潘粵明佛系減肥：美食瘦身二者可兼得

江鈴

2018年5月4日，潘粵明在北京舉辦答謝粉絲的大型生日會，一出場就讓人大吃一驚，狂瘦幾十斤的潘粵明眉清目秀，仿佛當年的翩翩少年郎。要知道潘粵明是個資深吃貨，仍在熱播的《唐人街探案》《白夜追兇》中，潘粵明還是肉嘟嘟的雙下巴，含了兩只包子一般的水腫臉，他本人也自嘲“拉低劇組顏值”。才短短幾個月的時間，見了美食就挪不動腿管不住嘴的潘粵明是怎么做到華麗蛻變的？

最喜歡的朋友是請吃飯的

潘粵明于1974年出生于北京市西城區，但父親是廣東籍人士，所以潘粵明在13歲的時候給自己改了這個名字，“粵”是表示廣東，“明”是光明磊落的意思。潘粵明家境優越，父母對他百般寵愛，特別是潘粵明的爸爸，每天清晨下廚，變著花樣給潘粵明做早餐吃。

雖然工作后就留在北京，但潘爸爸還保留著廣東的一些生活習慣。廣東人看重早餐，叫吃早茶，各種點心擺一桌子，薄皮大餡的蝦餃、軟糯清甜的馬蹄糕、晶瑩剔透的腸粉，樣樣小巧精細，配壺潤喉清肺的香茶，一頓早飯能吃一兩個小時。經過潘爸爸的巧手烹制，這些都能出現在潘粵明的飯桌上。潘粵明的媽媽則擅長北京菜，烤鴨、爆肚、滋滋冒油的涮羊肉、麻辣鮮香的炸醬面……饞得潘粵明直掉哈喇子。一句話，吃，成為潘粵明對童年最幸福的回憶。潘粵明后來說：“我的童年是在棉花糖里長大的。”

甜蜜的棉花糖生活里有南北美食的轟炸，有各種口味的交融，漸漸培養出潘粵明的吃貨氣質。無論去哪玩，首先看看當地有什么好吃的，不嘗到絕不罷休。對美食，潘粵明是英雄不問出處，不管是高檔酒店的山珍海味，還是有地溝油嫌疑的路邊小攤，統統來者不拒。

學生時代的潘粵明很聰明，書法和繪畫都是強項，多次獲獎，還寫得一手好文章，是校報的記者，并被北京電視臺看中，擔任少兒節目七色光的主持人。但潘粵明也有過叛逆期，跟著幾個社會青年學著抽煙喝酒，學著泡吧上網，潘爸爸一個月給他三百塊生活費，他常在上半月就花個精光。剩下的日子怎么辦？街上的各個小飯館散發著香氣，潘粵明肚子餓的咕咕叫，他靈機一動：蹭飯去。

潘粵明人緣好，在學校有幾個稱兄道弟的好朋友，有的并不在同一個班級，潘粵明就在放學鈴響后去學校門口等著。朋友一出來，看見潘粵明，問他：“在這呆著干嘛？”潘粵明不好意思說，撓著頭臉紅紅的，卻眼巴巴瞅著不走。朋友明白了，擂他一拳：“你ㄚ又沒錢吃飯了吧？跟我走。”

大學畢業后，潘粵明又結交過不少“飯友”，一群人分一碗面一瓶啤酒，坐著馬路牙子上你一口我一口吃喝，吃完會心一笑，繼續指點江山。有時大冬天的晚上結伴看電影，回來烤一把羊肉串分著吃，冬天寒風呼嘯，剛剛從烤架上拿來熱呼呼的羊肉串很快結了白油，他也不在乎，騎著自行車大口啃著，孜然的香氣讓味蕾為之一振，吞下去，感覺整個人都暖和了，美食就像陽光，就像身邊這些志同道合的朋友。

粉絲跪求“閉嘴”

年輕時的潘粵明，屬于怎么吃也不胖的類型。1994年，潘粵明參演個人首部電視劇《三國演義》，正式踏入演藝圈。他俊朗的外形，眉宇間獨特的文藝氣質很快被人們記住。2001年，潘粵明主演的《情不自禁》為他贏得北京大學生電影節最佳男演員獎。

2004年，經典名著《京華煙云》重拍，劇組找上潘粵明，想讓他出演其中的男一號曾蓀亞，和女主角趙薇搭戲。潘粵明很激動，但仔細閱讀劇本后發現，劇本對原著做了修改，曾蓀亞成了風流成性游手好閑的紈绔子弟，對趙薇飾演的妻子姚木蘭十分薄情。這個不討好的人設讓潘粵明猶疑不定，擔心出演后引起觀眾反感。

看潘粵明悶悶不樂，朋友們請他去吃火鍋。正宗的重慶鴛鴦火鍋，一邊是麻辣鮮香的紅油，一邊是清淡養生的白湯。鮮嫩的牛羊肉卷、魚片肉丸、豆皮面筋、各色時蔬盛在一個個碗碟中，等著下鍋。美食當前，潘粵明食指大動，不停地在沸騰的火鍋撈取稱心食材。吃著吃著，他突然想到，同一片牛肉卷，放在紅油和白湯里就是兩個味道，蘸不同的配醬又是不同的感受，但都一樣好吃啊！就像戲里的角色，好人也好，壞人也罷，關鍵看誰來演怎么演，角色才能出彩。

潘粵明接下了《京華煙云》，以品火鍋的心態去品曾蓀亞這個人物，將這個叛逆、風流、玩世不恭的富家少爺演繹得淋漓盡致，他薄情又深情，讓觀眾又恨又愛，潘粵明徹底演活了這個角色。

2006年前后，應該是潘粵明最順風順水的一段人生。《京華煙云》《紅衣坊》《白蛇傳》《孔雀東南飛》接連在央視熱播，共同的男一號潘粵明以儒雅多情的小生形象圈粉無數，他被中國電影協會任命為新一屆委員，而且在拍攝《紅衣坊》時，和當紅花旦董潔因戲結緣，走進婚姻殿堂，并有了一個可愛的兒子頂頂。

然而，厄運說來就來，2009年，潘粵明在福建屏南拍攝電影《為你而來》發生車禍，肺部受嚴重擠壓而破裂，一度被下病危通知。

第一次近距離接觸死神，潘粵明也心生恐懼，更郁悶的是，因醫囑忌口，海鮮火鍋之類心頭好半點都不能沾了，吃了兩個月清淡飲食后，潘粵明饞了，偷摸著去訂了份外賣回來宵夜，有京醬肉絲、蔥爆肘子，還有看一眼就流口水的麻辣小龍蝦。正當他美美地把一個豆皮攤開，多多地放上蔥絲準備大快朵頤時，董潔回來了，劈手奪過：“你不要命了，吃這些刺激性東西！”潘粵明像考試作弊被抓的小學生，漲紅了臉，眼睜睜看著一袋子被端走，小聲央求說：“就給我留一點吧。”

經過精心醫治后，潘粵明終于康復了。復出后他一飽口福之欲，卻發現自己有了發胖的趨勢，開始把減肥提上日程。去拍《盤龍臥虎高山頂》時，琳瑯滿目的陜西美食又讓他破了功。這里有各種各樣的面食，油潑面、臊子面、梆梆面，特別是內酥外脆回味無窮的鍋盔，吃得潘粵明心花怒放。一部戲拍下來，潘粵明又胖了一圈。

遺憾的是，潘粵明和董潔這對人們眼中的金童玉女最終還是分道揚鑣了。離婚事件一度鬧得對簿公堂，輿論大嘩，對潘粵明產生極其不利的負面影響。婚姻的解體和事業的挫折讓潘粵明心情煩悶，一度暴飲暴食。2014年，潘粵明發微博稱：“世界杯后遺癥、熬夜、喝酒、吃宵夜……現在豬一樣胖，怎么辦？”他沒夸張，不知不覺地，潘粵明從玉樹臨風的文弱書生吃成了貨真價實的中年胖子。

做健康飲食的瘦身吃貨

和董潔離婚后，潘粵明陷入了很長一段時間的灰暗，他感覺天都快塌下來了，整天不出門、不見人。這急壞了父母，趕緊把他接回來到家里住，每天變著法子做好吃的給他。漸漸地，在父母的關懷下，在美食的滋潤下，潘粵明走出了陰霾，也肥胖了身材，臉更是毀成一個中年油膩大叔，再沒有往日的靈動閃爍。

雖然胖成了一團球，但讓潘粵明意識到：自己更應該好好專注演技，才能夠在小鮮肉輩出的娛樂圈里站穩腳跟。他開始有意識地拓寬自己的戲路，并于2015年在《唐人街探案》里出演了一個變態殺人犯。雖然只有短短十分鐘的出鏡戲碼，且人物形象極其邋遢殘忍，但潘粵明全身心地投入，演得十分生活，甚至沒人認出那就是曾經溫潤如玉的公子潘！

精湛的表演很快帶來了新的機會，2017年，優酷自制劇《白夜追兇》的制片人袁玉梅看中了“潘粵明身上那種悲憫又堅毅”的氣質，讓他一人分飾兩角，飾演嫌疑犯弟弟和警察哥哥。這部劇很快大火起來，潘粵明重新成為網友男神，大家都親切地喊他“奶潘”“潘胖”。

談起這部劇的成功，潘粵明也喜歡用美食作比喻。他說首先是劇本好，而且這類題材國內比較少，雖然歐美、日韓這種硬漢懸疑推理劇屢見不鮮，但畢竟不是“自己家做的飯”。問到拍戲時的細節，潘粵明形象地說，戲是一個鏡頭一個場景的拍的，零零散散的情緒拾起來，“自己捋出一根肉簽子然后再往上貼肉”。這個生動的比喻讓人忍俊不禁，吃貨身份暴露無疑。

打開潘粵明的微博，就是一個吃貨的告白書。潘粵明時不時刷一波美食圖，燉蘿卜湯、豆皮蘸醬，哪怕一份平常的盒飯，也被他說得津津有味，讓人看著看著就餓了。拍“五花大綁”的戲份，潘粵明從五花大綁想到了被捆綁著的五花肉，華麗的舞臺燈光效果，則被他想象成雞尾酒“深水炸彈”。《白夜追兇》劇照中，潘粵明飾演的關隊長捧著一張燃燒的報紙，造型相當酷。潘粵明卻調侃說：“好喜歡這圖，但有一瞬間我怎么覺得我好像在烤串兒呢！”網友們被逗得直樂，特意給他P上燒烤攤，滿足他的愿望。

和潘粵明合作過的演員，都對這一事實心照不宣，他總是隨身帶一個零食箱子，一邊看劇本一邊嘴里塞各種小零食，投入忘我，自得其樂。有人來找他，他本能地伸出手把箱子護住，生怕零食被人奪走。來廣東拍戲，他第一句話是：“廣東好吃的這么多，咱哪天去嘗嘗唄？”因為戲太多抽不出空去嘗鮮，氣得嘮叨了好久。潘粵明甚至吃出了人生格言，他說“人要有自己特長，就像干廚子得有拿手菜。”他要做一名有拿手戲的好演員。

2017年11月27日，潘粵明在微博曬出一張舊照，附文“給你們看看24年前吃貨本尊”，照片中的潘粵明還是青澀少年，坐在一張擺滿菜肴和啤酒的圓桌前，眉開眼笑、狼吞虎咽的氣勢，妥妥的一枚小鮮肉。但實際上，如今的潘粵明已經肥得自毀形象——2018年1月18日網友在上海虹橋機場拍到潘粵明，肉嘟嘟的胖臉，亂糟糟的頭發配上款式老土的保溫杯，十足油膩大叔。網上一片哀嚎：歲月是把殺豬刀啊！

潘粵明清楚對于演員，形象十分重要。下了狠心減肥，可是一個吃貨的內心是痛苦的，又想吃，又想保持身材，哪有兩全其美的事？

首先得戒除不良飲食習慣，拍《白夜追兇》時，由于工作壓力大，潘粵明經常點宵夜胡吃海塞，有時深更半夜還煮鍋方便面吃，檸檬茶可口可樂這些高熱量飲料也是每天必喝。現在，潘粵明統統戒了，工作現場的零食箱也輕易不上手了，實在餓，就吃一些堅果、水果，像杏仁、草莓什么的，讓自己有個飽腹感。菜以素食為主，大油大葷不敢碰了，實在想吃肉，就咬一口放嘴里嚼巴嚼巴嘗個味，不咽下去，或者只是看看，過過眼癮。若是出門，潘粵明會在包的小口袋揣根香蕉，以防餓了亂吃高熱量的東西。

減肥單純靠節食是行不通的，除了“管住嘴”，還得“邁開腿”，潘粵明開始加強健身訓練，請了專業的教練指導。

新年到了，大家都在大吃大喝葛優躺時，潘粵明正揮汗如雨地跑步、壓腿，一天不敢松懈。

娛樂圈時常吆喝減肥的中年男星有不少，像黃磊、沙溢、徐崢，都沒瘦下來。而潘粵明憑著驚人的自制力成功了，甩掉幾十斤肥肉后，潘粵明重回顏值巔峰，再出現在公眾視線中時，他神采飛揚，整個人帥得會發光。

當有人問潘粵明這種體型能維持多久時，他不好意思地笑了：“那要看我能克制美食多久吧？”臺下頓時笑聲一片，因為大家都知道，潘粵明是個吃貨，是個美食家，要克制實在太難了！

在談到未來的期望時，潘粵明很實在地又用“吃”做出了回答：“踏踏實實過日子，夠吃夠喝就行了。可能我在工作上獲得很高的成就和認可，我會很開心，但是對于我來說真的不及一家人圍在一個桌子前面，熱湯面，看著電視，洗洗碗，擦擦桌子……”如今，穿越過人生的低谷，潘粵明迎來更輝煌的事業。縱然曾被傷得體無完膚，如今他臉上依然有燦爛的笑容，依然談笑自如，依然溫柔善良對待這個世界，依然用最真摯的作品回饋觀眾。

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