陳昱靈
在我老家臺(tái)州天臺(tái)山,清明節(jié)的重要性不亞于春節(jié),必回家掃墓,必做青餅祭祖。每到清明節(jié),爸爸三兄弟都會(huì)攜各自的小家庭從各地趕回老家。其中,做青餅是必不可少的一件事。
“青”是一種綠色野菜,相比綠得直逼人眼的青草,它顯得溫婉可人。它表面長(zhǎng)著一層白色的茸毛,綠中帶著柳絮白。它的葉子是長(zhǎng)長(zhǎng)的橢圓形,上面綴著露珠,顯得清新脫俗。仔細(xì)聞聞,有一種鄉(xiāng)野間的清香。雖說“青”在百花爭(zhēng)艷的春天其貌不揚(yáng),但是此刻它比任何一種艷麗的花都重要。
采青、洗青、剁青,這是媽媽和嬸嬸們的工作;搗青,這是爸爸和伯伯們的工作,青在古樸的石臼里被搗,和著白凈的糯米粉,顏色分明。伯伯掄著石杵一下一下?lián)v,爸爸在這間隙用手滾下糯米粉,把搗粘的青團(tuán)扒到中間。伯伯搗得滿頭大汗,終于搗好了一大盆青團(tuán)!
奶奶把一大團(tuán)青團(tuán)切成了幾大塊,又把一大塊青團(tuán)搓成了幾長(zhǎng)條,再把一長(zhǎng)條青團(tuán)切成了幾小塊。動(dòng)作利落,我還沒插手就完工了。
我強(qiáng)烈要求:今年壓青餅這好玩的事由我一人承包。奶奶樂呵呵地看著我做,她拿來木頭模具教我:把一小塊青團(tuán)搓成球形,搓成的球要和凹陷的模型差不多大小,要不然不好看。先把青團(tuán)在面粉堆里滾一下,才不會(huì)粘著模具。把青團(tuán)印到模具里后,往桌上敲幾下,青餅就掉下來了。就這些,小菜一碟,比包餃子、切年糕、卷食餅筒都要簡(jiǎn)單。不出幾秒,我就敲下了厚厚的兩個(gè)圓餅和薄薄的一條“長(zhǎng)魚”,再一會(huì)兒功夫,就敲出了一大堆餅和“長(zhǎng)魚”。奶奶把這些青餅密密地疊在粽葉上,每條粽葉可疊放十多個(gè)青餅,再把一條條疊滿青餅的粽葉放到蒸籠里排列好。每格蒸籠放七八條粽葉,足足裝了四大格蒸籠。我不斷地搓圓,不斷地敲餅,感覺自己都成了青餅師傅了!
灶火熊熊燃燒,青餅清香四溢,青餅在我眼巴巴的等待中出爐了!
棕黃的竹籠、黃中帶綠的粽葉、深綠的青餅,構(gòu)成了一種古典的風(fēng)韻。一股若有若無的清香繚繞,冒著熱氣的青餅閃亮亮的,我忍不住拿起咬了一口。青餅很有韌性,初入口糯糯的,彈彈的,卻也不黏牙,甜甜的卻不膩。咽下肚后更有絲絲清新的回味,那是一種來自鄉(xiāng)野的自然清香。
人聲鼎沸,炊煙裊裊,香味濃濃,親情暖暖。一大家子人勞作,歡聲笑語;聽爺爺奶奶講祖先的故事,其樂融融。在一個(gè)個(gè)青餅飄香的清明節(jié)里,我匯入了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗的河流中。
浙江臺(tái)州學(xué)院附屬中學(xué)
做青餅祭祖先這一老家的傳統(tǒng)習(xí)俗,讓作者的清明節(jié)過得格外富有特點(diǎn),竟像是一次闔家團(tuán)圓、其樂融融的節(jié)日。這親情暖暖的一切,都來源于制作青餅的過程——采青、洗青、剁青,這是媽媽和嬸嬸們的工作;搗青,這是爸爸和伯伯們的職責(zé);壓青餅,這是作者強(qiáng)烈爭(zhēng)取來的活計(jì);蒸青餅,是奶奶最擅長(zhǎng)的強(qiáng)項(xiàng)……當(dāng)灶火熊熊燃燒,青餅清香四溢時(shí),青餅出爐了!一家人最盼望的時(shí)刻到了,一時(shí)間人聲鼎沸,炊煙裊裊,香味濃濃,親情暖暖。
青餅飄香的清明節(jié),讓我們感受到家庭的其樂融融,感受到傳統(tǒng)習(xí)俗的美好,而讓這一美好習(xí)俗傳承下去,不正是我們的責(zé)任和使命嗎?
【適用文題】留香;我家的節(jié)日;傳承古老習(xí)俗文化……(平子)