月鮮蘋果產業化發展新局面。

[1]張景娥，伊凱，劉志，等. 蘋果抗寒早熟鮮食與加工兼用新品種‘七月鮮’的選育[J]. 果樹學報， 2007，24(6): 865-866.

[2]楊曉華，程先敏，顧廣軍，等.K9蘋果引種表現及栽培技術要點[J].中國林副特產， 2010(04): 36-37.

[3]劉延杰.適宜北方寒地栽培的抗寒優質蘋果、梨新品種[J].果農之友，2004(02):17-18.