蘇荷15年，只為去更好的未來

王明勇

2018年初，當(dāng)蘇荷顛覆傳統(tǒng)商 業(yè)模式，把“新蘇荷”的 全新商業(yè)精品模式推向市場時，很多人其 實(shí)看太不明白。畢竟，作為中國酒吧行業(yè)的 領(lǐng)跑者，蘇荷早已做到了頂級分?jǐn)?shù)。

2003年，迪吧依然盛行，蘇荷開行業(yè) 先河，率先將“純粹酒吧”的概念引入國 內(nèi)并真正落地。在隨后的15年里，它獨(dú)創(chuàng) 的“蘇荷模式”席卷大江南北，成為中國 娛樂行業(yè)教科書式的典范，成為了人們健 康夜生活的典范，重塑了中國人的夜生活 認(rèn)知。

放眼整個行業(yè)，5年以上的連鎖酒吧品 牌屈指可數(shù)。而站在15年輝煌頂點(diǎn)的蘇荷， 以一種難能可貴的從容姿態(tài)，重新出發(fā)，以 商業(yè)的敏銳性來打造全新的娛樂版圖。

它探尋的，無疑是未來。

音樂是第一生產(chǎn)力

15年來，蘇荷創(chuàng)造了太多業(yè)界奇跡：

沒有穿梭其間賣酒的Sales，沒有打扮 嬌艷的“公主”，沒有夜場常見的煙霧繚繞， 僅憑獨(dú)特的音樂就引發(fā)了一個又一個城市 的追捧。從2003年至今，15年來，“蘇荷 元素”像蒲公英一樣彌散中國大江南北， 門店遍布中國130余個大中城市，成為每 年3 000萬年輕人的健康夜生活首選。

“好歌手，更動人”是蘇荷的核心理念 之一。蘇荷擁有自己的“星探”，專門負(fù)責(zé)存 全國各地網(wǎng)羅音樂人才，如今，蘇荷已擁有 邁1400名簽約歌手。中國好聲音人氣歌手 金池、最美和聲全國冠軍肖懿航、《完美聲 音》全國冠軍成青、金鐘獎全國亞軍汪思輝， 還有尼克、林軍……這些今天中國流行樂壇 公認(rèn)的實(shí)力音樂人，都來自蘇荷體系。

“唱有共鳴的歌，音樂節(jié)奏符合人情緒 的高低起伏。用節(jié)奏逐層推進(jìn)現(xiàn)場氛圍，最 終達(dá)到高潮。”從最開始的強(qiáng)調(diào)感動和推進(jìn) 感，蘇荷音樂慢慢形成了自己獨(dú)特的配方： “歌手+DJ”的演出模式，“好歌手”的核 心元素，創(chuàng)造了一個永不落幕的演唱會的氛 圍，從而迅速風(fēng)靡全國。

從曲庫建設(shè)、歌曲制作，到音視頻硬件 質(zhì)量、店內(nèi)分貝控制，蘇荷都有一套獨(dú)特的 管理系統(tǒng)。

不僅如此，蘇荷“比酒吧熱鬧，比夜店 柔和”，介于迪廳和清吧之間的新定位，也是 國內(nèi)酒吧業(yè)首創(chuàng)。它營造出的“醇和熱鬧的 新感覺”，“讓你進(jìn)來覺得頹廢，適合跟著音 樂去放松一會兒。是放松，不是放縱。”

而這一切標(biāo)準(zhǔn)背后，是對酒吧的獨(dú)到 理解和支撐體系。15年鑄就的這種強(qiáng)大的 文化積淀與輸出，最終成為蘇荷綻放的底 層邏輯。

堅(jiān)守匠心，做真實(shí)自己

跟音樂一樣，酒水同樣是蘇荷撫慰人 心最核心的產(chǎn)品。作為一個“健康純粹” 的酒吧，蘇荷提倡的價值認(rèn)知不是一夜笙 歌的感官刺激，而是“老朋友常來坐坐” 的親切與溫暖，是“哪怕只是點(diǎn)上一杯雞 尾酒，都能開心坐一晚上”的陪伴。

正因?yàn)橐魳泛兔谰疲侨祟愖钭匀坏?生活方式，最古樸的向往，所以酒吧行業(yè)擁 有最真實(shí)最廣袤的想象空間。而蘇荷“純 粹”的酒吧定位以及對定位孜孜不倦的堅(jiān) 持，成為其最強(qiáng)大的護(hù)城河，從而讓蘇荷用 獨(dú)特的魅力征服了一座又一座城市，推動 了城市夜生活的文化進(jìn)步。

有蘇衙的超級粉絲自豪地說，“在蘇荷 玩了那么多年，酒水價格從來沒變過！”

蘇荷憑什么？

首先，2011年，蘇荷從單品牌開始集 團(tuán)化經(jīng)營，通過集團(tuán)化優(yōu)勢進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局， 打通上下游，降低成本。

換句話說，沒有一個酒吧企業(yè)像蘇荷 那樣，擁有如此高的集團(tuán)采購優(yōu)勢、行業(yè)經(jīng) 驗(yàn)、門店裝修經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，以及音樂沉 淀。這為蘇荷帶來每年3 000萬的客流量， 以及極高的坪效。

其次，享受集團(tuán)紅利跑馬圈地的同時， 蘇荷更專注于修煉內(nèi)功。

企業(yè)從優(yōu)秀到卓越的過程中，員工難免 小富即安;部門之間很容易產(chǎn)生內(nèi)耗。蘇荷 早已成為行業(yè)第一，此時對手是誰？是自 己。向管理要效益，就必須不斷修煉內(nèi)功。

如今，面向未來再出發(fā)，從蘇荷到“新 蘇荷”，如果不能激發(fā)員工創(chuàng)造力，鍛煉出 一支鐵軍，如何持續(xù)做大？

于是，一人多崗，用最少的人千最好的 事：門店店長除了不會唱歌，必須任何崗 位都能頂上;改變酒吧行業(yè)粗放草莽的管 理方式，團(tuán)隊(duì)化整為零，采取特種兵式作 戰(zhàn);重新梳理流程，精細(xì)化運(yùn)營，架構(gòu)編制 智能優(yōu)化……

在蘇荷身上，我們可以看到大多數(shù)優(yōu) 秀企業(yè)的相似之處：在企業(yè)從0到1的創(chuàng) 始階段，靠個人能力或者爆款產(chǎn)品就可以 成功;但再往后走，靠的必須是體系，是源 源不斷的創(chuàng)造力。

再出發(fā)，不僅僅是一句宣告，而是謀 篇布局，從業(yè)務(wù)到管理，由外及內(nèi)的全方 位鍛造。

新蘇荷，新的消費(fèi)引擎

作為國內(nèi)最大的酒吧連鎖品牌，當(dāng)之 無愧的行業(yè)領(lǐng)跑者和創(chuàng)新者，蘇荷一舉一 動都牽動著從業(yè)者的神經(jīng)—一

“新蘇荷”要怎么做？

先看一個有意思的現(xiàn)象：當(dāng)你還以為 一二線城市消費(fèi)力最強(qiáng)的時候，中小城市 電影票房卻逐年走高，正在成為最具潛力 的票倉。這說明什么？說明小城市文娛消 費(fèi)需求的蓬勃。再放大一點(diǎn)看，其實(shí)是當(dāng)下 城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級的大趨勢、大風(fēng)口。

這一風(fēng)口，蘇荷又一次敏銳地捕捉到 了。從蘇荷到“新蘇荷”的量身定制，正是 為了徹底抓住中小城市龐大的消費(fèi)群體。

靠什么抓住？蘇荷15年，已經(jīng)構(gòu)筑起 一套成功的打法，而在這之上升級的“新 蘇荷”定位更精準(zhǔn)：第一，離消費(fèi)者更近; 第二，設(shè)計(jì)更精致，“新蘇荷”空間小而緊 湊，在現(xiàn)有的歐洲設(shè)計(jì)元素上提升空問視 覺感，讓時尚感和年輕味更濃;第三，創(chuàng)新 演出模式，把好歌手的魅力發(fā)揮到極致，提 升現(xiàn)場魅力，增強(qiáng)互動性;四，投資更低， 利用集團(tuán)優(yōu)勢推動模塊化運(yùn)作及小團(tuán)隊(duì)運(yùn) 營優(yōu)勢，將費(fèi)用降到最低。

從行業(yè)角度看，“新蘇荷”顛覆了酒 吧行業(yè)租金貴、人工貴、投資高回報小的現(xiàn) 狀，樹立起中國酒吧行業(yè)又一品牌標(biāo)桿; 從更高的視角觀察，“新蘇荷”踩中了消 費(fèi)升級的脈搏。

中小城市娛樂市場大爆發(fā)的時代即將 來臨。

15年，去更好的未來

時代在變，消費(fèi)者在變，圍繞娛樂行業(yè) 這座大金礦，太多人前仆后繼，卻找不到出 口和方向。一邊是喧囂與躁動，另一邊則是 大浪淘沙。而現(xiàn)在，對于那些想開酒吧卻沒 有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，又懼怕酒吧開起來后會遇見 方方面面難題的人，新蘇荷無疑為他們打 開了一扇門。

如何定義蘇荷？這是一家永不滿足， 永遠(yuǎn)在思考未來的企業(yè)。蘇荷未來的戰(zhàn)略， 是引入更多有酒吧夢想的人，打開更為廣 闊的市場邊界，向更龐大的消費(fèi)群體傳遞 健康的夜生活文化理念。而這，也將成為蘇 荷新的增長引擎。

15年前，蘇荷將追求品質(zhì)、熱愛音樂、 崇尚健康、喜歡時尚而不浮夸、醇和熱鬧的 夜生活方式引入中國，是一次優(yōu)質(zhì)的文化 傳播。因此，蘇荷創(chuàng)造了15年的輝煌和奇 跡。今天，將在一二線城市驗(yàn)證成功的“蘇 荷模式”，推進(jìn)到中小城市，重新打開市場 想象空間，何嘗不是另一次文化的積淀和 爆發(fā)？

讓更多人愛上醇和熱鬧的夜生活，讓 健康娛樂文化傳播到中國的每一個城市， 這是蘇荷堅(jiān)持的價值使命。“新蘇荷”未 來將引爆怎樣的能量，值得我們期待。