加拿大豬業展

唐彩琰 張配配

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）01-0018-01

上周，我們在加拿大魁北克市參加了在此舉辦的加拿大豬業展。1 000余人注冊參加了在此期間舉辦的會議、博覽會和慶祝活動。我們參加過與豬肉相關的全球所有會議，但不得不說，加拿大豬業展是目前為止我們參加過的此類最高級活動中組織最好的會議之一。此次活動不僅邀請到了一批優秀的演講嘉賓（包括提供的翻譯服務），還精心組織了完美的社會活動、可口的食物（以豬肉為主料）以及熱鬧非凡的行業博覽會和慶祝活動，并吸引了大批游客。

目前，魁北克市的母豬存欄數為30余萬頭。相較于全球其他國家或地區，這確實算不上是一個大型養豬生產基地。但是，活動組織方投入的資源和組織能力讓我們驚嘆。超過1 000人報名參加會議，我們認為這175美元的報名費絕對物超所值。根據我們的經驗，想要保持充滿生機活力的豬肉市場，舉辦積極向上的社會活動非常重要。毫無疑問，這種精心組織的一流活動的確讓我們印象深刻，也讓我們對魁北克養豬行業的光明未來十分期待。我們相信，絕大部分參會者都會跟我們有一樣的感受。因此，我們建議，那些正面臨參會人員和資金雙重挑戰的豬業展覽會組織者，都來加拿大豬業展找一些靈感。

美國新的豬肉質量分級系統

上周，加拿大豬肉國際協會副主席Michael Young先生在加拿大豬業展上發表演講，指出加拿大生產的豬肉70%用于出口。他認為，鑒于美國提出使用“極佳級、特選級和精選級（Prime， Choice and Select）”的新豬肉質量分級系統，加拿大也應該緊跟美國新豬肉質量分級系統的步伐，以維持出口市場。……