EXRESS

魚味悠長，馀音繞梁

寧波柏悅酒店美食美酒之旅

剛過立冬，北方已是寒氣凜凜。而把我吹到江南的，卻并非冷風，而是聞之垂涎的鮮昧——寧波柏悅酒店的“海悅”野生大黃魚盛宴。這一場難得的美昧之旅，不僅讓人收獲到大快朵頤的滿足，也深感如沐春風的溫暖。

座落于浙江最大的淡水湖——東錢湖畔的寧波柏悅，堪稱江南度假酒店之首選。其外觀設計優雅古樸如仕家府邸，內在氛圍卻又自然恬靜，若水鄉村落。建筑與景觀渾然一體，相得益彰。從大堂望去，湖面上不時有小舟飛鷺，遠山云蒸霞蔚濃淡相間，讓人仿佛身臨其境于中國傳統的水墨長卷。這一片水天一色，往往引得初來乍到者嘖嘖驚嘆，雖然歸期未至，卻已有了要故地重游的起心動念。

進入房間，首先映入眼簾的是桌上那一封以你名字開頭的信，這是寧波柏悅酒店總經理周宏斌先生發出的邀請函。作為多年老友，像他這樣以專業廚師身份做到酒店的高級管理人員，在業界實屬罕見。這也是他成為全球最大的廚師美食協會——法國埃科菲廚皇國際名廚協會中國區會長的重要原因。相比信上的親筆落款，旁邊一盤精致的小吃更像是他的招牌簽名：香檸魚皮脆片、黃魚鲞苔菜酥、紹興手工冬釀。光看名字，已讓人嗅到“魚米之鄉”的氣息，更對即將到來的盛宴充滿了各種想象。

中國人講，“無魚不成席”，尤其是重大場合，必不可少。凡除夕更歲之時、婚喪嫁娶之日，菜單中這一道魚，乃是宴席規格的標配。……