養顏并不都是“貴的好”

受訪專家：廣州中醫藥大學教授 李麗蕓

女人“三寶”別亂吃養顏并不都是“貴的好”

1934年出生的李麗蕓是廣州中醫藥大學的教授，是廣東省名中醫。李麗蕓教授告訴筆者，紅糖、紅棗、枸杞子被稱為女人“三寶”，很多女性以為常吃“三寶”可補血養身，但它對陰虛的女性來說弊大過利。

“女性最怕血虛。遇到臉色蒼白，例假幾個月來一次，手腳冰涼，平時容易心悸的女患者，我一般會建議她用當歸、棗和雞蛋來補。”李麗蕓說，做法是取10克當歸、10個黑棗或新疆大紅棗，加上一個連殼雞蛋，一起煲水煮開，然后將雞蛋剝殼再煮一會兒。血虛的女性三天吃一次，效果明顯。

如果沒有血虛癥狀，但肝氣郁結，容易發脾氣、煩躁，則可用“雞子黃湯”。做法是干黃花菜半兩，雞蛋黃一個，加上百合25克以及少許陳皮燉湯。

陰虛的女性適合“清補涼湯”，做法是用沙參、玉竹、百合、山藥、排骨煲湯。虛寒的女性則可選用烏雞、枸杞子和山藥煲湯。

這款“平民”燉品勝過燕窩蟲草

貧血女性可試試“蓮子紅豆百合羹”。做法是用泡過一晚的紅豆，浸泡兩小時的蓮子，加上百合、麥仁、少許陳皮，像煮稀飯一樣，用高壓鍋燜熟。“從進補的效果看，這比吃燕窩、蟲草還好。”李麗蕓說，自己進補都靠這些“平民養生方”。

女性想要氣色更好，還不妨試試黃豆燜排骨。“黃豆含有大豆異黃酮，而這種物質被稱為天然雌激素。”

在天氣寒冷時，她建議女性試試名醫張仲景流傳下來的“溫補方”，用150克羊排，加10～15克當歸，以及適量的生姜煲湯。每周一次即可。

“‘溫補方’特別適合產后進補。”李麗蕓說，女性產后應合理進補，隔兩三天吃一次“溫補方”即可，不要太頻繁。

此外，糯米酒也適合產后進補。

早餐吃個“花花蛋”保養皮膚效果好

80多歲的李麗蕓，臉上皮膚光滑，眼睛清亮，用同事的話說，她有“精氣神”。

她早上通常用一盒純牛奶煮麥片，一周吃兩次“花花蛋”。做法是在牛奶麥片煮開后，打一個生雞蛋進去，稍微煮熟即吃，不需放鹽、糖。

她中午則在午飯外加一道“健康特飲”，即用一根玉米和泡了一晚的30克黃豆一起用豆漿機打汁，直接燒開飲用。

晚上她只吃半碗飯，但強調要有青菜。夏天則吃芥菜煮番薯，女性可加片姜，這樣既解暑又不會太寒涼。