用餐禮儀知多少

王果

場景再現(xiàn)：

餐廳里，媽媽擺好了飯菜，小新放下玩具走過來，準(zhǔn)備吃飯。

“小新，先把手洗干凈。”聽到媽媽的話，小新一臉不情愿地去洗了手。

開飯了！小新大口大口地吃著，嘴里的飯菜還沒吃完，就去盤子里夾?！斑祝趺礇]有我愛吃的蘑菇？”他邊說邊在盤子里翻著。

“小新，不要翻菜。這樣不衛(wèi)生，而且非常沒有禮貌。要‘吃有吃相啊！”媽媽說。

“吃有吃相？”小新來不及咽下嘴里的飯。

“是啊，吃飯也是有規(guī)矩的。我們國家是禮儀之邦，非常講究用餐禮儀。比如現(xiàn)在，請你把嘴里的食物吃完再說話吧?！眿寢屨J(rèn)真地對小新說。

古代用餐有講究

《論語》中有“食不語，寢不言”的說法，意思是吃飯的時候不要說話，到了該睡覺的時候就按時睡覺，不要發(fā)出聲音吵到別人。

《弟子規(guī)》里提到：“或飲食，或坐走，長者先，幼者后?！币馑际钦f不論用餐、就座還是行走，都應(yīng)該謙遜禮讓、長幼有序，長輩在前面，晚輩跟在后面。

古人認(rèn)為，飯前洗手是對主人和客人的尊重。禮書上有記載，古人會用“枓”從盛水的器皿“罍（léi）”里舀水出來洗手，接水的器皿叫作“洗”。

《禮記·曲禮》中提到，吃飯的時候“毋固獲”。意思是說不要只吃喜歡的那一道菜，或者爭著去吃，這是很不禮貌的。應(yīng)像《弟子規(guī)》里所說：“對飲食，勿揀擇；食適可，勿過則?！比粘ｏ嬍骋⒁鉅I養(yǎng)均衡，不挑食偏食，適可而止，不要過量。

以上這些都是古人在用餐方面的禮儀，有些到今天依然沿用。比如家里有長輩，吃飯時讓他們先入坐，請他們先動筷，就是“長者先，幼者后”。還有很多約定俗成的用餐禮儀，比如不比畫著筷子與人交談，不敲打碗筷，不在飯桌上評價飯菜“難吃”；如果吃完先行離席，要跟大家說“我已經(jīng)吃好了，大家請慢用”……

“不學(xué)禮，無以立”，良好的用餐禮儀會讓我們受益一生。

用餐歌

開飯了，開飯了

爺爺奶奶先入座

爸爸媽媽辛苦了

好好吃飯講禮儀

一手扶住碗

一手拿著勺

一口飯來一口菜

不挑不揀慢慢嚼

嘴巴不出聲

好菜不多吃

餐桌禮儀我知道

文明用餐懂禮貌