國(guó)宴甜品師羅丹：讓現(xiàn)代甜點(diǎn)『夢(mèng)回紅樓』

◎文／ 李蕊娟

她迷上美食，一不小心成為AP EC會(huì)議國(guó)宴上的獨(dú)立甜品設(shè)計(jì)師。事業(yè)蒸蒸日上，她卻神秘“消失”，3年后，帶著潛心打造的“紅樓甜品”驚艷歸來(lái)，讓世人的眼光鎖定在獨(dú)具特色的東方料理上。她，就是羅丹。

夢(mèng)想當(dāng)法國(guó)電影里的神秘甜品師

江湖中大名鼎鼎的D ann諾，原名羅丹，這位“80后”美女出生在成都一個(gè)藝術(shù)家庭。有句話是這樣說(shuō)的：“女生都有兩個(gè)胃，一個(gè)裝食物和水，一個(gè)裝甜品。”這對(duì)酷愛(ài)美食的羅丹來(lái)說(shuō)很恰當(dāng)，她自幼喜歡吃甜甜的東西，法國(guó)的馬卡龍、純手工制作的巧克力、超級(jí)美味的冰淇淋蛋糕，都曾不止一次到女孩的夢(mèng)中做客。

從小，羅丹就想做一名像法國(guó)電影里的那種很神秘的甜品師，親手制作美味的甜品，讓它們從烤箱里金燦燦地亮相，再穿上不同凡響的華服：為蛋糕系上絲帶，在奶油上點(diǎn)綴銀光璀璨的可樂(lè)糖。做好后把漂亮的甜品擺放在貨架中，讓前來(lái)購(gòu)買的顧客贊嘆不已。

但長(zhǎng)大后羅丹并沒(méi)有馬上從事這一職業(yè)，從小學(xué)習(xí)國(guó)畫(huà)的她考入了四川美院。畢業(yè)后，她在北京做過(guò)軟裝設(shè)計(jì)師。后來(lái)因吃過(guò)太多慕斯蛋糕、華夫餅這些西式甜點(diǎn)，有時(shí)候膩到下不去嘴的時(shí)候，她還真的挺惦記小時(shí)候的冬天，和爸爸坐在院子里，吃著綠豆糕，搭配一口清香烏龍茶的傳統(tǒng)味道。“還有鳳梨酥、桂花糕、杏仁豆腐、糖芋苗、椰奶凍……這些甜品的名稱聽(tīng)上去柔和且詩(shī)意，造型更是精致得令人舍不得下嘴。”她說(shuō)。

因?yàn)樘矚g吃甜品，后來(lái)她開(kāi)始自己玩烘焙。