論河口縣香蕉產業的多功能拓展

格茸取次

鑒于河口具備優質香蕉品種生長的獨特自然生態條件以及該產業發展所能帶來的明顯效益，香蕉成為河口縣的特色優質作物，所以大力發展香蕉產監，拓展香蕉產業的多功能性有著十分重要的意義。本文從分析河口縣發展香蕉產業的動困入手，闡述7河口縣拓展香蕉產業多功能性的必要性，并從河口縣的生態環境功能、經濟功能及社會功能三大方面針對拓展香蕉產業的多功能性提出相關建議。.

河口縣 香蕉產業 多功能拓展

香蕉是重要的熱帶水果，它因易種、高產、經濟效益高而深受熱區種植戶的歡迎，同時，香蕉樹作為果樹的一種且常綠，有保持水土、綠化環境的功能。河口縣是云南省主要的香蕉產地，該縣從2004年開始大力發展香蕉產業，隨著政府各項扶持力度的加大和熱帶作物產業及市場體系的不斷完善成熟，香蕉產業的經濟收入在整個縣域經濟中的位置在逐步的提高，現已成為河口縣的一大產業。

多功能是現代農業的一大特征，就香蕉而言，它的多功能主要表現在生態環境功能、經濟功能和社會功能上。拓展香蕉產業的多功能性，有助于香蕉產業發展潛力的挖掘和香蕉資源的優化配置，使該產業真正具備可持續發展的能力，極大促進農業綜合效益的提高。

發展香蕉產業動因

（1）香蕉是河口的優勢作物 河口屬于熱帶季風雨林溫熱型氣候，光熱充足、熱量充沛，雨季主要分布在夏秋季節，而冬春季相對缺雨、干旱暖和，適合喜高溫多濕的香蕉的種植和生長。現有的河口縣香焦植株高大壯碩，葉片短而寬厚，葉色濃綠。適應性和抗倒伏力強，果實肉質柔滑，香甜可口，可鮮食，果皮進入成熟階段有褐色小斑點，故當地俗稱“芝麻蕉”。在河口發展香蕉產業就是充分開發和利用當地特色及優勢資源，把資源優勢轉化為生產力的過程，產業發展具備極大的可行性和良好的收益性。

（2）香蕉產業具備良好的效益

發展香蕉生產，為河口帶來良好的經濟和社會效益，一方面，增強了當地農業經濟的整體實力；另一方面，提高了勞動生產率和土地的產出率，為農業剩余勞動力提供了良好的就業機會；香蕉產業的發展也推動了農業規模化經營以及河口縣農村的第二三產業的發展。

（3）管理水平粗放、技術水平低

家庭式小規模分散生產仍是河口縣香蕉經營的主要方式，絕大部分果農沒有經過有效的香蕉栽培技術培訓，缺乏一套完整的技術措施，單憑經驗生產，管理粗放。這種經營模式沒有形成統一的生產標準，導致加工、包裝、儲運等基礎設施建設的滯后，這也是云南省香蕉果品外觀差的主要原因之一。另外，有些蕉同有機肥的投入量過少，生產條件長期得不到改善，造成蕉同環境惡化，不僅果實外觀不好看，而且產量和質量也下降，經濟效益差。所以，大力發展香蕉產業，提高資金技術投入，實施標準高效化生產，延長產業鏈，這有助于當地資源優勢的高效轉化，從而提高香蕉產業發展的綜合效益。

香蕉產業的多種功能

一個真正具備可持續發展潛力的產業，它的功能性是多樣的，香蕉產業具備產生良好的生態效益的功能，也具有發揮其經濟效益和社會效益功能的巨大潛力。如果能夠著眼于香蕉產業多功能開發的角度，大力促進香蕉產業在河口縣的發展，則有望實現生態、經濟和社會效益的多豐收。

（l）生態環境功能

香蕉產業的功能直接表現為生態環境功能。香蕉植株高大健碩，葉片寬厚，葉色濃綠，對提高當地的植被覆蓋率、保持水土、控制洪水、防風防沙有良好的作用。香蕉植株的大面積推廣，也有利于改善和美化當地自然景觀以及維持當地生物的多樣性。

（2）經濟功能

香蕉產業的經濟功能主要體現在食用價值、加工價值、藥用價值以及發展香蕉產業對當地經濟的帶動和農戶增收的作用上。

1.食用價值

香蕉可直接鮮食，是含淀粉豐富的有益水果，味甘性寒，清熱潤腸，早晚分別吃一根香蕉.能為人體提供豐富的鉀，同時它也能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。香蕉也可以簡單的炸成香蕉汁飲用，味美解渴，深受人們的喜愛。

2.加工價值

由于香蕉味美、富含營養，所以相關的香蕉產品也備受消費者的親睞。我國的主要的香蕉產品有糖水香蕉罐頭、香蕉脆片、香蕉酒、香蕉汁、香蕉果醬以及各類初級加工后的香蕉食品，如大街小巷常見的美食炸香蕉等。香蕉皮占果實總重量的35%左右，其無毒無害有廣泛的用途，如可以從中提取果膠、香蕉皮多糖、香蕉香精、香蕉淀粉等，另外香蕉皮還富含膳食纖維，可以制備膳食纖維添加劑。利用發酵技術可以提高香蕉廢渣的粗蛋門含量，用于生產優質飼料。

3.藥用價值

香蕉的營養價值很高，可食部分富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、粗纖維和各種維生素，稱為“能量應急庫”。除此之外，香蕉還含有微量的鉀、鈉、鋅、鎂等人體所需礦物元素。具有潤腸通便、降低血壓、增強免疫力、抗癌、抗氧化的功能，迎合當代人對營養保健的需求，深受廣大消費者的喜愛。

（3）社會功能

農業的社會功能集中體現在維護社會穩定、促進經濟社會協調發展等功能。農業吸納了大量的低技能勞動力，對于緩解社會就業壓力，促進社會穩定，保障農村地區的穩步發展具有獨特功能。香蕉產業的社會功能主要體現在促進就業和提供社會保障上。

香蕉產業一般采用“企業+基地+農戶”的組織運營模式，這一模式需要通過土地流轉的途徑提供大面積大規模的香蕉種植基地。土地流轉出去后，農戶可以以雇傭勞動力的身份回到土地上從事農業生產活動，這種務工方式有利于輻射帶動周圍的勞動力，為其提供就業機會，使農戶享受到“租金+薪金”的雙重收入。流轉出去的土地所得的租金收入對一些年老或者喪失勞動力的農戶來說是一大生活保障。

拓展香蕉產業多功能的途徑

（l）拓展生態功能

拓展生態功能的一大途徑就是發揮農業對環境的積極影響，例如通過管理和改善香蕉地的土壤條件，以達到植株茂密、果實豐碩的效果；通過香蕉良種的推廣，以減少蕉同農藥和化肥的施用量，減少環境污染；通過良法的推廣，增加植株的覆蓋面，發揮其保持水土，維持良好生態環境的作用。

（2）拓展經濟功能

1.拓展食用價值

河口縣的香蕉品種單一，以正造蕉為主，而云南的氣候適合反季蕉的種植和生長，所以河口縣要以生產反季蕉為主，適當減少正造蕉的種植規模，同時也要做好河口縣反季蕉營養價值的宣傳工作，提高其銷量，也可以配合旅游觀光和果實采摘來拓展香蕉的鮮食市場。

2.拓展加工價值

我國所有的水果加工中，香蕉加工相對落后，所以要開發新的香蕉加工品種，如生產用于嬰幼兒食品、布丁、水果雞尾酒、冰淇淋等原料的香蕉原漿。研究香蕉加工新技術，延長香蕉汁、香蕉果醬、香蕉酒的儲存期限，提高香蕉產品的食用質量和市場開發率。

3.拓展醫藥價值

不斷改進對香蕉的深加工、分離和提取營養成份的技術，著力開發更多以香蕉為原料的營養保健藥品，同時政府應積極吸引和鼓勵投資，為香蕉關于醫療保健方面的精深加工提供產業平臺。

（3）拓展社會功能

政府要積極推廣“企業+基地+農戶”的組織模式，實施標準化生產。這一方面有助于企業獲得穩定、優質原料，另一方面通過土地流轉、雇傭勞動力的方式，吸納大量的勞動力，提高周邊農民的收入水平，這有利于維護社會穩定，促進經濟社會的協調發展。

香蕉產業發展展望

未來河口縣香蕉產業的發展速度會不斷加快，其經濟效益也會比較可觀，所以無論是香蕉種植戶還是產品加工企業，都需要持續關注香蕉產品的市場動態，在維系和提高香蕉產業已有的生態效益和經濟效益的同時根據市場需求變化不斷調整產品結構，延長產業鏈，增強勞動力的容納力，發揮其社會效益的功能。總而言之，只有不斷豐富和拓展香蕉產業的多種功能，才能使該產業真正具備可持續發展的能力，才能促進該產業綜合效益的提高。

[1]中國熱帶作物學會.熱帶作物產業發展研究（C）北京：中國農業出版社，2016.10