黃花菜移植栽培技術(shù)

黃花菜屬百合科萱草屬的多年生草本宿根性植物，它具有喜光、喜熱、喜高水肥習(xí)性，同時(shí)又是一種耐旱、耐寒、耐熱、耐鹽堿、耐瘠薄、適應(yīng)性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物。

淮陽(yáng)黃花菜具有2000多年的栽培歷史，早在漢朝時(shí)期就已聞名全國(guó)，成為朝圣貢品。宋代大文學(xué)家蘇軾到陳州郊游時(shí)，品嘗過(guò)淮陽(yáng)黃花菜后，寫(xiě)下“莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花是金簪”的千古佳句。淮陽(yáng)黃花菜是國(guó)內(nèi)黃花菜系列的精品，全國(guó)其他地方的黃花菜多產(chǎn)于山地丘陵等貧瘠的土壤，而淮陽(yáng)黃花菜產(chǎn)于平原，氣候由亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡，土層深厚肥沃，富含各種有機(jī)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了淮陽(yáng)黃花菜獨(dú)特的品質(zhì)。淮陽(yáng)黃花菜花蕾肥大，餾曬后，色澤金黃、菜條豐潤(rùn)，質(zhì)地筋脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，油性大、彈性強(qiáng)，久煮不爛、鮮美可口，品質(zhì)優(yōu)良居全國(guó)黃花菜之首。因此，淮陽(yáng)黃花菜于2008年5月榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

一、黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

（一）名花

古代多栽植于王庭的南房前面，現(xiàn)代多栽植于農(nóng)家莊前屋后。

（二）良藥

古代典籍如《詩(shī)經(jīng)》《說(shuō)文》《本草綱目》《救荒本草》《農(nóng)政全書(shū)》等對(duì)黃花菜的藥用價(jià)值都有記述。白居易詩(shī)：杜康能解悶，萱草可忘憂(yōu)。黃花菜味甘而微涼，具有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神、通乳八大功效，可治小便不通，安五臟，輕身明目，健胃、通乳、消腫等。

（三）美食

黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和各種礦物質(zhì)及維生素。據(jù)測(cè)定，黃花菜蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥11.8%，氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥

7.76%，礦物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥4.48%，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比人們俗稱(chēng)小人參的胡蘿卜、蔬菜之王的番茄還高。因此，黃花菜是難得的保健品，具有健腦、益智、抗衰老、降低膽固醇等保健功能。黃花菜以干食為主，葷素皆可；近幾年又流行鮮食，可做湯、涼拌、炒食、油炸、火鍋，色、香、味俱佳，味道獨(dú)特、鮮美可口，是菜中佳品。

二、黃花菜的五個(gè)生育時(shí)期

黃花菜根據(jù)其生物學(xué)特性分為五個(gè)生育期：春苗期、抽薹期、花蕾期、越夏小休眠期（含秋苗期）和越冬大休眠期。

（一）春苗期

開(kāi)春后從幼苗出土到顯薹前期為春苗期。春苗期又為長(zhǎng)葉期，水分、養(yǎng)分主要集中供應(yīng)葉片。

（二）抽薹期

從花薹露出葉叢到開(kāi)始采摘花蕾為抽薹期。抽薹期遇干旱易發(fā)生卡脖旱而造成減產(chǎn)。

（三）花蕾期

從開(kāi)始采摘到全部花蕾采摘完為花蕾期。花蕾期養(yǎng)分主要集中供應(yīng)花蕾而不再長(zhǎng)葉。花蕾期多雷陣雨時(shí)常為豐收年。

（四）越夏小休眠期（含秋苗期）

從花蕾采摘完畢到冬季休眠前，為越夏小休眠期，傷口易愈合，是挖蔸分株移栽的最佳時(shí)期。

（五）越冬大休眠期

從霜凍枯死到翌春復(fù)活為越冬大休眠期。越冬大休眠期不同品種需要不同的冷量負(fù)積溫。

三、黃花菜移植栽培技術(shù)

（一）品種選擇

按照優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的原則，首選產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)存、曬干率高、品質(zhì)好的品種。目前表現(xiàn)較好的品種主要有沖里花、猛子花和淮陽(yáng)金針等。

（二）整地施肥

黃花菜根系發(fā)達(dá)、分蘗快，需要土壤疏松的地塊。因此，耕地要深達(dá)30 cm，并需打碎土塊，耱光整平田面，達(dá)到墑好地松。黃花菜是長(zhǎng)效經(jīng)濟(jì)作物，栽前結(jié)合深耕施足底肥非常重要，在底肥施用上以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。一般每667 m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2～3 m3，過(guò)磷酸鈣40～50 kg，尿素5～10 kg，混勻深施作為基肥。結(jié)合整地施肥，每667 m2可同時(shí)施入3%甲基異柳磷顆粒劑3～4 kg，防治地下害蟲(chóng)。

（三）精細(xì)整苗

整好苗是提高黃花菜產(chǎn)量和長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施。把苗的老根、肉質(zhì)根、病根全部剪除，僅留新生根2～3 kg，可促進(jìn)大量新根萌發(fā)，防止老根、肉質(zhì)根、病根發(fā)根，從而防止根系早衰，使黃花菜生長(zhǎng)后勢(shì)持續(xù)強(qiáng)勁。

（四）藥劑浸苗

為減輕黃花菜病害發(fā)生，移栽前可用多菌靈500～600倍液浸苗2～3 min。

（五）適時(shí)移栽

黃花菜在任何季節(jié)栽植都能成活，但適宜的季節(jié)為秋苗萌發(fā)至霜降。這一時(shí)期是黃花菜根系生長(zhǎng)的高峰時(shí)期，植株根群量大量增加，吸收根數(shù)量增多，吸收大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)葉芽分化，可為翌年分生出新的植株打好基礎(chǔ)。因此，延秋季節(jié)栽植的黃花菜，只要肥水管理好，翌年夏季就可抽出花薹，獲得收益。

（六）合理密植

充分利用光、熱、水、土等自然資源，奪取高產(chǎn)。最好采用1.1 m等行距種植，株距10～15 cm，高水肥地塊適當(dāng)走下線(xiàn)，以每667 m2栽植5000株為宜。

（七）開(kāi)溝低植

黃花菜的根和蘗逐年向上盤(pán)生，若平栽，盤(pán)生至土表的根和蘗易在冬季和早春易遭受凍害，從而使黃花菜的盛產(chǎn)年限縮短；若栽植過(guò)深，不利于分蘗的形成和生長(zhǎng)，盛產(chǎn)期向后推遲，難以盡快見(jiàn)效。因此，要適度開(kāi)溝低植，開(kāi)溝深度以距地表12～13 cm為宜，栽植時(shí)下不露根，上不埋頂。

（八）踏實(shí)澆水

黃花菜栽植后，要順壟用腳踏實(shí)，踏后無(wú)坷垃、高崗、成淺溝；及時(shí)澆透水，使根莖與土壤充分結(jié)合，防止風(fēng)及冬寒蔫根、傷根。

（九）促弱轉(zhuǎn)壯

在新栽苗穩(wěn)根、返青、發(fā)苗后，每667 m2及時(shí)追施復(fù)合肥15～20 kg，促進(jìn)弱苗轉(zhuǎn)壯，力爭(zhēng)使苗在入冬前形成1～2個(gè)分蘗，在第2年取得較高的產(chǎn)量。追肥在澆透水后或雨后進(jìn)行，防止化肥隨水滲透流失。