高職院校酒店財務管理課程教學的探討

廖毅

高職院校 財務管理 課程教學

高職院校財務管理課程現存問題

（1）教材不合理

酒店財務管理與傳統的學科不同，學生在學習時不能僅注重于課本理論知識的學習，更應當重視實際的操作環節，但從目前的教學情況來看，大部分高職院校并沒有配置實訓室，這就對教材的選擇提出了更高的要求。雖說目前有許多關于酒店財務管理的教材，但并不適合所有專業學生。以筆者所在的廣東酒店管理職業技術學院為例，酒店管理專業中的必修課之—便是酒店財務管理，同時酒店財務管理也是4個學分的閉卷考試科目。目前選擇的教材是21世紀高等院校“十二五”系列規劃華中科技大學出版社宋濤主編的教材，該教材—共十一章，每一章還有很多小節內容，對高職院校學生來說，難度偏大，理論內容較深，計算公式較多，學生的掌握程度不好。對授課教師來說能完成教學計劃，教學效果沒有達到預期，教學質量不高。

（2）無法激發學生的學習興趣

作為酒店管理專業中的一門課程，通常都是會讓學生在學習完成基礎會計、財務會計、管理會計以及統計學等學科之后才會有所涉及，而酒店財務管理同時也是涵蓋了籌資、運營資金、投資以及利潤分配等一系列應用性較強的學科。但是對于高職院校的學生而言，并沒徹底接觸到這類課程，而是直接學習酒店財務管理，因此學生的整體學習氛圍有所欠缺，嚴重缺少學習氣氛，對于教師的授課也是一項挑戰。

（3）教師資源配置還需優化

對于酒店財務管理這門學科而言由于具有較強的綜合性，因此對于教授此門學科的教師也提出了較高的要求，針對于酒店財務管理課程的教師們而言，不僅僅要熟悉財務管理方面的知識，還需要了解酒店管理方面的知識。但是目前部分酒店管理的老師對財務管理理解不夠，因此只能請財會專業的教師來授課。而財會專業的老師又對酒店管理方面的知識內容不夠了解，并不能有效掌握學生的興趣愛好以及課程的知識結構，導致了整體的教學效果有所欠缺。

酒店財務管理課程教學優化方案

（1）科學合理的選擇教材

目前針對于我國酒店財務管理課程教學教材的選擇上，可以聘請專業的財務管理專家或學者，為高職院校酒店管理專業的學生量身定制一套酒店財務管理課程教材。同時在課程中應當融入重點、難點知識，教師在授課期間也要有針對性的講，對于較為重要的內容可反復講，對于非重點則可以一筆帶過，節省寶貴的上課時間。并且加入適量的酒店財務管理的教學案例，為學生配備相應的試題，教材中所出現的各種習題同樣應當以酒店為背景，完全模擬酒店實際運營過程中的困難，讓學生以解決實際問題為主。這樣制定出的教材更加符合學生的實際情況，部分學生在酒店進行實習時一旦遇到了問題和困難，便會利用所學到的知識解決，也變相的提升了學生的學習興趣。

（2）與學生互動增強學生的興趣

在授課期間教師們應當掌握教學方法，最大程度的激發學生的學習興趣，從而提升學生在課堂上的參與度。只有在學習中讓學生們感受到該門課程帶給他們的樂趣，學生才會主動的學下去。以這種良性循環提升整體的教學質量和效果。

1.運用現代信息化進行教學

傳統的教學方式已經無法滿足現在的教學需求，無法集中學生的注意力，對于授課老師而言，需要改變自身的教學觀念，盡可能的使學生能夠融入課堂，從根本上提升學生的學習興趣。例如在酒店財務管理課教學中，教師們可以采用翻轉課堂、微課以及慕課等各種方式。在授課前首先將本節課中的難點以及重點進行設計，并拍成短視頻讓學生上課之前先進行預習。而在上課期間，教師采取正確的引導方式，對提綱進行整理，為學生布置作業，從學生的作業中發現學生的弱項，然后在集中講解。打破以往傳統的教學模式，以學生為中心，當學生真正參與進來后便會提升他們的興趣，帶動整堂課的學習氛圍。

2.發放教學相關資料

酒店財務管理課程涵蓋的知識面相對較廣，因此在授課過程中也會存在較多的例子，但在短短的一節課中教師們無法將所有的例子都挨個說明，因此在課余時間教師們可以與學生保持交流，對學生們的興趣愛好有所了解，為學生推薦相關的網站或書籍。同樣也可以讓學生以自己的思維方式講述不太難的章節。通過這種寓教于樂的方式加深學生的印象。

除上述之外，酒店管理專業的教師們還應當注重提升自我價值，了解酒店的運作模式以及資金營運情況，對酒店財務管理知識有更多的了解，財會專業的教師同樣可以在酒店學習，掌握酒店的經營特點以及組織結構等。酒店管理課程中包含了投資、融資、決策、預測、運營管理以及分配等不同種類的學科知識，通過相關法律法規，對酒店中客觀存在的問題進行有效組織，并且對客觀問題進行恰當處理的學科。學好酒店財務管理，能夠幫助從事酒店服務行業的學生打下堅實的基礎，同時提供豐富的實踐經驗。