吸螺螄有學(xué)問(wèn)

王語(yǔ)瑤

你知道蘇州人清明節(jié)的一道時(shí)令菜嗎？吃這道菜可是一門(mén)絕技！

周日的晚上，媽媽笑瞇瞇地從廚房里端出來(lái)一盤(pán)子香噴噴的螺螄。我疑惑地問(wèn)媽媽：“這東西好吃嗎？”媽媽點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)：“當(dāng)然好吃，俗話說(shuō)清明螺螄賽肥鵝，現(xiàn)在吃這個(gè)正當(dāng)時(shí)，不信你嘗嘗！”說(shuō)著媽媽便夾了一個(gè)螺螄放進(jìn)我的碗里。我學(xué)著爸爸媽媽的樣子拿起螺螄開(kāi)始吸，但是它像在和我捉迷藏一樣就是不肯出來(lái)。我想可能是我使的勁不夠大，于是我又換了一個(gè)繼續(xù)拿起來(lái)吸，這回我用上了九牛二虎之力，但仍然沒(méi)有成功。我一連換了好幾個(gè)，都以失敗告終。

媽媽搖了搖頭說(shuō)：“蘇州小娘魚(yú)不會(huì)吸螺螄，可是會(huì)被人笑話的哦！”

“那你說(shuō)怎么吸？”我不服氣地問(wèn)。

媽媽笑著說(shuō)：“如果你實(shí)在吸不出來(lái)的話，就用牙簽挑吧。”

這話被坐在一旁的爸爸聽(tīng)到了，他連忙說(shuō)：“不行，不能一遇到困難就退縮，還是讓我這個(gè)吃螺螄高手來(lái)教你吧！吃螺螄可是有竅門(mén)的哦！”爸爸一邊說(shuō)著一邊給我做起了示范。爸爸說(shuō)：“首先要挑一個(gè)稍大點(diǎn)的螺螄，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)稍微好吸一些，然后嘴唇含住螺螄的前端，舌頭抵住螺螄的外殼，輕輕地往里一吸就可以了。如果這樣還吸不出來(lái)的話，那就用筷子將螺螄肉從尾部往里摁一摁，填緊它的硬殼，然后輕松一吸，它就出來(lái)了。”

聽(tīng)完后，我試著用爸爸的方法吸了幾個(gè)，果然螺螄肉帶著咸甜的濃湯輕松地就吸到我嘴里，有幾次我吸出螺螄肉的同時(shí)還一連帶出來(lái)幾個(gè)白色的小螺螄。爸爸說(shuō)那是螺螄寶寶！特別有趣，嘴里像放了幾個(gè)小石子兒。

我禁不起牙簽的誘惑，于是又拿起了一根牙簽試著挑起了螺螄肉。哇！果然比吸方便了許多！我剛想到這里，老爸說(shuō)的話又回響在我的耳邊，牙簽從我的手里不知不覺(jué)地掉落了下來(lái)。我又重新回到了用“吸”的方式去“吃”螺螄了，而且我覺(jué)得這樣更有趣，味道也更鮮美！

想不到吸螺螄也是有學(xué)問(wèn)的！

指導(dǎo)老師/潘淑莉