中國廚師紅遍法國，父親的“不屑”成全了我

清影

在法國巴黎，有一位來自中國陜西的80后小伙，他憑借自己的廚藝，成為法國最受歡迎的中國廚師。他叫趙寶硯，從小就勵志當一名好廚師。然而，他的爸爸對兒子的夢想卻很“不屑”，二十年來，父子之間為此上演了各種“攻心斗”和“全武行”，但最終，小趙同學卻用事實證明：我的選擇沒錯，我才是最后的贏家！

父親的期望：君子遠庖廚

趙寶硯1987年5月出生于陜西省西安市。十歲生日那天，全家親戚歡聚一堂。看著兒子對著生日蠟燭許完愿，趙爸爸好奇地問：“你許的什么愿望？”趙寶硯無限憧憬地說：“我希望自己成為一名很厲害的廚師，能做出各種美食！”全家人當即驚呆了，趙爸爸更是臉色鐵青地對兒子吼道：“你懂不懂什么叫君子遠庖廚？”生日宴不歡而散。從這以后，趙爸爸禁止兒子再去單位食堂的后廚。

每逢寒暑假，父母上班去了，家里只剩趙寶硯一人，他就會鉆進廚房捯飭一番。煎雞蛋、炸薯條、炕土豆，他都做得有模有樣，還拿出去和鄰居小朋友一起分享。沒多久，趙家有個天才小廚師的美譽傳遍了整個小區。趙爸爸的心里卻沒有欣慰，只有滿腔的憤怒。

為了讓趙寶硯斷了做飯的興趣，他連家里的廚房都不讓兒子碰了。每每外出吃飯，他逮著個機會就教育兒子：“你若想成為一個受人尊敬的人，就必須有一個受人尊敬的職業。好男兒志在千里，你應該有更廣闊的世界，只有那些沒有抱負的人，才會天天蹲在廚房里。”

趙寶硯高考后，成績勉強只能讀個三本。趙爸爸為兒子的前途擔憂，趙寶硯卻不甚在意：“考不上大學，大不了就去學廚，有門手藝照樣可以生存！”趙寶硯的話讓趙爸爸大為光火，他憤恨地對兒子說：“你就別做夢了，我死也不會讓你當廚師的！”就連趙媽媽也痛心疾首地說：“兒子呀，你以后若天天站在爐子邊，拿個勺子掂來掂去，渾身油煙味，誰家姑娘會看上你呀！”

父親的抉擇：送子出國洗腦

既然讀不了國內好大學，趙爸爸決定送兒子出國。為了讓趙寶硯能順利出國，他低聲下氣找親戚朋友借了不少錢，還狠心賣了一套老宅。趙寶硯拗不過父親的威嚴，選擇了默默接受。但他提了個條件，要求去父親單位學一下廚藝，這樣到了異國他鄉，想吃家鄉菜時，可以自己做。趙爸爸想到這也是實情，答應了兒子的要求。

對趙寶硯來說，出國前去父親食堂學廚那段時光，是他最快樂的日子。短短一個月不到，趙寶硯就能做出岐山臊子面、涼皮、搟面皮等特色陜西小吃了。半年后，趙寶硯來到了法國的蘭斯市留學，專業是市場營銷。初來乍到，他對滿街林立的餐館產生了濃厚的興趣。隨著他對法國越來越熟悉，他發現法國人很崇尚美食，頂級餐廳里的主廚猶如藝術大家一樣被人贊賞和崇拜。

當他欣喜地把自己的發現告訴父親時，趙爸爸吼道：“那是因為大家都不愿意當廚師，所以虛張聲勢拼命說廚師好，你可千萬不要被外在的光環蒙了眼，腳踏實地把自己的學業學好才是正事啊！”然而，趙寶硯是個閑不住的人。他喜歡自己在宿舍里下廚，做出各種美味的菜肴，然后邀請室友們一同品嘗。

不久，趙寶硯與一位上海姑娘相戀，在女友的鼓勵下，他決定改學和美食有關的專業。趙爸爸知道后，當即就在電話里咆哮起來：“我花這么多錢送你出國留學，不是讓你出了中國廚房再鉆外國廚房的。你現在就是頭腦發熱，等你拿了學位，人生步入正軌，就會明白我都是為了你好。如果你非要換專業學廚，就把留學的學費和生活費都還給我。否則，你想都別想。”

趙寶硯沒能力拿出這筆巨款，只好妥協，可當廚師的夢想卻在他心里生根發芽。課余時，他開始到餐廳去打工，一邊賺錢一邊學習廚藝。從最初的洗碗、打雜到削土豆、切片，再到備料和配菜加工，趙寶硯在后廚的等級一步步提高。

父親的服氣：行行出狀元

轉眼三年過去，趙寶硯順利修滿學分，拿到了畢業證。他決定不回國，而是去巴黎。趙爸爸欣喜若狂，以為兒子終于玩醒了，要在法國大干一場了。可他不知道的是，趙寶硯的確打算在法國大干一場，但不是如父親所愿進外企做個職場精英，而是要開一家中餐館。經過考察，趙寶硯想開一家具有陜西特色的餐廳。可他沒有啟動資金，只好向父親求助。趙爸爸直接崩潰了，當即放出狠話：“你要生要死是你的事，我也管不了了。你要開餐館，我一毛錢都不會給你，你以后也別回來了。”說完，“哐當”一聲掛了電話。

趙寶硯聽著電話里傳來的“嘟嘟”聲，淚水頓時溢出眼眶。他暗暗發誓，不混出個人樣，絕不回家見父母。幸運的是，在趙寶硯身邊有親密的愛人和一群支持他的朋友。然而，在異國他鄉創業的難度是遠遠超出想象的，何況是在國際美食之都巴黎。

2010年，趙寶硯在大家的幫助下，終于籌到了開店資金，并在巴黎第十區盤下了一間小店。從裝修開始，趙寶硯都親力親為。一切準備就緒后，趙寶硯的“飲食男女”中國美食餐廳順利開業。然而在餐廳多如牛毛的巴黎，他的店并不算鶴立雞群。頭幾年，他的生意并不好，多虧朋友們過去捧場才勉強維持著。

一次偶然的機會，一位著名的法國美食評論家到店里吃飯。用餐結束后，他要求見餐廳的主廚。交談后，這位美食評論家對趙寶硯豎起了大拇指。沒多久，一篇有關趙寶硯和他餐廳的報道橫空出世。緊接著，巴黎各大美食雜志爭相采訪趙寶硯，他不斷登上法國各大媒體的頭條，“飲食男女”餐廳也火爆起來，甚至一躍成為“巴黎人最喜愛的中國餐廳”。

趙寶硯的生意火爆后，“飲食男女”門庭若市，每天都有許多慕名而來的食客排隊等著一飽口福。趙寶硯把刊登著自己整版照片的各種法國雜志寄回家里，然而，趙爸爸仍沒有主動打一個電話給他。

2017年春節，趙寶硯回到了闊別已久的家鄉。趙爸爸見到他時，神情依然是淡淡的。然而，趙寶硯卻在爸爸的床頭柜上，看到了自己寄回的那一大摞雜志，已經被翻得很舊很舊，眼淚頓時模糊了他的雙眼。

他明白，其實爸爸一直都在牽掛著自己。也許他早已接受了自己的選擇，只是面子上還放不下，但是，看到自己成功，他應該是高興和自豪的吧。

編輯/呂曉娜