盱眙龍蝦電商發(fā)展研究

黃愛磊

【摘 要】隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”政策的不斷推行，農(nóng)村電商也在蓬勃發(fā)展之中。如何拓寬盱眙龍蝦的網(wǎng)絡(luò)營銷思路，是盱眙當(dāng)?shù)佚埼r電商經(jīng)營者迫切需要解決的問題。論文主要從政策角度出發(fā)，運(yùn)用SWOT分析法，比較各地小龍蝦發(fā)展現(xiàn)狀，理清盱眙龍蝦電商發(fā)展中存在的問題，從而為當(dāng)?shù)仉娚虖臉I(yè)者提供些許新思路。

【Abstract】With the continuous implementation of the policy of "Internet +"， the development of rural ecommerce is also booming. How to broaden the network marketing ideas of the lobster in Xuyi is an urgent problem for local lobster ecommerce operators of Xuyi. Based on the policy， by means of SWOT analysis， this paper compares the present situation of crayfish development， clarifies the problems existing in the development of lobster ecommerce in Xuyi， and provides some new ideas for local e-commerce practitioners.

【關(guān)鍵詞】農(nóng)村電商；資源整合；網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營推廣

【Keywords】rural e-commerce； resource integration； network operation and promotion

【中圖分類號(hào)】F323 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2018）04-0033-02

1 引言

2018年中央一號(hào)文件對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進(jìn)行了全面部署，其中明確指出要“建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)物流體系、深入實(shí)施電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范，加快推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。”借此契機(jī)，在國家各種鼓勵(lì)政策春風(fēng)的吹拂下，作為江蘇省特色品牌“盱眙龍蝦”如何充分利用自身特色，借助合理的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營推廣將其品牌知名度進(jìn)一步打響，是盱眙龍蝦電商經(jīng)營者迫切需要解決的難題。

2 運(yùn)用SWOT分析法分析盱眙龍蝦電商發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 盱眙龍蝦電商發(fā)展的優(yōu)勢

盱眙是江蘇省淮安市下轄縣，位于長江三角洲地區(qū)，淮河下游，洪澤湖南岸。其水源條件豐富，湖泊面積超15萬畝 ，為第二批國家全域旅游示范區(qū)。盱眙地處北亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)域，氣候濕潤，尤其適合龍蝦等淡水產(chǎn)物生存。

盱眙為最早烹飪飲食小龍蝦地區(qū)，盱眙十三香龍蝦中配料由數(shù)十種中藥組成，吃時(shí)麻辣鮮香，食后余味不絕，令人欲罷不能。并且盱眙當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾朂埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2000年就已舉辦首屆中國龍年盱眙龍蝦節(jié)的活動(dòng)，擴(kuò)大了其知名度。據(jù)盱眙龍蝦網(wǎng)通報(bào)：截至2017年，盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積突破萬畝，年產(chǎn)龍蝦10萬噸，年交易萬噸，交易額突破60億元，全縣有超過十萬人從事龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值達(dá)百億元以上。

綜合來看，盱眙龍蝦已經(jīng)具有一定的品牌知名度與品牌聚合度，并且當(dāng)?shù)卣叱浞址龀郑@些都是盱眙龍蝦電商持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢所在。

2.2 盱眙龍蝦電商發(fā)展的劣勢

現(xiàn)代居民更為注重飲食健康，偏好于清淡口味，重口味的龍蝦可能被現(xiàn)代餐桌拋棄。

龍蝦養(yǎng)殖過程不夠透明化，并且有相關(guān)新聞媒體報(bào)道過有些龍蝦養(yǎng)殖過程不衛(wèi)生，食客有所顧慮。

另外盱眙當(dāng)?shù)赜行埼r銷售戶為追求短期收益，以外地龍蝦冒充盱眙龍蝦，以次充好，長此以往勢必會(huì)磨滅消費(fèi)者對(duì)盱眙龍蝦品牌的信任度。

而且隨著冷鏈物流成本、人工成本的不斷上漲，龍蝦成本也將不斷提高，這些都將成為限制盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的阻礙。

2.3 盱眙龍蝦電商發(fā)展的威脅

以長沙“文和友”小龍蝦為代表的長沙小龍蝦通過《天天向上》等電視節(jié)目不斷擴(kuò)大其影響力，并且它以“線下600萬人試吃人氣口碑”為切入點(diǎn)，制定了相關(guān)營銷方案，并結(jié)合長沙當(dāng)?shù)芈槔碧厣瑫r(shí)銷售相關(guān)龍蝦衍生品。

重要的是，相較于“陽澄湖大閘蟹”等全國知名的螃蟹產(chǎn)業(yè)而言，盱眙龍蝦規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展時(shí)間還過短，品牌化過程中還存在著很多問題。

2.4 盱眙龍蝦電商發(fā)展的機(jī)遇

隨著電商產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展以及冷鏈物流運(yùn)輸?shù)谋憷埼r電商化已經(jīng)是不可阻擋的趨勢。目前龍蝦每年總產(chǎn)值超過百億元，龐大的受眾群體是盱眙龍蝦品牌不斷發(fā)展的基石。

近日，農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)了《關(guān)于宣傳推介全國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展典型案例的通知》，對(duì)全國18個(gè)“一縣一業(yè)”類發(fā)展典型、11個(gè)“一園一業(yè)”類發(fā)展典型、105個(gè)“一企一業(yè)” 類發(fā)展典型進(jìn)行集中宣傳推介。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)入選全國“一縣一業(yè)”類發(fā)展典型。“一縣一業(yè)”是依托特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工縣，聚焦某一類農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈整體推進(jìn)方式，并已經(jīng)打造除了有影響力的區(qū)域品牌。并且此類品牌呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、農(nóng)民就業(yè)增收多、產(chǎn)業(yè)鏈條長、農(nóng)業(yè)功能范圍廣、品牌影響力大等5個(gè)特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部的集中宣傳推介極其利于盱眙龍蝦借此機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大品牌知名度，有助于其電商銷售發(fā)展[1]。

3 盱眙龍蝦電商發(fā)展存在的問題

綜合來看，盱眙龍蝦電商產(chǎn)業(yè)在國家政策扶持以及當(dāng)?shù)卣慕M織下，涌現(xiàn)出一批如“周小帥龍蝦”等淘寶星級(jí)客戶，其帶來的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益也日益凸顯。但不可否認(rèn)的是，通過SWOT分析并結(jié)合實(shí)地走訪情況，盱眙龍蝦電商發(fā)展主要存在以下問題：

①除江蘇地區(qū)外，盱眙龍蝦品牌認(rèn)知度較低。以湖北潛江龍蝦為例，其養(yǎng)殖規(guī)模、種苗繁育、電商銷售等位居全國第一；且其銷售都已經(jīng)走出國門，出口歐美三十多個(gè)國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯1.5億美元，位居全國第一。盱眙位于長江三角洲地區(qū)，交通運(yùn)輸建設(shè)不斷加快，并且隨著蘇北高鐵的建成通行，在出口電商的時(shí)代潮流下，盱眙龍蝦完全可以靠其品質(zhì)以及便利的出口運(yùn)輸條件打開國外市場。

②盱眙龍蝦加工模式較為單一，不能迎合淘寶用戶多樣化、個(gè)性化需求，網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品中的市場細(xì)分度明顯不夠。以傳統(tǒng)的武漢龍蝦為例，他們已經(jīng)開發(fā)出泡蝦、冰火蝦等針對(duì)年輕消費(fèi)群體的新口味。作為網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主體，年輕人的口味習(xí)慣是盱眙龍蝦電商從業(yè)者必須慎重考量的一點(diǎn)。

③盱眙龍蝦個(gè)別商戶以外地龍蝦冒充本地龍蝦，以貼牌銷售為主要經(jīng)營方式，其龍蝦加工生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，龍蝦品質(zhì)參差不齊，銷售者售后得不到保證。

④盱眙龍蝦電商宣傳推廣的模式較為單一，還主要依托于各地的旅游推介會(huì)等線下推廣，微博微信等新媒體傳銷模式未曾被采用[2]。

⑤跨境生鮮電商的沖擊。2018年1月寧波首次以跨境電商模式進(jìn)口波士頓龍蝦17噸。目前，寧波杭州灣新區(qū)跨境電商園區(qū)內(nèi)建有1000平方米的冷庫、1000平方米的恒溫恒濕食品庫和500平方米的生鮮水產(chǎn)品暫養(yǎng)池，能同時(shí)暫養(yǎng)5至6噸活體水生動(dòng)物和儲(chǔ)存600噸冷凍水產(chǎn)品。由于飲食習(xí)慣以及生態(tài)環(huán)境的差異，國外消費(fèi)者對(duì)小龍蝦的喜愛程度遠(yuǎn)不及國內(nèi)消費(fèi)者，隨著供求關(guān)系的傾斜，國外龍蝦的成本自然降低并且品質(zhì)較高。同樣跨境電商暫養(yǎng)儲(chǔ)存也為盱眙龍蝦的市場開拓打開了新思路：細(xì)分市場，劃片管理。根據(jù)地理位置將全國分為東北、中南、華東、華北、西北、西南六個(gè)區(qū)域，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐匿N售情況建立暫養(yǎng)基地，并開展相應(yīng)的落地宣傳，消費(fèi)者在下單后分區(qū)域配送，可大大節(jié)約配送時(shí)間，同時(shí)運(yùn)輸成本也會(huì)有大幅降低[3]。

⑥盱眙地區(qū)龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資源整合不夠。以武漢中農(nóng)控股集團(tuán)為例，集團(tuán)以小龍蝦為產(chǎn)業(yè)核心，深耕小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈10余年，已打造出年經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值突破1000億元的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值生態(tài)體系。以其傳統(tǒng)實(shí)體龍蝦產(chǎn)業(yè)為依托，致力于打造“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈+電商+實(shí)體店”的全產(chǎn)業(yè)鏈新模式。實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，線上線下同步發(fā)力，打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)，建千億龍蝦產(chǎn)業(yè)航母，讓人人得以分享小龍蝦產(chǎn)業(yè)紅利，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值蓬勃興旺生生不息[4]。在盱眙龍蝦電商發(fā)展過程中，線上與線下相脫離，傳統(tǒng)龍蝦電商銷售商忽略了網(wǎng)絡(luò)銷售，而新興的網(wǎng)店經(jīng)營者往往也沒有強(qiáng)有力的實(shí)體經(jīng)營作為依托，質(zhì)量管控成為難題。盱眙龍蝦要發(fā)展，有效的資源整合勢在必行，電商從業(yè)者們可以適當(dāng)合并共營，并且從養(yǎng)殖到烹調(diào)到運(yùn)輸，各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，一體化經(jīng)營將會(huì)大大降低成本。

4 結(jié)語

盱眙龍蝦作為盱眙當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)?shù)卣雠_(tái)了不少政策扶持，盱眙當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者也在不斷的發(fā)展過程中付出了辛勤的努力，不過盱眙龍蝦電商發(fā)展仍然需要時(shí)刻向內(nèi)審視，向外學(xué)習(xí)，這也是此項(xiàng)產(chǎn)業(yè)能夠繼續(xù)前行的不竭動(dòng)力。

【參考文獻(xiàn)】

【1】于文靜.我國將支持涉農(nóng)電商推動(dòng)農(nóng)業(yè)跨越式發(fā)展[J].新農(nóng)村：黑龍江， 2015 （5） ：16-16.

【2】鄭舒文，吳海瑞，柳枝.農(nóng)村電商運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)[M].北京：人民郵電出版社，2017.

【3】馬小紅.淘寶網(wǎng)店運(yùn)營的推廣手段和運(yùn)營攻略[J].中國商貿(mào)，2014，（32）：16.

【4】蘇東水.產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2014.