飼用苦荬菜豐產高效栽培技術

周煜鈞 敖禮林 宋孝才 饒衛華

苦荬菜鮮嫩汁多、營養豐富，能促進食欲和消化，有祛火、防病等功效，是畜、禽、魚等動物的優質青綠飼料。我國大部分地方農村的房前、屋后和田間地頭都能看到野生的苦荬菜，其適應性之強可見一斑。人工栽培苦荬菜要想獲得高產量和高效益，就應采用豐產高效栽培技術。

一、適地和品種選擇

苦荬菜耐寒、耐瘠薄，抗高溫和病蟲害能力強，平原、丘陵、山區都可栽培，最適生長溫度為16～35℃，40℃以上高溫仍可生長。在10厘米深土層溫度達5℃時，苦荬菜播種后8～10天發芽出土；10厘米深土層溫度在14～16℃時，播種后5～6天發芽出土；10厘米深土層溫度在28～30℃時，播種后3～4天即可出苗，但苗較瘦弱。苦荬菜成株遇-4℃短期霜凍不會枯死，霜凍過后仍能生長；幼苗可耐短時-2℃的低溫，春季土壤解凍后即可播種。夏、秋季氣溫在35℃以上時，只要肥水供應充足，仍可旺盛生長。無論壤土、沙壤土、細卵石土、紅或黃壤土，還是菜地、水改旱地等，都可栽培苦荬菜。土壤肥沃、光照好、地下水位低、排灌便利的地塊更易取得高產和高效。苦荬菜對光照要求不嚴，可與其他作物間作或套作。

各地可據情選栽適合當地氣候和土壤條件的高產、高抗、優質品種，目前生產中人工栽培的多為高產和抗逆力強的齒緣苦荬菜，必要時也可挖取當地野生苦荬菜苗定植，同樣能獲得高產。

二、抓實整地和播種

1. 整地 整地和施基肥在播種或定植前5～7天進行。適當重施廄肥有利于提高地力、改良土壤和增強土壤的保肥、保水和供肥、供水能力。苦荬菜種子細小，頂土力弱，直播栽培或育苗移栽時，大田和育苗地要深翻細耙，盡量使表土層細碎，以利種子發芽出土。翻耕整地前，中等肥力地塊每畝撒施腐熟豬牛糞2000～2500千克（或土雜肥4000～5000千克）、過磷酸鈣50千克；土壤偏酸性時，每畝撒施生石灰粉70～80千克，接著深翻細耙2～3次并據情整成寬和長適度的畦，最后開好溝溝相通的圍溝、畦溝和腰溝，等待播種或定植。

2. 播種 ①播種時間。苦荬菜在春季或夏季都可播種或定植，但以3～4月播種或定植的產量最高，生長期最長；其他時期播種或定植的生育期短，產量較低。長江中下游地區，露地栽培的可在3月上、中旬播種，采用棚室育苗的可在2月中、下旬播種；北方地區，露地栽培的可在4月中旬播種，采用棚室育苗的可在3月中旬或下旬播種。②播種方法。大田直播栽培以條播或穴播為好，行距27～30厘米，每畝播種量300～400克；育苗移栽條播、撒播均可，畝播種量150～200克，可移栽35～40畝大田。無論條播、撒播或穴播，都要適當淺播種，防止播種過深，一般播深1～1.5厘米，播后覆一薄層細土。③間苗、移栽。幼苗3～4葉時要適當間苗，將過密、細弱和有病蟲危害等的苗間除。待幼苗長到8～10厘米高時移栽至大田，定植行距25～30厘米、株距12～15厘米、深2～3厘米，以上午10時前、下午4時后和陰天最適定植，定植后盡快澆定根水。

三、重視田管和收刈割

1. 重視田間管理 春季時雨時晴，易導致土壤板結，影響種子發芽出土，因此應不時到田間巡視，發現缺苗或斷壟時及時補種或補栽。植株封行前易發生草害，大田直播栽培的，幼苗有2～3片真葉時應中耕除草1次，以后視情況每隔15～20天除草1次，直至封行；大田移栽的，定植苗成活6～8天后要進行中耕除草，以后每隔15～20天中耕除草1次，直至封行。

春末夏初雨水多，對地下水位高和低洼的地塊，事前要開好較深的圍溝、腰溝和畦溝。降雨時應不時巡田，發現積水或堵溝，及時清溝和排水。旱前，可用稻草等對畦面進行覆蓋，有一定的保水抗旱作用。夏、秋旱時，每隔6～10天溝灌或穴灌水1次，不要大水漫灌或串灌，以免土壤板結和浪費水。

移栽苗成活后，每畝可溝施或穴施對水腐熟糞肥500～600千克或尿素等6～7千克。苦荬菜每收刈割1次，每畝要溝施或穴施1次對水腐熟糞肥1000～1500千克或尿素12～15千克。

苦荬菜病蟲害極少，發生病蟲害時如達不到經濟危害程度，不需用藥防治，只有達到經濟危害時才需用藥防治。用藥劑防治時，應選用低毒或無毒、高效、易降解的農藥，不可用高毒、高殘留的農藥，盡量用一種藥同時兼治多種病蟲害，以降低成本和減輕環境壓力。發生蚜蟲時，可噴灑25%吡蚜酮懸乳劑2000～2500倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液等，每次每畝噴施藥液40～50千克。發生小菜蛾時，可噴灑150億活芽孢/毫升蘇云金桿菌懸乳劑700～1000倍液或2.5%多殺霉素懸乳劑1300～1500倍液等，每次每畝噴施藥液40～50千克。

2. 剝葉或刈割 ①飼用時。可據情采用剝葉或刈割。剝葉的，只剝取外圍較大的葉片，上部較小的葉片留待長大后再剝收；刈割的，當植株長高到50～60厘時用利刀刈割1次，以后每隔25～40天刈割1次，每次刈割留茬高5～6厘米。長江中下游地區氣候溫暖濕潤，苦荬菜在5～10月生長旺盛，一般每隔20～30天即可刈割1次。當苦荬菜長出大量花蕾時，表明將停止生長，要行最后一次刈割。②種用時。做種用的苦荬菜，不要剝葉或刈割，以利提高產量和種子質量；當80%～90%種子成熟時，選晴天收獲，晾曬后脫粒，干后用編織袋盛裝，扎緊袋口放陰涼、干燥、通風處貯藏。

四、合理利用

苦荬菜營養豐富，嫩脆爽口，汁多渣少，畜、禽、魚都喜食，干莖葉中含粗蛋白質19.7%、粗脂肪6.7%、粗纖維9.6%、無氮浸出物44.1%、粗灰分8.3%、鈣0.8%～1.6%、磷0.3%～0.4%和19種氨基酸。苦荬菜可與飼用玉米等禾本科飼草混貯，調制成青貯飼料。用于青貯的苦荬菜，要在蕾期或開花期刈割，不可過早或過晚；入窖30～40天可完成乳酸發酵過程，制成能供飼用的優質青貯料。

苦荬菜以鮮草喂畜、禽、魚最好，不太適合干制或青貯。養豬可直接投喂或打漿后拌其他日糧投飼。用日糧量30%～40%的苦荬菜喂雞，產蛋率可提高10%～11%，降低飼養成本30%以上。苦荬菜喂草魚等草食魚，每30千克鮮草可產出1千克魚，投飼量為魚體重的4%～5%。除必要的精飼料外，鵝可全程用苦荬菜飼養，1畝產出的鮮草可飼養育肥期肉鵝80～100只。用苦荬菜飼喂兔時，鮮草應洗干凈，瀝干水后再投喂，每只每天的投飼量為700～1000克。