又是一年青餅香

陳昱靈

在我老家臺(tái)州天臺(tái)山，清明節(jié)的重要性不亞于春節(jié)，必回家掃墓，必做青餅祭祖。每到清明節(jié)，爸爸三兄弟都會(huì)攜各自的小家庭從各地趕回老家。其中，做青餅是必不可少的一件事。

“青”是一種綠色野菜，相比綠得直逼人眼的青草，它顯得溫婉可人。它表面長(zhǎng)著一層白色的茸毛，綠中帶著柳絮白。它的葉子是長(zhǎng)長(zhǎng)的橢圓形，上面綴著露珠，顯得清新脫俗。仔細(xì)聞聞，有一種鄉(xiāng)野間的清香。雖說“青”在百花爭(zhēng)艷的春天其貌不揚(yáng)，但是此刻它比任何一種艷麗的花都重要。

采青、洗青、剁青，這是媽媽和嬸嬸們的工作；搗青，這是爸爸和伯伯們的工作，青在古樸的石臼里被搗，和著白凈的糯米粉，顏色分明。伯伯掄著石杵一下一下?lián)v，爸爸在這間隙用手滾下糯米粉，把搗粘的青團(tuán)扒到中間。伯伯搗得滿頭大汗，終于搗好了一大盆青團(tuán)！

奶奶把一大團(tuán)青團(tuán)切成了幾大塊，又把一大塊青團(tuán)搓成了幾長(zhǎng)條，再把一長(zhǎng)條青團(tuán)切成了幾小塊。動(dòng)作利落，我還沒插手就完工了。

我強(qiáng)烈要求：今年壓青餅這好玩的事由我一人承包。奶奶樂呵呵地看著我做，她拿來木頭模具教我：把一小塊青團(tuán)搓成球形，搓成的球要和凹陷的模型差不多大小，要不然不好看。先把青團(tuán)在面粉堆里滾一下，才不會(huì)粘著模具。把青團(tuán)印到模具里后，往桌上敲幾下，青餅就掉下來了。就這些，小菜一碟，比包餃子、切年糕、卷食餅筒都要簡(jiǎn)單。不出幾秒，我就敲下了厚厚的兩個(gè)圓餅和薄薄的一條“長(zhǎng)魚”，再一會(huì)兒功夫，就敲出了一大堆餅和“長(zhǎng)魚”。奶奶把這些青餅密密地疊在粽葉上，每條粽葉可疊放十多個(gè)青餅，再把一條條疊滿青餅的粽葉放到蒸籠里排列好。每格蒸籠放七八條粽葉，足足裝了四大格蒸籠。我不斷地搓圓，不斷地敲餅，感覺自己都成了青餅師傅了！

灶火熊熊燃燒，青餅清香四溢，青餅在我眼巴巴的等待中出爐了！

棕黃的竹籠、黃中帶綠的粽葉、深綠的青餅，構(gòu)成了一種古典的風(fēng)韻。一股若有若無的清香繚繞，冒著熱氣的青餅閃亮亮的，我忍不住拿起咬了一口。青餅很有韌性，初入口糯糯的，彈彈的，卻也不黏牙，甜甜的卻不膩。咽下肚后更有絲絲清新的回味，那是一種來自鄉(xiāng)野的自然清香。

人聲鼎沸，炊煙裊裊，香味濃濃，親情暖暖。一大家子人勞作，歡聲笑語；聽爺爺奶奶講祖先的故事，其樂融融。在一個(gè)個(gè)青餅飄香的清明節(jié)里，我匯入了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗的河流中。

浙江臺(tái)州學(xué)院附屬中學(xué)

吉吉工作室

做青餅祭祖先這一老家的傳統(tǒng)習(xí)俗，讓作者的清明節(jié)過得格外富有特點(diǎn)，竟像是一次闔家團(tuán)圓、其樂融融的節(jié)日。這親情暖暖的一切，都來源于制作青餅的過程——采青、洗青、剁青，這是媽媽和嬸嬸們的工作；搗青，這是爸爸和伯伯們的職責(zé)；壓青餅，這是作者強(qiáng)烈爭(zhēng)取來的活計(jì)；蒸青餅，是奶奶最擅長(zhǎng)的強(qiáng)項(xiàng)……當(dāng)灶火熊熊燃燒，青餅清香四溢時(shí)，青餅出爐了！一家人最盼望的時(shí)刻到了，一時(shí)間人聲鼎沸，炊煙裊裊，香味濃濃，親情暖暖。

青餅飄香的清明節(jié)，讓我們感受到家庭的其樂融融，感受到傳統(tǒng)習(xí)俗的美好，而讓這一美好習(xí)俗傳承下去，不正是我們的責(zé)任和使命嗎？

【適用文題】留香；我家的節(jié)日；傳承古老習(xí)俗文化……（平子）