超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蜂蜜中抗生素和農(nóng)藥濃度

汪建妹,楊華,曾銀歡,吳俐勤,李銳,袁玉偉,錢(qián)鳴蓉

(浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所， 浙江 杭州 310014)

蜂蜜具有抗氧化性、抗菌性、提高免疫力等生物活性，是一種食療佳品和天然藥品，不僅有調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能、消除疲勞、抗衰老等功效，而且還可以輔助治療和抵抗多種疾病，促進(jìn)人們健康長(zhǎng)壽. 目前我國(guó)以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式為主，當(dāng)蜜蜂感染疾病或受到害蟲(chóng)侵害時(shí)，蜂農(nóng)為了控制病害而出現(xiàn)濫用抗生素和農(nóng)藥的情況. 同時(shí)，蜜源作物上使用的農(nóng)藥也可能通過(guò)蜜蜂的采蜜遷移至蜂蜜中，導(dǎo)致蜂蜜中存在農(nóng)獸藥殘留. 國(guó)內(nèi)外均有文獻(xiàn)報(bào)道蜂蜜樣品中存在抗生素或農(nóng)藥殘留情況，如CUI 等[1]在蜂蜜樣品中檢出了諾氟沙星、環(huán)丙沙星和氧氟沙星，濃度分別為10.0，8.9，9.9 μg·L-1；LI等[2]采用氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法比較了2種不同的前處理分析方法測(cè)定蜂產(chǎn)品中的多種農(nóng)藥，并檢出了蠅毒磷，其濃度高達(dá)221.97 ng·kg-1(干重計(jì)); KUJAWSKI等[3]采用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定波蘭蜂蜜中13種農(nóng)藥，其中40種樣品檢出35種，甚至1種樣品中檢出了5種農(nóng)藥. 食用這些含農(nóng)獸藥殘留的蜂蜜，對(duì)人體健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)，因此，蜂蜜質(zhì)量安全引起了人們的廣泛關(guān)注，需要對(duì)蜂蜜中的危害因子進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.

目前，蜂蜜中農(nóng)獸藥殘留的檢測(cè)技術(shù)主要有： 液相色譜法[4-5]、氣相色譜法[6]、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法[7-10]、氣相質(zhì)譜色譜聯(lián)用法[12-13]、微生物法[14]、酶聯(lián)免疫法[15]、生物芯片技術(shù)[16]等. 其中，液質(zhì)技術(shù)、氣質(zhì)技術(shù)因其具有較高的……