國宴甜品師羅丹：讓現代甜點『夢回紅樓』

◎文／ 李蕊娟

她迷上美食，一不小心成為AP EC會議國宴上的獨立甜品設計師。事業蒸蒸日上，她卻神秘“消失”，3年后，帶著潛心打造的“紅樓甜品”驚艷歸來，讓世人的眼光鎖定在獨具特色的東方料理上。她，就是羅丹。

夢想當法國電影里的神秘甜品師

江湖中大名鼎鼎的D ann諾，原名羅丹，這位“80后”美女出生在成都一個藝術家庭。有句話是這樣說的：“女生都有兩個胃，一個裝食物和水，一個裝甜品。”這對酷愛美食的羅丹來說很恰當，她自幼喜歡吃甜甜的東西，法國的馬卡龍、純手工制作的巧克力、超級美味的冰淇淋蛋糕，都曾不止一次到女孩的夢中做客。

從小，羅丹就想做一名像法國電影里的那種很神秘的甜品師，親手制作美味的甜品，讓它們從烤箱里金燦燦地亮相，再穿上不同凡響的華服：為蛋糕系上絲帶，在奶油上點綴銀光璀璨的可樂糖。做好后把漂亮的甜品擺放在貨架中，讓前來購買的顧客贊嘆不已。

但長大后羅丹并沒有馬上從事這一職業，從小學習國畫的她考入了四川美院。畢業后，她在北京做過軟裝設計師。后來因吃過太多慕斯蛋糕、華夫餅這些西式甜點，有時候膩到下不去嘴的時候，她還真的挺惦記小時候的冬天，和爸爸坐在院子里，吃著綠豆糕，搭配一口清香烏龍茶的傳統味道。“還有鳳梨酥、桂花糕、杏仁豆腐、糖芋苗、椰奶凍……這些甜品的名稱聽上去柔和且詩意，造型更是精致得令人舍不得下嘴。”她說。

因為太喜歡吃甜品，后來她開始自己玩烘焙。